#愛聽不聽 15
本集節目與 #CAFFÈCOIN職人咖啡通行 合作播出。
CAFFÈCOIN 乃是為獨立咖啡館所創建的咖啡寄杯聯盟,讓使用者能在聯盟內任一家咖啡館寄杯、兌換一指搞定,服務範圍已觸及台北、新北、基隆、桃園、台中、高雄等城市逾 1000 間咖啡館,並致力成爲亞洲最大的咖啡寄杯聯盟,激發各種推廣台灣職人咖啡的可能性,將台灣職人好咖啡推廣至全世界!
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喝咖啡,聊奧運!本屆東京奧運派出史上最強國家代表隊,哪項比賽讓你看了大爆哭?不說你不知,老柯與沙宣竟然很會怕周球?!夏季奧運剛結束,但是8/24帕奧才正要開始,回味精彩賽事,也要繼續幫帕運國手應援,並見證本節目如何把業配變迷因。(那尼!)
插畫 #李文媛
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.前方預警!乾爹即將登場!乾爹即將登場! (00:00)
.CAFFÈCOIN!本節目專長是把業配直接變迷因 (03:09)
.是《勇者鬥惡龍》嗚嗚嗚!!開幕電玩音樂就大爆哭 (07:01)
.小學是桌球校隊!沙宣訂製球拍還要跟陳靜一樣 (10:34)
.高手在民間?老柯班上的桌球教練是長得像大雄的神秘歐吉桑...... (11:41)
.火雞騎士老柯!騎火雞路考筆試都100分 (19:40)
.不只李智凱的45秒,鞍馬決賽令人各種淚目 (21:03)
.沙宣評析——柔道、跆拳道、拳擊、空手道等技擊運動的觀賽點 (22:23)
.看完比賽老柯也想下水一試,急流輕艇與台灣的水上運動 (31:09)
.女子滑板超感人!大家都是好朋友! (35:52)
.職業聯賽與奧運賽事的競合,保護選手&國訓中心Lv.UP (39:10)
.演員的表演狀態如同運動員——抗壓性與臨場的即時反應 (43:12)
.一言不合又置入!《過氣英雄傳》LINE貼圖豪好用 (47:43)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3的網紅Stanley_Kang ,也在其Youtube影片中提到,Cinematic Promo for Birdeye Cafe 被愛咖啡 推廣影片 器材 Equipement: 1.相機 Camera: Fujifilm X-T3 / Sony a6300 2.鏡頭 Lens: Fujifilm XF 16-80 Fujifilm XF 23 f1....
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咖啡推廣 在 張家銨 家家平銨 Facebook 的最佳解答
透過咖啡溫暖人心❤️
家銨今天看到了一個由 KIST雲林縣立樟湖生態國民中小學自主性發起的活動,覺得特別感動🥰。
雲林古坑山上咖啡將面臨滯銷的危機,在當地縣立樟湖生態國民中小學國中生主動發想及學校師長的引導下,希望將所學結合地方小農咖啡推廣「傳遞溫暖、挺進醫護」認購咖啡的活動,關懷前線醫護人員,讓咖啡香繚繞進前線。
這次疫情對臺灣的影響真的很大,疫情改變了我們的生活方式,甚至影響了我們的生活經濟,但也因為這次的疫情感受到來自世界各地的溫暖,不論是日本、美國、立陶宛贈送疫苗協助臺灣或是國內來自各地捐贈物資給前線醫護人員,家銨覺得愛心不分大小,任何一個行動都可以讓世界變得更好🥰
所以家銨想要邀請所有人一起參與這一次的活動,響應 樟湖挺醫護顧小農平台 活動,一起搶救地方小農,挺進醫護背後💪,讓社會更溫暖!
