土耳其咖啡 │咖啡的異國幻想
#最原始的咖啡煮法 #咖啡占卜
那天晚上跟好朋友聚餐,聽他們說三月份的員工旅行要去土耳其自助行,話一出引來大家的一陣羨慕與討論 ! 土耳其,腦海中除了閃過周董的伊斯坦堡(oops...洩漏年紀),還有就是曾經轉機的伊斯坦堡機場,裡面到處都是閃閃亮亮的土耳其咖啡壺還有一疊一疊的土耳其烤餅,再來就是最近讀的詹宏志先生「旅行與閱讀」書裡提到的 #伊斯坦堡烤羊頭 ,書裡以行雲流水地方式敘述廚師處理羊頭的過程,更讓我對土耳其這個國家充滿無限異國幻想加上一點點...害怕 ! 哈!
剛好前幾天看到一篇介紹 The world's best coffee shops 的文章,13間裡介紹了一間土耳其的咖啡館 「Fazıl Bey」,馬上傳給朋友這個訊息,或許他們旅遊時也可以去嚐嚐最原始的咖啡煮法,再來場獨一無二的咖啡占卜 ,順便把心裡的秘密留在伊斯坦堡 !
這間源於1923年的Fazıl Bey可是連 lonely planet 都在網站上推薦是他們覺得在土耳其很棒的咖啡館呢,也是點杯咖啡看著街上人來人往的好地方 ! 有計劃去土耳其玩的朋友可以參考看看😎
Fazıl Bey 官網 → http://fazilbey.com/en_default.aspx
#土耳其咖啡煮法
「採用最原始的的咖啡煮法,把咖啡豆磨成細細的咖啡粉,加入水放進銅鍋裡煮,最後煮出小小一杯帶著咖啡渣不過濾的土耳其咖啡。」→https://goo.gl/OOlOen
#咖啡占卜
「土耳其咖啡味道極濃,喝完後你會在杯底發現一層厚而細軟的咖啡殘渣。而穿梭於 #土耳其咖啡店裡的占卜師 可以根據杯裡咖啡渣的形狀來占卜未來。算得準不準,去了土耳其才知道…… 」
→→https://goo.gl/OOlOen
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,050的網紅Taipei Walker,也在其Youtube影片中提到,台北咖啡館不勝枚舉,卻缺乏文化多樣性,屋主Steven特別選在大安區靜巷開設中東風味咖啡館,以最傳統的壺煮法燉煮土耳其咖啡,先倒粉、後注水,將土耳其咖啡壺(Cezve)放置在砂爐上加熱,掌握溫度的變化完成萃取,造就一杯層次豐富、香氣明亮、口感厚實又兼具酸香及堅果調性的土耳其咖啡。 6/24(日)一...
土耳其咖啡壺 介紹 在 餐廚、居家生活、時尚館 Facebook 的最佳貼文
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土耳其長柄煮具Briki/手工銅壺/咖啡壺
最近超吸引我的銅錫手工壺
因為自己喜歡也介紹給大家
它不是精緻藝術品,但有著粗獷原始的天然美感,
是土耳其人平時慣用的咖啡煮器喔~
除了運用來煮咖啡,煮奶茶,隨意擺放都是特別裝飾品。
第一次引進數量不多,喜歡的趕緊下手囉.....
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木柄款4人份銅壺:售價880
木柄款5人份銅壺:售價980
金屬簍空柄5人份銅壺:售價950
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產地:土耳其原裝進口
材質:銅厚杯身+內部渡錫
※純手工製作
(尺寸)
木柄款4人份銅壺:(容量)280毫升ml
壺口直徑:6.8cm壺底直徑:8cm手柄長度:17cm
木柄款5人份銅壺:(容量):340毫升ml
壺口直徑:7.0 cm壺底直徑:8.5cm手柄長度:17.5cm
金屬簍空柄5人份銅壺:(容量)380毫升ml
壺高:8.5cm底部直徑:9.0cm手柄長度:13.5cm
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※關於土耳其咖啡壺使用及煮法請參考留言處介紹
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※確定好需要款式和數量請訊息確認ˊ勿於留言處下單喔。
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土耳其咖啡壺 介紹 在 Taipei Walker Youtube 的最佳貼文
台北咖啡館不勝枚舉,卻缺乏文化多樣性,屋主Steven特別選在大安區靜巷開設中東風味咖啡館,以最傳統的壺煮法燉煮土耳其咖啡,先倒粉、後注水,將土耳其咖啡壺(Cezve)放置在砂爐上加熱,掌握溫度的變化完成萃取,造就一杯層次豐富、香氣明亮、口感厚實又兼具酸香及堅果調性的土耳其咖啡。
6/24(日)一起登陸土星咖啡
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土耳其咖啡壺 介紹 在 希臘等地還很風行.。 ※ 土耳其咖啡壺一次煮一杯 - Facebook 的必吃
C﹒認識土耳其咖啡壺 ※ 土耳其咖啡壺稱為"依芙莉克"【Ibrik】 ※ 高約六寸,長柄,由純銅或黃銅製作而成,少數壺的內壁還有鍍錫處理。. ※ 早期阿拉伯人發現了咖啡豆具有提 ... ... <看更多>