這陣子都在處理大頭鰱,認識的朋友都接二連三的送魚過來(汗
由於一開始不是挺瞭解這種大魚的厲害,也沒有準備足夠的工具
(像是大頭鰱的骨頭實在是有點硬啊,不管是腹骨還是頭骨,需要大型剪刀去輔助剪開那粗又硬的奇異骨頭⋯)
導致我日本買回來的出刃庖丁上頭居然缺一角又一角的,看上去真是心疼啊
又加上我根本不懂日本刀與鋼材,所以也不敢亂磨,所以就這麼擺了一陣子
直到認識的朋友跟我說,大溪崎頂有間很厲害的刀行,跟我說把刀子拿過去肯定沒問題,老闆是個很酷的人,我們肯定很有話聊
所以呢
某天早上我就到了位於崎頂介壽路上的刀行,老闆娘接待了我,表示磨刀沒問題,下午就可以來拿了
那時就注意到店裡一塊大大的招牌,上頭的項目不禁讓我很好奇啊
七星劍與月斧啊⋯⋯這不是電玩裡的兵器嗎!!!!!!!?(興奮
那時老闆娘像是看穿了我內心中二的本性,跟我說就在櫃子裡喔
我馬上衝去櫃子看,只差臉沒貼在玻璃上,數了數
一二三四五六七
內心吶喊
他媽的真的有七顆星啊!!!
老闆娘此時就好像寵物店老闆遇到興奮小屁孩學生般地繼續說
其實啊⋯⋯裡面還有更多珍奇異獸喔顆顆
於是我就走進去了
比壞婆婆叫白雪公主吃蘋果還簡單一百倍吧(笑
稍微走個幾個階梯往下,裡頭是個截然不同的空間
牆上掛滿了獸皮與獸角,架子平掛一把又一把外觀美麗又充滿危險氣息的大刀
原住民大型獵刀,大馬士革刀,遊戲還原刀
我看著這些刀就好像回到了網路遊戲暗黑破壞神裡
看著網路上介紹說這把金色的武器有什麼屬性,那把綠色的套裝武器可以有什麼額外增傷
(內心不斷哇哇哇
一旁發現老闆自己還有在釀酒,感覺就是很值得一起喝醉的朋友啊
此時有點興奮過頭,只好暫時緩緩走了出去
想到了刀的事情,是的,我是來拿磨好的刀的
檢查刀的時候,老闆正走下來
跟他說我是大頭鰱專家翔哥介紹來的,他就說
「哦!他還有一把粉末綱的刀在我這呢!」
於是就跟老闆聊起了刀
(正確的說,是被刀知識碾壓)
跟我談到粉末鋼是什麼,好處在哪,特性是什麼
再來跟我說到我這把刀容易崩口是因為什麼
他做了什麼調整,讓我以後比較不容易崩口
簡短的幾句話,卻是好幾年深厚的累積,簡直是大師啊
帶著敬畏與滿滿的感謝之情,我帶著刀回到了再春
拆開之後拿起了起碼有15-20層報紙後的包裝紙試切了一下
那個利度讓我有點害怕啊,一刀就過了還能切出弧度
大溪實在是地靈人傑啊(哈哈哈
桃園附近的朋友有刀想要打磨的,不訪跑趟這裡,職人打刀與磨刀!
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商家資訊
店名:千祥打鐵店
地址:google店名
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大溪打鐵店 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
#千祥打鐵店 #大溪
應好朋友漢克之邀,來到了桃園大溪的著名鑄刀名店「千祥打鐵店」,師傅奕彰最近開始了「廚刀工作坊」的體驗課程,這麼有趣我當然是當仁不讓,希望可以好好鑄一把屬於我自己的美刀~
報名《一日鐵匠營》:https://www.facebook.com/296964337024272/posts/3550799868307353/?d=n
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週日兒子說不想玩路亞,上次迪卡儂買的手竿來玩玩,於是就在住家旁邊的河流小搞搞手竿初體驗了
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釣組裝備:
釣竿 Rod: 迪卡儂Decathlon手竿 Lakeside 360 & 450
線組: 釣具店買釣溪哥用的一包50
餌料:吐司 酒精麥片
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各位大溪的朋友大家好
最近想關心一下大溪的打鐵店
有部落的朋友想要去正吉號買山刀
以前在露天還看得到師傅賣刀
現在賣場好像關了
請問住在大溪的朋友現在師傅還在製刀嗎?
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