🔸連結表單:
https://forms.gle/6mBjy2B3ApD1m9ZQ9
🔸樟湖挺醫護顧小農平台:
https://reurl.cc/Ak4jME
咖啡推廣 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
#週日咖啡故事館 #如何好好享受一杯咖啡
【無毒農週日咖啡故事館:「品」咖啡?不如讓我們聊聊如何享受一杯咖啡。】
從開始四處做咖啡推廣之後,最常被問到的問題除了「什麼是完美萃取?」、「哪種烘焙度最適合?」這類較為專業的問題之外,不外乎就是關於如何「品咖啡」的問題了。第三波精品咖啡崛起之後,大家對於喝咖啡這件事情開始從日常生活的提神飲料,逐漸轉變成對於品味的追求(注1)。「品咖啡」這件事情變得與「品紅酒」一樣,成為一種儀式感,灣區的Blue Bottle甚至被譽為咖啡界的Apple,成為白領與科技新貴人手一杯的流行象徵。
西風東漸,自從Starbucks開始佔據了台灣人的視線之後,無論是大都會還是地方小鎮,各式樣的咖啡館也如雨後春筍般地多了起來。不過,咖啡之於我們畢竟是外來的產品,我們對於咖啡的品飲概念,自然不像茶飲一般,每個人都有屬於自己的見解。於是乎,如何「喝咖啡」這件事情變成為我每次課堂上最多人感興趣的事情。其實咖啡與其他的飲品一樣,只要我們稍稍瞭解以下一些基本的常識,雖然不會馬上變成行家,但也足夠成為入門者,得以初窺咖啡世界的堂妙。
#不要預設咖啡該是什麼味道
首先,就是不要預設咖啡該是什麼味道。我知道對大多數人來說,咖啡的既定印象就是苦苦的,所以坊間才會有「人生已經夠苦,為什麼還要喝咖啡虐待自己」的有趣說法。但其實這是一種對咖啡十分大的誤解!咖啡除了苦之外是還有許多味道的。根據SCA(精品咖啡協會)所制定的咖啡風味輪(注2)來看, #咖啡風味可分成九大類近百種味道,而其中會讓口感「產生苦」的感覺的,只佔了其中的一小部分,更多的是酸與甜。所以,下次如果喝到一杯帶有酸味的咖啡,千萬不要以為這是不對的。相反來說,如果你喝到的咖啡既不酸、又不甜而只有苦味時,不妨跟咖啡師討論一下,看看是不是出杯的環節出了問題,或是自己的肝膽或生活習慣出了問題喔。(注3)
#酸甜苦鹹鮮 咖啡一點都不缺
從人所能感受到的味覺來看,咖啡能體現出酸、甜、苦、鹹這四種是比較沒有爭議的。至於鮮味仍有許多討論,至今沒有明確的定論。這裡指的鮮味與新鮮無關,指的是氨基酸、核苷酸等有機酸類,例如茶葉的鮮味是來自於茶氨酸,而我們在喝魚湯時所感受到的鮮味則是來自於肌苷酸等。咖啡含有超過一千種以上的化學成分,其中包含以綠原酸在內的有機酸類亦不在少數,所以咖啡是否具有鮮味,我想是有許多討論空間的。
#風味描述不只是嘗出來的
有常去咖啡館的朋友一定會發現,在菜單上「單品」(或精品)的部分,店家大多會加上風味描述。在這裡我想提醒一下,這些風味描述不全是「嘗」出來的!一般來說,除了透過品嘗感受到口腔中的味道之外,大多數的風味是透過「嗅覺」與「觸覺」,甚至於是情感面所感受到的。當然,最重要的是喝的人的自身經驗累積。舉例來說,接骨木、忍冬花(金銀花)這些感知,如果在生活經驗中沒有接觸過,自然不會知道那是什麼樣的風味;又或者如「夕陽下」、「昏黃」、「晨曦」、「拂面而來」這些類情感面的風味描述,則是需要喝的人以更擴散的情感面來體會的。
#不同產區有不同風味
風味輪也好、風味描述也罷,現在精品咖啡對於產區與咖啡豆的要求嚴然接近紅酒酒莊的標準。咖啡豆在不同的產區、地塊、微氣候、土壤條件等客觀的環境因素下,都會體現出不同的風味。因此,早年以國家來區分風味的說法在現在需要做些調整。所以,同樣是「肯亞AA」也會因為不同莊園而有些許上的風味差異,千萬別被既定印象所影響,誤以為自己喝的是不對的咖啡喔。
#好咖啡不是一個人的事
從種植(產地)、生豆處理、烘焙、研磨、沖煮到出杯,一杯咖啡的「好與壞」絕對不只是單一的事情。如果再加上飲用者的飲食習慣、口味喜好、既定印象等主觀因素,我們甚至可以大膽地說,一杯好咖啡的誕生跟你、我都有十分密切的關係!就如同「酸」的正面情緒詞彙是「清爽」,反面則是「酸澀」,除了飲品本身的客觀條件(如酸的時間長短、與其他味道所產生的相互作用)之外,飲用者的主觀因素亦會影響最終的結論。
總結來說,「品」跟「享受」其實是類似的,因為只有你從中得到樂趣之後,才有動力持續探索。所以我的建議是,不妨先把所有的枷鎖拋開,以開放、享受的心態去喝咖啡。我誠摯地相信,在沒有預設條件與前提的情況下,每杯咖啡都有其優劣。當然,我們在一開始的時候只需要覺得好不好喝即可,但請一視同仁(想一下,為什麼你能接受優格的酸,卻不能接受咖啡中有酸味?),並在客觀的條件下去體驗(連鎖咖啡店的咖啡風味不應該是判斷的唯一標準)。這樣,我相信要成為一個「專業喝咖啡」的人其實並不真的困難,至於想對咖啡有更近一步認識,甚至想成為咖啡師,則需要透過科學與不斷地累積經驗才行了。
希望大家每天都能喝到一杯自己喜歡的咖啡。
注解:
1.不是說第三波之前大家對於咖啡口味不重視,只是第三波之後咖啡風味的劃分更細緻、更多元。
2.最初是由SCAA(美國精品咖啡協會)於1995年制定,2016年則推出了更新版,以更科學與廣泛的感官詞彙重新定義咖啡風味。
