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【上英文課】
我又偷拍了小妹的英文老師了，他真的太好笑我忍不住。
這兩天整了一下工作室，變成跟小妹比肩而坐，不像以前要看她倒底在電腦上看什麼還得繞過去對面，現在頭一歪就看得一清二楚。
#所以妳不能搞鬼了
#不准網路交友
#不准看十八禁
#不准玩股票
#好吧這些她都還不會…
忙著跟出版社談事情，卻一直聽到她在笑，啊不是在上課嗎倒底有什麼事這麼好笑？轉頭一看，原來是老師為了吸引小朋友的注意，在頭上裝了好多娃娃，娃娃的腿垂下來看不到小朋友們了，他還得把腿像瀏海一樣撥開…。我小時候如果遇到那麼有趣的英文老師，就不會在美國的機場對陌生人說「MY I HELP YOU」了。
#這又是另一個荒唐到了極點的故事
#最好還是不要說了
日本的LINE在7月26日公布一項燒肉部位喜好度的排行榜，針對日本全國各年齡層男女，對於豬牛羊三種肉品做一個市調。我剛好趁著這個排行榜，去把一堆你常見但你通常不會知道部位的名詞查了一遍。
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1⃣ 牛舌
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2⃣ 牛カルビ，牛五花
英文是Plate、Flank，統稱腹脇肉，就是你低頭往下看，你那顆啤酒肚就是五花。在日文裡，牛カルビ和牛バラ部位差不多，有的地區是混用，兩者是一樣的東西，有的則有分，牛カルビ指的是牛肋骨周邊的部位，牛バラ是指最牛的下面，沒有骨頭包覆而垂下來的那一塊。
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台灣這個部位就有一堆俗名，查到我他媽懶叫臉。
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在台灣，這個部位肉有些跟你叫培根牛，但菜市場名是「牛腩」，中南部的業者又分更細，腹脇肉連接前腿的叫「盡磅」，盡頭的台語，往後腿依序又細分「腩肚」、「小扇」、「大扇」。大扇在台南牛肉湯裡是最貴的部位，老司機都會點這一塊，以前這部位的一碗牛肉湯可以到250，今年應該又會漲價才是。
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順便做一個負面工商，也不能說負面，應該說機會教育，「小扇」和「大扇」簡單來說就是你的恥骨附近，健身或是瑜珈叫你臀推、提肛或是凱格爾運動，女生練得好可以緊實，男生練得好可以射在天花板，這一部位的肌肉對應在牛身上就是小扇和大扇。
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3⃣ 牛ハラミ，牛橫膈膜
橫膈膜有的會細分內橫（サガリ）和外橫（ハラミ），若以牛站姿來看，外橫膈膜就是指上半部、靠近背部，油花較多；內橫膈膜則是下半部、靠近腹肉，油花少一點。
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4⃣ 牛ロース，牛里肌
口味清淡、油花較少。牛里肌泛指牛肩里肌（Chuck）和牛里肌（Rib）。牛肩里肌台灣稱為板腱（臭火乾）、翼板（後盤子）；牛里肌台灣則是指牛小排、牛肋條的部位，雖然是叫Rib，但不是你知道肋眼牛排，大家都知道這部位很貴，都會切出來另外賣，不會真讓你拿去做廉價燒肉。
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5⃣ 豬カルビ，豬五花
台灣的控肉飯、臘肉、鹹豬肉就是用這部位。附帶一提，豬五花會油，豬梅花少油；但牛的剛好相反，牛五花不油、牛梅花會油。
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………
以上，相信你看完也跟我一樣，要吃可以，但真要細究各部位的位置和切法，我看這就免了，到了賣肉的那邊，我都直接跟店家說我要烤肉還是燉煮，通常店家也不會拿錯東西給我就是。
