大家每天有吃到 #六大類食物 嗎?
雖然是老生常談,不過每天要吃到、還吃足,其實還是有挑戰性的
介紹六大類時,我喜歡跟 #每日飲食指南 一起分享
因為每日飲食指南就包含六大類食物的建議份數
中間還有騎腳踏車的人物,提醒大家要規律運動
以及水分也不可少!
#全榖雜糧類
全榖雜糧類食物富含澱粉,是熱量的主要來源,因每餐吃的份量多,傳統上我們稱這類食物為「主食」,國健署建議主食當中至少有1/3為未精製的全榖雜糧。
#豆魚蛋肉類
蛋白質主要來源的食物種類
「豆」類是優良的植物性蛋白質來源,如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。
「魚」類或水產製品也是很好的蛋白質選擇,其脂肪量比肉類低一些,且能提供EPA、DHA等不飽和脂肪酸,對心血管保護也有正面的效益。
「蛋」製品通常一顆為一份蛋白質,且蛋白質品質佳,尤其蛋黃中有豐富的維生素A、葉酸、鐵等,是便宜又營養全面的食材。
「肉」類由於伴隨脂肪,尤其內臟類也會有較高的膽固醇,建議選擇低脂肉類較佳,如雞胸肉、瘦肉部位等。
#蔬菜類
蔬菜是最好的膳食纖維來源,能幫助排便、維持腸道健康、培養腸道好的菌相,進而降低大腸直腸相關疾病。
#水果類
水果是主要的維生素來源,尤其是維生素C!黃橘色水果通常有豐富的類胡蘿蔔素,可保護黏膜細胞健康,以及維持正常視覺;紫紅色水果則是花青素或甜菜跟素豐富,是抗氧化力良好來源。
#油脂與堅果種子類
油脂雖然熱量較高,但也是我們必須的營養素,不能因為怕熱量破表就完全避免。油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收、合成賀爾蒙及構成體脂肪,具有保護身體及臟器的功能。我們可以選擇單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的較好的油脂,減少飽和脂肪及反式脂肪的攝取,吃對油對身體健康也是有益處的!
#乳品類
乳品類是鈣質主要來源,且1ml乳製品相當於1mg鈣質,一杯240ml的牛奶就能提供每日1/4的鈣質所需,如有乳糖不耐的人,喝完牛奶後因乳糖消化不良,一有脹氣或腹痛的問題,可改喝低乳糖配方或是優格、優酪乳、起司等取代牛奶,或是以少量嘗試,慢慢讓腸道適應消化乳糖的能力。
至於有些食物的分類定義較模糊(如豆薯、牛蒡等)
但Tracy認為,與其爭辯爭議性食物的分類是什麼,不如把握 #均衡飲食 原則,食物多元攝取、適量攝取、才能獲得完整的營養素!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,食安風暴後,許多人對於油的安全越來越重視,自己榨油才能保證健康的第一步,我們示範了杏仁油的榨油法,同時會有杏仁油、杏仁油泥和杏仁油粕,這些各自都有料理的好方法,讓榨好油的同時也能利用的淋漓盡致喔 :) ------------------------------- 你吃對油了嗎?14種健康食用油全指...
「單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸」的推薦目錄:
單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸 在 Facebook 的最佳解答
想不到愛莉莎莎文激起大家的學習之心,那我這邊就來送書好了。
Building a Successful Biodiesel Business.
這是生質柴油相關的經典之作,從原理、原料供應、產業到生產工藝都有詳細的說明,把這本讀完讀通,生質柴油相關的問題一定難不倒你,只有一本只送不賣,要的人請私訓我,自己負責運費,這本就送你。
在愛莉莎莎的新影片裡面又有一個讓人廢到笑的橋段,愛莉莎莎說100公克的橄欖油裡面只有不到0.8克的油酸。
剛安捏?
