#番紅花新書一起到綠色餐廳吃頓飯
#大稻埕孔雀餐酒館 #慢慢弄乳酪坊 #基隆海鮮八斗邀 #屏東Eske精品烘焙咖啡
完整訪談影片連結 https://youtu.be/WXiwa31aOoU
◎4/19王瑞瑤的超級美食家(晚):「綠色餐廳」是什麼?不只侷限在素食或蔬食,而是「趨近低環境成本的餐飲經營模式」,因此綠色餐廳的餐點葷、素皆有,特色是選用對土壤與生態相對友善的有機食材並且減少添加物使用,減少資源耗損與浪費。今天番紅花帶來新書「一起到綠色餐廳吃頓飯」,跟大家分享她的尋味之旅,走訪全台的綠色餐廳。首先走訪的是大稻埕「孔雀餐酒館」無國界創新台菜、再來是台灣第一家自製手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」、還有基隆的「八斗邀」有著漁家直送的新鮮海產、以及屏東Eske Place Coffee House精品烘焙咖啡。
書名:一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
作者:番紅花
出版社:麥田
出版日期:2021/03/27
https://www.books.com.tw/products/0010886869?sloc=main
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,190的網紅凱俐姐弟 KaikaiLily,也在其Youtube影片中提到,✏️ 景點美食先記下來,等疫情後再來 #基隆 大玩特玩! ✏️ 影片是在4月初疫情爆發前就拍的(拖了一個月才剪好 喂~) 也提醒大家最近請都盡量避免非必要性的外出 我們一起度過這次的艱難時刻,台灣加油!♥️🙏 這次的 #基隆旅遊 主題幫大家規劃了一日約會行程! 邀請我的國中同學,也是基隆...
基隆海鮮八斗邀 在 凱俐姐弟 KaikaiLily Youtube 的最讚貼文
✏️ 景點美食先記下來,等疫情後再來 #基隆 大玩特玩! ✏️
影片是在4月初疫情爆發前就拍的(拖了一個月才剪好 喂~)
也提醒大家最近請都盡量避免非必要性的外出
我們一起度過這次的艱難時刻,台灣加油!♥️🙏
這次的 #基隆旅遊 主題幫大家規劃了一日約會行程!
邀請我的國中同學,也是基隆在地姐妹一起從早玩到晚
有吃有玩有美照拍!無論是情侶、姐妹、朋友同學,統統都適合的行程~
btw封面圖的 #八斗子 海邊是我在天氣好的時候,在同一個地方補拍的🤣
拍攝那天天氣陰陰的,但也是有陰天的美對吧~
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影片是在4月初疫情爆發前就拍的(拖了一個月才剪好 喂~)
也提醒大家最近請都盡量避免非必要性的外出
我們一起度過這次的艱難時刻♥️🙏
❒ 章節
0:00 基隆約會行程前言
0:39 白天版炭烤三明治
1:43 廟口必吃大麵炒
2:30 花藝咖啡店FLOW CAFE
4:33 仁愛市場裡的咖啡&甜點店
5:40 八斗子海邊的浪女
7:40 超狂手抓海鮮店
9:08 基隆港浪漫夜景
〖美食清單〗
#素志久 (白天版炭烤三明治)
基隆市仁愛區仁三路29巷7號
#大麵炒
基隆廟口40號攤
#FLOWCAFE
基隆市忠二路68號2樓
#多好咖啡店
基隆仁愛市場愛三路21號2樓攤號B31
#微㐂
基隆仁愛市場愛三路21號2樓攤號B3
#好日子美式海鮮餐廳
基隆市中正區義二路81號2樓
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俐俐IG https://www.instagram.com/liying_chou/
基隆海鮮八斗邀 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
#基隆時空漫遊指南
#大基隆歷史場景再現之成果推廣與文化觀光加值整合計畫
▍本集影片由基隆市政府觀光及城市行銷處邀約製作 ▍