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#牛肉 #燒肉 #五花 #里肌
【我們可以同時要求孩子安靜聽話，又期待孩子勇於表達嗎？】
蕃茄說他在學校每天都會找老師說話，我們覺得實在是太有趣了，就多問了他一些細節。
「其他人也會去跟老師說話嗎？還是只有你會？」
「老師會跟每個人說話。」
「所以是說老師會找機會過去，跟同學一個一個說話的意思嗎？」
「有些同學會問問題啊。」
「那你也會問嗎？」
「如果老師問問題的話我會回答。」
所以似乎跟我們想像的不同，不是蕃茄自己會刻意找老師聊天，是老師跟孩子之間原本就很常對話，真好奇是什麼樣的狀況。我跟傑克還在思考，蕃茄話鋒一轉，改問我們問題：
「你們以前也會跟老師講話嗎？」
我跟傑克互看一眼，我簡單說了一句：「嗯，我們以前上課的時候不能說話。」然後就趕快低頭夾菜。
「為什麼啊？」
兩個大人一時不知該說什麼。我的心裡一陣翻騰。我怎麼會知道為什麼，我可是從幼稚園開始聯絡簿上就被寫「上課愛講話」，被盯到後來學會閉嘴改用傳紙條到大學畢業，我從來就不認同上課不可以說話啊！！
最後，我說：「因為，在台灣的學校，覺得小孩聽大人說話比較重要。」
話題後來草草結束，蕃茄吃完就被傑克帶過去洗澡睡覺了，留我一個人在沙發上沈思。
***
很多年以前，當我還在美國的時候，參與了一回performance art. 這是什麼樣的一種藝術作品呢？最粗略的定義算是「在一個特定的時間和地點，由人的行為所表現出來的作品」，算是在台灣長大的我相當陌生的一種藝術形態。
當時參與的作品跟「編織」有關。在作品發表日的前三個禮拜，創作者本人就徵求志願者到他的工作室幫忙編織像繩索也像長髮一樣的長條物品。去了幾次之後，某一天的休息時間，創作者（是一個有點年紀，一頭金棕色短髮，圓圓胖胖的阿姨）拿著一張白紙走進來，告訴我們作品本身需要有五位女性在當中參與，我實在是太好奇最後完成的作品究竟會是什麼樣子，於是我就主動報名了。
開幕當天，到現場看見我們努力累積三個禮拜的長髮鐵絲卷一束一束從天花板上垂下來。地面中央擺著一個插著滿滿鐵絲的籃子，周圍有五張被鐵絲層層纏繞的高腳凳，每個凳子前面擺了一個桶子般的編織工具。
展覽時間一到，音響開始播放當初大家在工作時的喃喃自語。我們五個女孩陸續從後場走出來，各自選擇一張凳子坐下來，抽出籃子裡的鐵絲開始編織。先編織好一段的人就站起來，把新織好的長髮鐵絲卷跟中央的那些別再一起，然後先行離開，直到最後一個人也完成為止。
就這樣莫名其妙結束了，是個我自己也不知道在做什麼的作品。我們五人跟著藝術家阿姨一起出來謝幕，滿場掌聲。藝術家接過麥克風，簡單說明了一下今天作品的想法，然後開口問大家有沒有什麼問題。
三隻手舉起來了，都是小孩子。
「掛在天花板上垂下來的是什麼東西？」一個四五歲的捲髮小女孩問。
「為什麼在台上的都是女生？」這次是一個十歲左右，穿著牛仔褲的男孩。
「剛剛在播的那些奇怪的聲音是什麼？」最後是一個六七歲，手裡拿著一台小汽車的男孩。
接下來的事情我完全不記得了，因為我滿腦袋都在想：「為什麼？為什麼他們舉手了？為什麼他們覺得這個場合他們可以發言？為什麼他們不會覺得自己不懂？」
***
多年後，到我自己生了小孩，開始對孩子的發展有近距離的觀察我才發覺，當年我周遭的大人，只希望小孩在「有用的時候」說話。
「主動叫人」很重要，所以一定要會說。
「對不起」很重要，也一定要會說。
「唐詩」也很重要，見客人的的時候要背，也一定要學會。
「考試成績」更重要，回家要主動報告。
另一方面，
「為什麼」很多餘，去學校找老師。
「你們在講什麼？」是插嘴，安靜去旁邊。
「今天在學校啊，我⋯⋯」，這種事情不重要，去寫作業。
大人說我沒禮貌，我問什麼是沒禮貌，被當作頂嘴。我被糾正，表達我的不滿，還是被當作頂嘴。
家裡的環境如此，在學校也只能聽課不能說。僅有的發言機會，也是老師問，學生答，通常也都有標準答案。等上了國中高中，突然開始有上台報告的要求，但是也開始有分數的壓力，滿腦袋都是自己的表現好不好，更沒有自在表達的空間。偏偏到這個時候，家長突然開始感嘆，人家歐美的小孩都好會說話，台灣的孩子就是口拙。