當然不是啊,會講這種話代表愛莉莎莎連脂肪酸是什麼都沒有最基本的概念。
脂肪酸分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,又因為脂肪酸碳鏈的長度有不同的名稱,例如棕櫚酸指的就是C16的飽和脂肪酸,也就是碳鏈上有16個碳,而油酸就是C18-1的單元不飽和脂肪酸,也就是橄欖油中最主要的脂肪酸的成份,橄欖油的脂肪酸組成中油酸的比例約在55-85%之間,而油酸就是大家俗稱的OMega-9脂肪酸,所以100公克的橄欖油中油酸的含量好歹也有70公克左右,怎麼會不到0.8克?
一般說的不到0.8克指的是EVOO的酸度低於0.8克。
愛莉莎莎可能誤解了酸度acidity跟油酸Oleic acid了。
Ps.很多人也搞不懂酸度Acidity跟酸價acid value的差異,酸度是指脂肪酸在油中的含量單位是重量百分比,酸價是指中和一公克油脂需要多少毫克的氫氧化鉀單位是mg/g,要測酸度很困難但要驗酸價很簡單,酸價跟酸度在不同油脂之間有一個轉換比例,但一般都是酸價直接除以2等於酸度,也就是EVOO在酸價滴定法下,酸價在1.6以內,酸度就合格了。
PS. 書已經送走,這是一本好書,希望你能好好閱讀。
單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的最佳貼文
奧丁丁限定 💞團購快閃優惠~百年一見
無糖黑芝麻醬限時特惠!每次客人都是六瓶六瓶這樣訂,這次與奧丁丁旅遊 x 市集合作開團,批發價出給你!
5/17(日)收單,錯過這次不知道還要等多久~
👉超值優惠:https://bit.ly/3fPW414
💟慢火去炭黑芝麻醬💟
1:1 (單元不飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸)
含豐富維生素E、K、木酚素
上等芝麻研磨成醬,覆含油質,呈現綿密、鬆軟口感
傳統匠藝製作,充滿撲鼻的芝麻香氣
100%芝麻,無混合物,無添加物
適合女性食用
【本周榨油時間表】
5/12(二)-5/16(六)
·亞麻仁油
·奇亞籽油
·柳橙橄欖油
·南瓜籽油
#人良油坊 #補鈣 #奧丁丁
單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
食安風暴後,許多人對於油的安全越來越重視,自己榨油才能保證健康的第一步,我們示範了杏仁油的榨油法,同時會有杏仁油、杏仁油泥和杏仁油粕,這些各自都有料理的好方法,讓榨好油的同時也能利用的淋漓盡致喔 :)
-------------------------------
你吃對油了嗎?14種健康食用油全指南
脂肪是人體五大營養素之一,是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分,人體是否健康,50%以上因油而起。
然而層出不窮的油安事件,在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油;這本書將告訴大家,如何選好油、吃好油,而非不吃油!
**好書推薦**
【原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!】
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mylifestyle/products/0010678537?utm_source=mylifestyle&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201506
--------------------
【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸 在 [email protected] Youtube 的精選貼文
食油 專題 - 梁嘉文新西蘭註冊營養師@FindDoc.com
資料來源:https://www.FindDoc.com
背景:近來,黃太因地溝油問題開始更關注食油的營養,希望選擇合適的食油令家人食得安心健康。
(一) 市面上的椰子油、橄欖油、花生油、粟米油和芥花籽油,各自的營養成分和適合的烹調方法是怎樣的呢? 0:28
(二) 現時,黃太長期食用同一種類的食油。這樣做好嗎?是否需定期轉用不同種類食油? 2:56
(三) 農曆新年將至,黃太會在家中自製油角。用哪種食油烹製較適合呢?食油用過後再隔渣重用會有什麽問題嗎? 3:25
(四) 有些人認為食油會致肥而戒油,連煮菜時一滴油也不加。戒油會對身體有何影響呢?(FindDoc 健康資訊) 4:19
查詢醫生資訊:
https://www.finddoc.com/
Let's Connect:
https://www.facebook.com/FindDoc
https://plus.google.com/102821364210960788806/posts
單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸 在 飽和脂肪酸Omega-9,含量 的必吃
苦茶油,單元不飽和脂肪酸Omega-9高達82.5%,是公認的健康好油,絕對是最佳選擇。 ... 根據研究,台灣地區的飲食習慣,脂肪攝取大多以飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸為主, ... ... <看更多>