據說現在的元朗成為一個壽司的小武林,有好幾家貴價壽司店雖然價位直逼中環名店,但有價有市,共同點都是香港師傅主理。在港島這個對菜系講究血統純正的戰場,元朗倒是成港產壽司師傅的發展空間。
抱住好奇的心態應邀,這夜是來試一家叫做「舍利鮨」的壽司娥媽家姐,主理的香港師傅叫龍哥,系出Mori San。
酒肴較平淡,壽司表現方面,壽司饭的處理倒是不錯,看到師傅的風格與角度。魚料、熟成處理正常水平。握功尚可,飯粒之間的鬆緊度有空氣感。整體來說是四平八穩,唯一可嫌的是有幾貫的魚料和壽司飯比例不太對、刀功欠細緻度。
據悉晚市娥媽家姐的價位是千六元一位, 以這個價錢而言,區內居民是可以來試。
多謝元朗非官方推廣大使鄧達智的邀請😄❤️💕。
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法? 這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。 不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜, 署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員, 希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰 最後還要告訴大家💁...
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壽司飯比例 在 阿布潘水產 Facebook 的最佳解答
很感謝客人反應問題給我們。我們積極調整一下壽司飯比例!! 希望我們品質穩定越來越好
畢竟現做跟外帶壽司兩者製作手法不同 ,我們也很努力去檢討改進!也感謝客人給我們機會再次回購
#新研發菜色給大家參考唷
壽司飯比例 在 實況主虞姬Gigi Facebook 的精選貼文
做到我的手快抽筋..重點是壽司飯比例難抓😖
希望下次做更好,基礎功練好再來練花式造型~
發現日本的食物真的很講究、很細活,
入門真的不容易,要不斷的練習~
跟台灣家常不同,不是東西喇一喇就能成功的!
簡單來說,我覺得捏壽司就像在寫書法,
力道必須拿捏恰好、角度手勢恰好才能捏得漂亮!
好看、好吃的壽司,藏著師傅或是媽媽們
好幾年的經驗與功夫,真的要拍拍手👏🏻👏🏻✨
還好家人說很好吃,下次會更棒🤩🍙✨
#練好以後就賣花壽司
#練好以後給小孩帶便當🍱!
壽司飯比例 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳解答
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜,
署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員,
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購,共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後,水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候,壽司醋跟煮好的白米,均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候,開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度,裹上中筋麵粉與蛋液,之後裹上麵包粉,成為他的外衣,油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗,小黃瓜一同包進去壽司卷裡,
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用,在捲好的壽司卷外圍滾一滾,使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮,約40度降溫時,加入切好的芒果碎丁為了增加口感,放涼後,放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍,製造出雙層效果,隔天切塊後,上面灑上椰子碎片即可。
壽司飯比例 在 馬可凱芮 Youtube 的精選貼文
#好家在我在家
⚡Instagram:
👩Kari:linkarii
https://www.instagram.com/linkarii/
👦Marco:marco_chen720
https://www.instagram.com/marco_chen7...
🥣捏麵皮的過程忘記錄影了,但比例和做法都很簡單,
完全零技巧,捏到不黏手就可以了!
(太濕就加粉;太乾就加水)
🥟蔥多餅麵皮比例在這邊:(中筋麵粉400g、滾水200g、冷水70g)
🔻中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後再倒入冷水
🔻攪拌後搓揉至不黏手即可放置1小時鬆弛
接著分糰成喜歡的大小就可以囉!
我的豬絞肉是使用400g
食材可以製作類似太陽餅大小共12顆
◆有任何問題都歡迎留言交流
或是和我分享你們的自煮菜單❤
🍳防疫在家煮什麼5日菜單:
🔸Day1:
00:40午|鮪魚玉米熱壓吐司+黃金奇異果+氣炸小雞球
02:21晚|爆濃蒜香白酒蛤蜊義大利麵
🔸Day2:
05:07午|懶人微波米漢堡
07:27晚|剝皮辣椒雞湯、微波義大利麵、煎芋頭粿
🔸Day3:
09:54午|鮪魚玉米起司壽司捲+黃金泡菜&氣炸餃子
10:55晚|馬鈴薯燉雞肉、水煮花椰菜拌油蔥
🔸Day4:
13:35、16:15午|自製大腸包小腸、蔥多餅
23:12晚|炒蛋糕、雞片炒花椰菜、馬鈴薯燉肉
🔸Day5:
26:22午|歐姆蛋捲大套餐、雞胸胡麻沙拉
29:27晚|玉米濃湯、泡菜雞肉炒飯
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🎵Music by Alexis Rice - Penny -
https://thmatc.co/?l=AC8B816D.wav
🎵Music by Ashes to Amber - Arizona Thunder -
https://thmatc.co/?l=FB47548F.wav
🎵Music by Fiji Blue - How Can I Tell You -
https://thmatc.co/?l=F2565220.wav
🎵Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care -
https://thmatc.co/?l=E46B4F0B.wav
🎵Music by love val - lay me down slowly -
https://thmatc.co/?l=FA36C87C.wav
🎵Music by Rytas - Cold in California -
https://thmatc.co/?l=5D9747EE.wav
🎵Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) -
https://thmatc.co/?l=51307
#防疫大作戰 #一整天吃什麼 #貓咪日常 #居家整理
#煮飯 #煮婦 #貓咪 #橘貓 #涼麵 #防疫煮什麼
壽司飯比例 在 JESSICA CHU Youtube 的最讚貼文
【北海道】價值5千蚊的溫泉旅館?!|冬日小樽運河|堆滿瀉的魚生飯|三角市場|EP3|Jessica Chu
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Facebook粉專: Jessica Chu-西卡的旅遊生活小紀錄-
Instagram: Travelssica
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2020/01/05-2020/01/10
HK Airline $4489
07:55 HKG-----13:55 CTS
18:55 CTS------23:55 HKG
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小樽宏樂園 $5300
5 Chome-18-2 Shinko, Otaru, Hokkaido 047-0152日本
https://www.otaru-kourakuen.com/tw/index.html
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行程✨
札幌站往返小樽,可搭乘JR快速線,約30~40分左右的時間
小樽站下車後先把行李寄存在車站locker,有分大中小size價錢為400yen-700yen,行李箱也放得下喔
然後出發到龍宮神社參拜
3 Chome-22-11 Inaho, Otaru, Hokkaido 047-0032日本
主要可求:升官、病癒、學業、與海相關及運動比賽類
************午餐****************
?三角市場-滝波食堂
日本〒047-0032 Hokkaido, Otaru, Inaho, 3 Chome−10−16 三角市場内
到小樽一定要到三角市場吃魚生 真的超新鮮好吃!
