不甘簡單的低調奢華
～滑蛋松葉蟹肉壽司飯食譜分享～
Kia 今晚跟大學同學聊天，
「回香港工作是否很辛苦？」
重投香港職場快一年，
「好攰，坐一陣先⋯」
這是Kia大部分下班時間的台詞，
無論度橋，資料蒐集還是撰寫，
都是燒腦的過程，
還碰上公司節目變革，
各種新嘗試各種新組合，
沒時間多想便立馬進入狀態。
我的回流經歷，
基本上是為身體「找數」的過程，
多年忘我的創業拼搏，
身體今天一一告訴你後果會怎樣，
顧得上頭看不住腳，
狀況頻生，
今天去牙醫應診，
某年弄傷又一直沒時間處理的牙齒，
終於來到疼痛難眠的時刻，
今天，解決了，
「還算及時，你啲牙齒重幾健康」
牙醫為遲來的「找數」送一點安慰。
種種折騰，
一個事忙，一個多事，
我們的日常生活越來越失去自控能力，
好好做飯的日子買少見少，
Kia 準備自己便當的機率近乎零，
不過，
廚娘又怎會輕言放棄，
沒時間張羅好食材，
網購也盡量花心思，
簡單素材，
有限時間，
一樣可以不一樣，
今天分享的滑蛋松葉蟹肉壽司飯，
Kia同事們人人大忙，
只好苦中作樂搞團購，
買到優質松葉蟹肉，
成就低調奢華的滋味，
忙瘋事多的日子，
口福不可缺少。
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～滑蛋松葉蟹肉壽司飯食譜～
熟松葉蟹肉 200克
日本雞蛋 4顆
珍珠米 一杯
蔥花 適量
醃子薑 10片
醋飯調味料：
日本米醋一湯匙
咖啡糖 1/2茶匙
海鹽 少許
做法：
1. 松葉蟹肉退冰/解凍
2. 珍珠米一杯，配3/4杯水煮至略乾，煮熟打開蓋吹涼，加入調味料拌鬆，成壽司飯，盛起，攤平盤子上
3. 雞蛋打散，加少少油，少少海鹽，熱鍋加油，略熱下蛋液，用筷子多轉幾次8字，炒滑蛋，蓋在一半飯上，灑上蔥花
4. 另外一半飯面，鬆散地鋪上松葉蟹肉
5. 子薑片伴碟即成
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