#補記飲食記錄
防疫在家的日子過得很快
每天跟著孩子上課
除了國文、數學、英文,還有美術課、體育課….
準備一日三餐,還要找時間上網購買食材
實在是「非常充實」
感謝線上購物平台很方便,讓我的冰箱滿滿
不過也因為台灣食物充足
讓好多人紛紛傳訊告訴我~
「不能出去玩,只能一直吃,都變胖了!」
這真是一大問題呢!!!
我可不希望跟著我健康吃而瘦下來的你們
在這疫情之下體重又暴增
我趕緊來提醒大家一下小重點
因為宅在家,活動量不足
我們可盡量減少碳水化合物的攝取
便可減少熱量攝取
例如早餐減少麵包(碳水)的攝取量
若我早餐有喝鮮奶與吃水果優格(有乳醣、果糖)
我就沒有吃地瓜或是吐司了
減少醣的攝取即可降低熱量
午晚餐的主食類也要減少
例如雜糧飯我只吃50g
再搭配大量蔬菜飽足感會提升
適當的低脂蛋白質如豆腐、去皮雞肉是減脂好食材
炒菜時減少用油,就能降低熱量
杏仁奶是提供單元不飽和脂肪酸的來源
夏日想喝飲料時,我也會喝堅果奶取代飲料
以免攝取過多的糖,又能補充好的營養素
防疫期間應購買可保存久一點的蔬菜
如:高麗菜、秋葵、玉米筍、菇類、洋蔥、紅蘿蔔都能久放
因綠色的葉菜類保存不能太久
若有買到綠色蔬菜,我就會盡快在新鮮期限內吃完
如果沒有綠色蔬菜,我會用冷凍青花菜或四季豆來取代
盡量每天都有吃到綠色的蔬菜
攝取均衡的植化素,保健身體
防疫期間,希望大家乖乖在家
活動量低的人要減少零食攝取機率
居家運動要記得做,千萬別偷懶
MayFit 有居家運動影片,可以去 MayFit 看看
線上健康食材
ACE 健康家庭 (燕麥奶、優格,優惠碼:jessie):https://reurl.cc/7r2X8Q
冷凍毛豆、冰烤地瓜、冷凍蔬菜、舒肥雞:http://jess.0980130579.com/
營養師的低卡料理包:https://reurl.cc/0jzor6
善用健康食材變化健康料理
#防疫新生活
單元不飽和脂肪酸英文 在 Liz營養師飲食日常 Facebook 的精選貼文
印加果的外型像是顆飽滿的綠色星星🌟英文翻譯為星果藤(乍看很像綠色的八角),
特色是含豐富的不飽和脂肪酸!從去年開始印加果油就引起了話題🧐
👩🏻🏫油脂分成 「飽和脂肪酸」及「不飽和脂肪酸」,
不飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸Omega3、Omega6和單元不飽和脂肪酸Omega9,
飽和脂肪酸(主要來自動物油):豬油﹑牛油⚠️攝取過多會影響健康。
雖然印加果油和魚油同樣含有Omega3,且魚油的來源較能被人體快速吸收利用(或直接吃深海魚類🐟),
但對於素食者來說,無法透過這道途徑來攝取,
此時就可以考慮透過植物油脂🌱像是 #印加果油 來補充Omega3喔!
👩🏻⚕️小補充
薩滿初榨印加果油有三種產品,都是經過100%原果低溫冷壓初榨製成💯
玻璃瓶裝250ml的印加果油、貼心小包裝可帶旅行烹調的10ml隨身包和1粒1g的膠囊。
🤩超下飯的2人份三杯素腸食譜分享:
豆腸1根➡️黃豆製品,素食的蛋白質來源
杏鮑菇1根➡️增加蔬菜攝取
原味腰果10g➡️吃好油
印加果油5ml
素蠔油10ml
米酒10ml
枸杞、辣椒、薑片、九層塔酌量使用➡️天然調味料
1.所有食材清洗乾淨。
2.豆腸切圓塊、杏鮑菇切塊、薑切片、辣椒切片(去籽才不會太辣)。
3.先將豆腸和杏鮑菇乾煸,稍後比較好入味
4.鍋子內放5ml的印加果油,熱鍋後,將薑片入鍋炒香(小火即可)。
5.放入步驟3的食材,炒至稍微黃。
6.放入一杯水和素蠔油,煮滾至收汁。
7.最後放入腰果、枸杞、辣椒、九層塔一起炒香,即完成。
💡其他想要冷盤涼拌或直接沾麵包吃都可以!
印加果油有一個特別的、香香的、很自然的味道❤️
但不要拿來油炸油煎❌
以上,給大家參考囉!
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單元不飽和脂肪酸英文 在 錢政弘 胃腸肝膽科醫師 Facebook 的最佳貼文
【胃病的小撇步之三】
最近一位60多歲的男性友人很興奮地和我分享最近他找到一個可以治胃病的方法,他是一個急性子,長期腸胃蠕動差、會脹氣、打嗝和胃食道逆流,稍微吃甜食就會胃痛,過去七年每天都要吃一顆胃藥才能工作,後來他到新竹寶山農會聽介紹試著吃「橄欖粉」保養腸胃,這半年來,雖然偶爾會脹氣,原本胃痛的情況大幅的改善,還可以吃甜食、喝咖啡,已經不用再吃藥了,真是恭喜他!
我查了一下英文文獻,用橄欖粉來治胃病英文的報告不多,大多數是中文的記載,我猜會不會是西方人都直接吃果肉不磨粉了,我上次去土耳其玩,早上自助餐全都是各種口味的橄欖或是橄欖入菜的食物(有影片),橄欖算是日常的飲食。
不過談到「橄欖葉萃取物」和「橄欖油」的益處,相關的研究可就多了,主要還是在於它有豐富的單元不飽和脂肪酸和多酚。「橄欖葉萃取物」被認為可以抗氧化、抗癌症、降血脂、減少動脈粥狀硬化、降血壓、保護心臟、降血糖、減少風濕性關節炎和老化的現象等,此外也可以殺細菌和殺霉菌,在動物研究發現可以抑制胃幽門螺旋桿菌和改善腸胃不適。
地中海飲食除了可以預防心血管疾病之外,流行病學的調查也指出,採取地中海飲食的人可以減少17%大腸癌的發生率,而「橄欖油」就是地中海飲食中的主角,主要是因為橄欖油的成分(角鯊烯、單酚、橄欖苦苷、類黃酮)有抗發炎、抗氧化、調節免疫力等作用,目前認為還能跟腸道菌有交互作用,產生能抑制癌細胞生長的物質。
我搜尋下來還沒有找到橄欖粉有抑制胃酸、幫助蠕動、預防逆流等療效,我猜它或許是透過改善腸道菌相失衡、減少脹氣、幫助腸胃黏膜修復等作用來緩解症狀,這還需要進一步查證。
橄欖枝編成的桂冠象徵著和平,橄欖葉橄和欖油的好處多多,橄欖粉應該也算是很好的食物吧!食用產品時注意含鈉量即可。
還有朋友試過橄欖粉嗎?歡迎分享經驗喔!
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#改天我再推薦胃食道逆流的新書給大家
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