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10/22日早餐日記～
昨晚邊備料邊陪國三生寫作業，備料完發現有切剩的起司片哥哥立即說他要吃，結果這回新買的起司乾酪片哥哥說直接吃好像沒很好吃😆
問題是材料都準備好了，要換也沒得換，何況這款起司成份簡單味道不重對身體其實比較健康……於是媽咪只好說等明天烤好你吃看看再說，說不定會變好吃🤔
一早把塞好起司肉鬆的牛奶棒加入蔥蛋奶液一起烘烤，邊烤香味邊散發出來……國三生下樓吃早餐時才咬一口就說好好吃哦！沒多久早餐便清空😂
蔥花肉鬆起司焗烤牛奶棒作法放照片中，有興趣的朋友可以參考看看。
材料：牛奶棒2根、起司乾酪片2片、蔥花適量、肉鬆適量、牛奶30c.c、蛋1顆、砂糖1小匙、黑胡椒1小匙。
★此份量約可做4條長約10公分的迷你蛋糕紙模。
★若無蛋糕紙模可用一般焗烤用陶瓷深盤或用鋁箔紙包裹住麵包底部。
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10/17日早餐日記～
我們家好愛用鹽麴醃漬的肉品，假日來份香煎鹽麴雞腿排搭配荷包蛋和毛豆飯糰簡單吃也挺好的😊
我家鹽麴雞腿排的作法如下，有需要的朋友可以參考看看🙂
★★
雞腿排較厚的部位先輕畫幾刀，放入用1大匙鹽麴+1大匙水+1小匙米酒+1/2小匙義式香料調好的醬汁，用手抓勻靜置約10分鐘，用預熱好抹少許油的平底鍋將雞皮朝下，以中小火放鍋裡煎約5～6分鐘表皮變色再翻面煎2分鐘，關火蓋鍋蓋悶約3分鐘至全熟即可。
★★小提醒：
鹽麴中因為米麴含有糖份遇熱容易焦，火候要特別注意，千萬別用大火煎哦！
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