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蛋腸|名澔蛋腸工廠 https://www.facebook.com/%E5%90%8D%E6%BE%94%E8%9B%8B%E8%85%B8%E5%8E%9F%E8%80%81%E5%A4%A7%E5%85%AC%E5%BB%9F%E8%9B%8B%E8%85%B8-100934367974627/
船凍脆卷|基隆區漁會
https://www.pcstore.com.tw/klfish/HM/search.htm
潮境啤酒|八斗邀友善餐廳
https://www.facebook.com/badauyao/
食譜兌換地點:基隆旅遊服務中心(基隆火車站|基隆市仁愛區港西街 5 號)
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鹽酥基隆馬卡龍
食材 2-3人份
蛋腸 600g
蒜頭 3-4顆,拍碎
辣椒 1/2條,切碎
蔥 1支,切碎
炸油 1小鍋
椒鹽粉
鹽 1/2小匙
細砂糖 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
花椒粉 1/4小匙
作法
1. 蛋腸切塊,放入燒滾的炸油中,炸至蛋腸膨脹後取出,用紙巾吸乾油份備用。
2. 蒜末、辣椒與蔥碎混合後炸香,撈出備用。
3. 鹽、細砂糖、白胡椒與花椒粉混合成椒鹽粉備用。
4. 蛋腸、辛香料與椒鹽粉混合後即可盛盤。
船凍脆卷,基隆限定海鮮飯
食材(約3人份)
脆卷 250g
紅椒粉 1/2-1小匙
橄欖油 1大匙
洋蔥 1/4顆,切碎
蒜頭 2顆,切碎
紅甜椒 50g,切碎
牛番茄 50g,切碎
米 185g
薑黃粉 1/2小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
雞高湯 250g
檸檬角 適量
香菜 適量
作法
1. 脆卷放入調理盆中,放入紅椒粉、少許鹽與橄欖油混合。
2. 脆卷放入平底鍋中將表面煎香,取出備用。
3. 鍋中下少許油炒香洋蔥碎,炒至洋蔥金黃上色的程度。
4.加入紅椒碎與番茄碎拌炒。
5.加入米與薑黃粉翻炒出香氣,加入鹽與黑胡椒調味。
6. 加入雞高湯煮滾,蓋上鍋蓋轉小火計時10分鐘。(也可以直接整鍋放入電鍋,加入1杯水蒸熟)
7. 熄火後放入脆卷,蓋上鍋蓋悶5分鐘。
8. 擺上檸檬角,撒上香菜裝飾即可享用。
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0:00 開始
2:22 鹽酥基隆馬卡龍
5:32 船凍脆卷,基隆限定海鮮飯
9:47 試吃
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
基隆海鮮八斗邀 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
最常早起去市場的原因,就是為了買新鮮漁貨,懶廢仔要早起真ㄉ好痛苦啊啊啊
跟基隆市政府合作,跑了基隆才發現,人家海洋玩家,早就開發出各種吸引人的特色水產啦。XO醬、整尾的小卷醬、飛魚卵和石花凍,不用起床(網路訂最廢)就可吃進滿肚子的基隆食材,好多從沒來吃過的味道!
為了展現我傲人的知識,影片裡也帶大家瞭解基隆的食材文化和歷史,看看這些材料你以前認識嗎?
#基隆時空漫遊指南
#大基隆歷史場景再現之成果推廣與文化觀光加值整合計畫
▍本集影片由基隆市政府觀光及城市行銷處邀約製作▍
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飛魚卵|阿里棒棒
https://www.alibb.com.tw
潮境啤酒|八斗邀友善餐廳https://www.facebook.com/badauyao/
海鮮醬|心干寶貝
https://www.tst868.com.tw/
石花凍|鳳尾脆梅石花凍
https://www.tsenping.com/products/cold-pressed-carrot-juice
豆干包|魚丸伯仔豆干包
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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