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小樽車站至南小樽途中會有很多餐廳跟小店
店鋪多數以手工藝品為主 例如玻璃 畫作 飾物
可以慢慢逛一整個下午喔
#小樽運河 #小樽浪漫館 #大正硝子館 #小樽堺町通り商店街
#出拔小路
我地有特地待到入夜後看看小樽運河
感想是白天是比較美,但還是有一點浪漫
情侶可以來逛逛
出發到小樽溫泉旅館-宏樂園check in
JR小樽站 中央巴士總站2號乘車處
搭乘「往朝里川溫泉方向」公車→於「宏樂園前」 站下車(約23分鐘/220日圓)\
酒店一泊兩食花費了5千多!!!雖然有點貴但住過後的確是明白為何這麼貴
服務方面 旅館全部職員由我從門口走進來到離開都服務很好
很照顧我們 也主動提供很多週邊資訊給我們
*要是第二天安排朝里滑雪場 宏樂園會有些coupon喔!
到達旅館會先送上welcome drink
進房間後又會送上小小的甜品跟綠茶
食物方面
食物整體不錯 但相比起之前去福岡的由布院別邸樹旅館
(傳送門: https://www.youtube.com/watch?v=Wo3VbG8ld6k&t=361s)
賣相跟味道有點比下去,海鮮比例也比較多 但總括是好吃的!
早餐環境是有驚喜到因為是一整個落地大玻璃能邊看雪景邊享受早餐?
房間
房間...也是比想像中小 有點出入,但是!!!它的私人風呂是完勝其他我住過的旅館,冬天下著雪享受戶外的私人風呂實在太爽了
房間裡的設備用品都很齊存
不得不提它們的枕頭 舒服到我第二天想要買一個回家
酒店設施
重點來了喔,酒店門口有提供超多玩雪用具*鏟子 膠桶 雪橇也有
然後酒店外面超大大大大大範圍都任你玩
親子遊的話 我真的超級推這家
酒店的common area會有提供糖果餅乾 各式各樣的飲料
宵夜還提供腐皮壽司
所以總括來說 5千多是有點貴
但畢竟是1月雪季 能邊賞這樣的雪景泡溫泉也真的很值了
好!第三天行程完
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傳送門
【北海道 EP1】札榥酒店推介|一粒庵 味噌拉麵|札榥電視塔夜景|Jessica Chu
https://www.youtube.com/watch?v=F8fut6MTinA&t=393s
【北海道】北海道神宮參拜|御朱印帳入坑成功|超好吃百年老店壽喜燒-三光舍|EP2|Jessica Chu
https://www.youtube.com/watch?v=UGDzZ8blEzE&t=5s
【日本東京】兩天一夜河口湖遊記|湖南莊溫泉一泊兩食|私人風呂萬歲!|尋找薰衣草海|與阿燥的十天東京全攻略 EP3
https://www.youtube.com/watch?v=AAr3eIpXYTg&t=170s
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Song: Fredji - Welcome Sunshine (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/cKoTJl4srrM
壽司飯比例 在 寿司饭的基本比例和煮法~总管MISUIKO~ 05/04/12 - Facebook 的必吃
煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例. ... 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,(1杯寿司米 ... ... <看更多>
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作法: : (1)將醋、糖、鹽調勻(或以小火煮溶後放涼),即成壽司醋。 ... 未洗過)跟添加進去的水(包含洗米水)比例約1:0.9(自行嘗試去抓比例, 壽司飯通常較硬)。 ... <看更多>
壽司飯比例 在 [食譜]兩人份醋飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
日本料理一直是我最愛之一~
上禮拜五晚上剛好吃到一家好吃的日本料理~在吃鐵火丼的時候~
又勾起了我想來自己試做醋飯的慾望~
今天中午試做了一下..還算成功
把我的做法放上來跟大家一起分享喔
材料
米 2米杯(360cc)、水 2杯
壽司醋材料:醋 2又1/2 大匙、砂糖 1大匙、鹽 1/3 ~ 1/2 小匙(我喜歡偏甜一點的口感
)
做法:
1.將調好的醋,煮好的白飯中(醋:飯重量比1:4),
2.趁熱開始用飯匙拌勻,以平行的方式切飯 並加入壽司醋並用電風扇吹涼,使白飯能充
分吸收到壽司醋,這就是壽司飯。至涼即可。
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