香菇瓜仔雞湯
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最近天氣轉涼很想喝熱湯，於是想跟大家分享一道古早味湯品─香菇瓜仔雞湯！
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這道料理是用前陣子團購的小白煮的～雖然團購已經結束，但未來我有發現不錯的食譜，還是會用小白來煮唷！文章一樣會收錄在首頁的小白食譜中，有購買的朋友到時候來這邊查食譜就可以囉～沒有購買小白的朋友亦可以用電鍋或直火來製作唷！正所謂條條大路通羅馬～OK吧我誰（蛇丸上身🤣）
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這道料理發想是某天在餐廳喝到的每日例湯，覺得味道不錯製作的過程也簡單～就把它想成是醬瓜湯底的香菇雞湯就好了，雖然沒有剝皮辣椒雞湯那樣的辣感，但卻有著香菇的鮮甜及醬瓜融合的樸實之味，再搭配鮮嫩的仿土雞肉～一口湯一口肉真的是晚上趕稿的最佳夥伴XD
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這道料理推薦給平常忙碌的各位～有機會可以試試看唷！
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🌀材料&調味料
🔸大茂黑瓜1罐（190克）
📝瓜類的部分使用蔭瓜也可以唷！
🔸仿土雞腿1支（600克）
🔸乾香菇6-8朵
🔸薑片2片
🔸米酒50cc
🔸水650cc
🔸鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣薑切片、乾香菇泡水1小時還原、雞肉冷水入鍋開大火煮至微滾，倒掉汆燙的水將雞肉洗淨，另起一鍋放入雞肉、脆瓜（含醬汁）、薑片、米酒及水放入電子鍋備用。
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2️⃣承上，選擇燉湯模式跑完行程，起鍋後加入1/4小匙鹽即完成。
📝電鍋外鍋2杯水
📝瓦斯爐大火煮滾小火30分鐘
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📖小知識
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仿土雞為土雞跟肉雞的配種，肉質介於兩者之間，吃起來Q彈但不會過於結實難咬，適合用於做白切或燉湯！
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