到底是為什麼，我們花了三年的時間，費盡心力讓孩子學會說話，但是卻用接下來的十多年，期待孩子用「安靜」的方式學會表達意見？
我是從日本的學生的身上，看見多年下來接受「該說話的時候才說話」教育法的可怕影響。
在當時的語言學校，很多來上課的上班族人士，尤其是主管或者社長階級，因為政府積極鼓勵培育雙語人才，卯足全力要加強自己的口說能力，所以選擇「專題討論」的課本。「歐美人士非常注重意見交流，所以想練習表達自己的想法」，是他們普遍要求上討論課的原因，但是所有教過討論課的老師，都很想跟他們直說：「其實你們的問題不在英文程度。」
舉個例子來說好了，課本上有一個討論主題是「全民學英語的必要性」，而在課堂上的對話通常都會變成這樣：
「你覺得每個人都需要學英文嗎？」
「當然！」
「為什麼？」
「因為英文很重要。」
「為什麼很重要？」
「這樣才可以跟國際接軌。」
「每個人都需要跟國際接軌嗎？」
「當然。」
「如果是蕎麥麵店的店長呢？」
「可以跟外國客人溝通啊。」
學生對這樣的互動非常滿意，覺得「我表達了好多想法」，但是老師們其實覺得不知道該怎麼辦才好。因為真正足夠形成討論的表達應該是，「在受到邀請表達意見的時候，無論你的想法是什麼，先清楚地表達出來，之後再引用自己個人的經驗或者是聽過的看法，來支持你的看法。」
用這樣的定義來看，對話至少會呈現像這樣的模式：
「你覺得每個人都需要學英文嗎？」
「恩，我是贊成的。因為現在的公司幾乎都無法只靠日本國內的客戶支撐，必須要向國外發展才行，這樣的話英語能力就會非常重要。例如像我這個產業⋯⋯」
當這一段想法完整表達結束的時候，另一方才有足夠的資訊，根據你所說的內容，提出「我同意你這個產業相當需要，不過所有的產業都有這樣的需求嗎？」或者是「我也覺得這樣最理想，不過要怎麼處理每個人對學習語言的興趣差異的問題？」等等的疑問，讓話題可以繼續深入下去。
那為什麼學生不這麼回答呢？他們的腦袋都是空的，沒有東西嗎？並不是這樣。如果我把問句拆開，一點一點的追問下去，他們是可以被推著思考，慢慢吐出他們的想法的。那他們為什麼不說呢？
「因為你沒有問啊。」學生一臉無辜地說。
是的，在這樣的環境下長大的人，已經養成習慣「有問，才答」，而且會自動把回應縮減成最短模式，像是回答簡答題一樣。這件事情本身並不是一種錯誤，有些時候確實需要這種有效率的對話方式，但是當成長的經驗大量偏向這種對話，極少有讓孩子嘗試完整表達自己想法的空間的時候，口語表達能力並不會隨著年齡增強，只能一直停留在簡答的階段。
表達是一種「運動」，需要非常大量的練習。練習怎麼把咬字說清楚，怎麼挑選精確的詞彙，怎麼把前因後果說得流暢易懂，怎麼把自己腦袋裡破碎的概念組織成有邏輯的想法。
因為文化和教育環境的關係，日本的孩子缺乏這樣的練習機會，所以他們對「討論」這件事情本身缺乏經驗，也不敢「浪費」太多時間好好說明自己的想法。這樣的情況下，長大成人之後，就算這個人的英文程度再好，也沒有辦法參與深入的討論。
回到剛剛說的美國的狀況。之前曾經看到有留學經驗的人分享，說去美國之前聽說他們上課都非常踴躍發言，也很踴躍發問，但是去了之後才知道他們根本都問一些白癡三歲小孩的問題，老師剛剛才講過的觀念也問，明明是自己沒聽課，跟上課沒關係的事也問，不是今天這堂課教的東西也問，台灣的學生都快被他們這種蠢問題逼瘋了。
我個人確實也經歷過課堂上問蠢問題的狀況，但是多年之後，我卻有了不同的思考。
如果為了避免上課/在家問出蠢問題或說蠢話，浪費大家/我的時間，所以要求他們先自我審核想問的問題會不會太蠢，缺點是學生/孩子只要有一點不確定就不敢問問題或是不敢表達，內心的疑惑就這樣擺著不敢說出口。
另一種狀況是，為了避免學生/孩子心裡重要的問題沒有得到解答，所以鼓勵他們什麼樣的問題都可以問，什麼事都可以來討論，缺點是總會有某些沒腦的問題或想法出現。
身為家長或老師的你，會選擇哪一種呢？
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