3.當人的肝膽出了問題時,則容易產生「口苦」的現象。常吃燥熱的食物、經常熬夜或抽煙的人也較容易感受到苦味。
下篇預告👉 【咖啡三連問:喝咖啡提神?喝咖啡會心悸嗎?咖啡該怎麼喝最好?】
📌更多閱讀:
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄(上)https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3359083884192530
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄(中)https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3380685338699051
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄(下)https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126
「無毒農週日咖啡館」關於咖啡與飲食的搭配,肉桂捲篇
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3421488881285363
「無毒農週日咖啡館」:寫在肉桂捲搭配之後——究竟什麼是好的「飲、食」搭配?
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3460060317428219
咖啡推廣 在 Stanley_Kang Youtube 的最佳貼文
Cinematic Promo for Birdeye Cafe
被愛咖啡 推廣影片
器材 Equipement:
1.相機 Camera: Fujifilm X-T3 / Sony a6300
2.鏡頭 Lens:
Fujifilm XF 16-80
Fujifilm XF 23 f1.4
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攝影 Photographer:康申霖/許哲諭 / 蕭子琳
腳本/後期剪輯 Film Editing:康申霖
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咖啡推廣 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的最佳貼文
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04:12 |有朋自遠方來一位星雲拍攝專家
09:42 |精品咖啡課程考試老師開心多露了二手
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*咖啡老師朱明德
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咖啡推廣 在 劉櫂豪 Youtube 的最佳貼文
立法院本會期即將休會前夕,劉櫂豪邀請臺東縣城鄉深耕協會在立法院康園廣場辦理「台東手作日」產品推廣活動,民進黨主席蔡英文,立法院長王金平及民進黨團總召柯建銘等10幾位委員都蒞臨,期待讓台東的特色產品能夠透過活動推廣,讓全國各地瞭解,進而暑假到台東來觀光旅遊。
劉櫂豪邀請臺東縣城鄉深耕協會理事長張弘典來主辦台東手作日活動,並由觀光局指導。蔡英文主席特前往現場致意及試吃採購,並與劉櫂豪委員一起親手製作傳統爆米香,為活動開始打響好彩頭。觀光局謝謂君局長蒞臨時表示,台東有許多豐富活潑生動的特色產品,到台東觀光旅遊不要忘了多帶一些伴手禮或工藝品回家。活動現場除了10幾位民進黨團的委員熱烈參與外,立法院長王金平,民進黨團總召柯建銘都前往致意並當場宣布採購台東的特產,讓現場氣氛更見熱烈。
劉櫂豪表示,今天邀請了包含池上農會等10個單位來推廣台東的特產,有寶桑部落的媽媽用月桃編織的手工產品-「一粒工作室」,融合台東原住民各族群創作的工藝品-「台東縣原住民藝能美學教育推廣協會」,有機工坊-「巧味金號」,初鹿甜點餐廳-「梨迦初走」,胡懷瑜老師的個人書畫工作室,流浪藝術家王昆祈創辦「台東石春藝術聯盟」,在金崙種咖啡推廣的「愛蘭哥爾咖啡生活館」及「愛加緣手作食坊」,用天然植物做手工皂及栽培天然木耳的「弘宇特用作物手工皂坊」,加上池上農會現場做爆米香,帶動活動高潮。
劉櫂豪強調,台東除了有優美的天然環境,還有台東人用熱情以及巧思,親自做了許多精美的工藝品、農特產品等,希望暑假將至的時刻,台東能夠成為大家旅遊的首選,因此特地在立法院推廣台東的特產,讓更多人能夠認識台東,喜歡台東,多到台東來旅遊。
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台灣愛咖啡推廣協會. 265 likes · 1 talking about this. 推廣國人瞭解莊園級精品咖啡豆的知識, 並能正確的沖泡好喝的咖啡, 好的. ... <看更多>