#首本名菜 是溫哥華中菜的評鑑系統，多年來幫溫哥華人發掘並認證了不少質優味美的中餐廳。
昨天晚上海馬老爸參加了十年有成的首本名菜年度活動【饗宴 Dining by the awards】。昨晚是該系列活動的第二場，由 #半島公館 主辦，該餐廳的總廚、點心主廚，以及曾參與Master Chef Canada烹飪大賽的年輕廚師聯合掌廚，為晚宴近百人端上一道道美食。
第一道茶點就艷驚四方 -- 玻璃杯內褐色的茶水被包裹在果凍圓球內，杯口一大朵盛開的白或綠菊。飲用前摘下幾片花瓣置於盃中，然後一飲而盡。茶果凍在口中爆開，菊花香氣在鼻腔瀰漫.... 這樣的開場前菜創意十足。
接下來的餐點以溫哥華的海鮮為主，搭配中西式烹調方式的肉類。不論是象拔蚌、黃金蟹、當季盛產的斑點蝦，或入湯或變身粵式燒賣，每一口都讓人回味無窮。
最後一道甜品則是邀請溫哥華知名的氮氣冰淇淋店 #Mister 的創辦人，現場製作甜點。以氮氣急速冷卻，用攪拌機快速攪拌奶製品，裊裊煙霧中一球球冰淇淋成形。糖炒栗子口味的冰淇淋濃醇滑膩，獲得現場賓客的一致好評。
今年首本名菜【宴饗】晚宴共有四場，甫一推出門票就售罄，可見溫市名廚的魅力。如果你想認識溫哥華有哪些中西大廚，或看看這四場晚宴的菜單，不妨走訪首本名菜【宴饗】的網址。
或是，點開以下照片，瞧瞧半島公館的主廚精心烹製的菜肴，哪幾道是你的菜？
#溫市笑應 #首本名菜 #ChineseRestaurantAwards
#溫哥華果然是世界美食之都
🍽首本名菜【宴饗】網址 http://zh.chineserestaurantawards.com/dining-2019/
🍨海馬老爸的Mister冰淇淋食記 https://bit.ly/30tbWyC
🍤不知道斑點蝦的人看過來 https://bit.ly/2EjzWuD
四方 攪拌機 在 [問題] 為何我無法用電動攪拌器打發鮮奶油？ - 看板baking 的必吃
請問各位大大
我做了幾次蛋糕
最累的部分都是在打發鮮奶油
我用的是三箭牌的手持電動攪拌器非螺旋型的那一個頭
打發蛋白又快又好
但是每每在打發鮮奶油的部分
用電動的不管是低速或高速打
鮮奶油就是不動如山
都要我跟我老公徒手用一般打蛋器打到手快斷了才能打發
我用的是四方牧場的動物性鮮奶油（天殺的好吃）
會加一點點糖提味
用乾淨無油的玻璃調理盆外面有用加鹽的冰塊水保持冰冷
電動打蛋器跟傳統打蛋器都是用一樣的清洗程序所以應該都是無油無水
想請教各位
我是哪裡出了問題
我希望可以用電動攪拌器來打鮮奶油啊~~~
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