秋天最適合製作乳酪蛋糕了
哪一款是你們的最愛呢💖
https://youtu.be/H5sVbhwgMzs
配方在YouTube的裡面喔🔖🏆🍯
#巴斯克乳酪蛋糕
#紐約重乳酪蛋糕
呂昇達巴斯克蛋糕配方 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
「呂昇達巴斯克蛋糕配方」的推薦目錄：
呂昇達巴斯克蛋糕配方 在 Facebook 的最佳貼文
【減醣版乳酪蛋糕】
杏仁粉+椰糖下單連結: https://groupbuy.somuch.tw/dckqw
我最愛不釋手的乳酪蛋糕, 用杏仁粉&椰糖來製作, 取代原食譜的玉米粉/低粉, 或是一般糖, 美味依然不減, 綿密又香滑喔!!
食譜: (參考呂昇達老師的巴斯克乳酪蛋糕, 做微調整)
奶油乳酪cream cheese 250g, 椰糖50g, 雞蛋2顆, 鮮奶油100g, 杏仁粉10g, 果醋10g
事前準備: 將所有材料放室溫退冰軟化, 天氣熱的話約30-60分鐘
1) 將奶油乳酪+糖, 攪拌均勻
2) 依序加入雞蛋, 鮮奶油, 拌勻
3) 最後將杏仁粉, 果醋加入拌勻, 即完成乳酪糊
** 每個步驟, 每加一個食材, 請確實拌勻之後, 再加下一個
** 此配方可做6吋蛋糕一個
** 糖的部分也可以用赤藻糖醇或羅漢果糖代替
** 果醋可用原味優酪乳或希臘優格代替
422烤箱烤溫設定:
** 烤箱預熱180度 5分鐘
放入蛋糕後, 分3段調溫. 烤蛋糕全程為30分鐘
180度5分鐘 → 170度15分鐘 → 150度10分鐘
呂昇達巴斯克蛋糕配方 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
✴️Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕🇫🇷
https://youtu.be/2PksOO5hwMs
🇫🇷Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪 250g
細砂糖 60g
雞蛋 80g
動物性鮮奶油 125g
玉米粉 10g
上火220下火220 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10分
Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕 黑糖版本
配方分量：6吋 固定圓模 1顆
材料
奶油乳酪 250g
黑糖 65g
雞蛋 100g
動物性鮮奶油 125g
低筋麵粉 10g
上火220下火200 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10/15分
呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
老師的IG~快來追蹤唷!
https://www.instagram.com/edison6974/
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