「團購11/5-11/11 Vermicular」
Vermicular開團囉～
目前跟Vermicular相關的食譜都會標上關鍵字，IG可以從這裡看到之前分享的內容哦。
#抽屜積水Vermicular
❤️團購資訊：
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結帳時系統會自動95折哦。
凡是購買鑄鐵鍋即贈好禮：
1.同尺寸木磁力鍋墊(市價2000~3500)
2.送OXO好好握矽膠料理勺
3.若購買的商品為預購，則再多送一個OXO POP 正方保鮮收納盒2.0L
（結帳訂單會看到贈品木磁力鍋墊的明細，各款式顏色現貨數量有限！）
🍀現貨/下單成功2-3工作內出貨。
🍀預購/11/15開始陸續出貨。
❤️結帳方式：
ATM、信用卡、信用卡分期
我的料理之路就是從鑄鐵鍋跟水波爐開始的。一開始發現鑄鐵鍋這種工具的時候雖然是被顏色跟造型吸引，但真正使用後，也開始覺得珐瑯鑄鐵鍋真的是無可替代。
要說缺點大概就是我以前用LC時常常要很小心的注意噗鍋！不然清洗瓦斯爐時會很頭痛，但它還是常常噗的很愉悅。
當年在日本品牌的Vermicular出現時，雖然我也一度曾動心。但心裡總想說都一樣是珐瑯鑄鐵鍋除了外觀會有什麼差別呢？
這次拿到Vermicular時，我先是被它內附的食譜及說明書震驚了！
說明書對於珐瑯鑄鐵鍋解說的非常清楚及完善，在食譜的設計上也很多元而且整個照著做的話，新手也不用怕不好上手！關於無水料理的部份更是完美！堪稱武林秘笈啊！
拿到實品時也覺得能感受到日本職人對工藝的講究！
因為原本還擔心會不會有L鍋還要挑選珐瑯有沒有均勻的問題，拿到手仔細一看非常完美！每一咖都像被精選過的完美，試用後對於它鍋蓋與鍋身的極致氣密性也大吃一驚！（鍋蓋與鍋身僅0~0.01mm的距離,連紙也無法穿透，原汁原味呈現食材的鮮甜）
🙋這篇來個大概的來自我問答吧：
問：最喜歡的Size是？為什麼？
答：我自己最喜歡的大小如下：
18cm/1.75L（可煮2~3杯米）
22cm/3.5L（可煮4~6杯米）
小鍋常會用在蒸煮蔬菜、2~3人份的湯品。
大鍋會用在燉煮跟火鍋，或是一次大量才更美味的料理。
這是我覺得最完美的搭配，但我也想要一個26Cm的壽喜燒鍋耶。
問：能否大鍋小用？
答：使用鍋具我會希望用適合料理份量的大小，如果鍋內有過多的空間也會讓蒸氣循環時流失的太多，反而容易燒焦，尤其是無水料理就很容易失敗。
所以在珐瑯鑄鐵鍋的選擇上，可以從你常料理的方式跟份量來做決定。
問：燒焦了怎麼辦？
答：別緊張，我也燒焦過！
在鍋中加入蓋過焦痕的水，放入2-3小匙的小蘇打水，以中火沸騰10分鐘，放置冷卻後，利用柔軟海綿清洗，切勿用力刷洗。（下次再分享我燒焦的照片哈哈）。
在鍋內撒上小蘇打粉後，使用沾濕的紙巾覆蓋上，像敷面膜一樣讓它軟化也可以。
問：煮咖哩染色了怎麼辦？
答：這是很常有人問的問題，但我很少有這種情況耶。
我想是因為我在當餐吃完後就會將剩餘的咖哩裝到不銹鋼盒。
不要讓咖哩直接在珐瑯鑄鐵鍋裡過夜吧。
染色時的去除方式：
以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位，靜待10-20分鐘後沖洗，即可去除污垢。
🙋覺得官方的介紹很完整，這篇就先貼給大家參考：
【改變料理習慣的鍋】
◤世界第一的密合度,有效減少多餘的調味。
錐形氣密構造，將鍋蓋與鍋身完美接合，僅距0~0.01mm，宛如真空般的氣密感，在食材加熱後帶出水分成為蒸氣，鎖住食材的鮮美，不需加一滴水即可實現無水料理。
◤ 一鍋到底，無需換鍋。
無水烹調，煮，烤，蒸皆可，無需更換鍋具。
【 日本職人匠心設計】
◤ 雙把手設計，分散重量。
鍋蓋與鍋身皆設計把手，上下包夾的方式拿取鍋子更加輕鬆。
◤ 鍋底凸紋設計，避免直燒，煎出完美烙痕。
鍋底以凸點支撐食材，讓食材與鍋底保有空間，避免食材燒焦也增加蒸氣對流。煎製牛排或具有厚度的肉類時，則可在肉類的表面煎出漂亮烙痕。
◤ 三層琺瑯加工，快速導熱。
藉由琺瑯塗料產生紅外線，能在不破壞食材的狀態下，由食材的芯開始熟透。
◤ 三層琺瑯層，完全阻隔空氣接觸，無需特別養鍋。
鍋身及鍋蓋採三層琺瑯層，完全阻隔與空氣的接觸，唯有鍋蓋與鍋體的接觸面未使用琺瑯塗層，需塗上一層薄薄的油避免生鏽，其餘的部分無需上油。
◤ 鍋蓋貼心放置，不滴水珠
鍋蓋握把可掛置在鍋體把手上，不需擔心鍋蓋水珠滴在桌面上。
◤ 溫和色系，絕不含重金屬鎘、錳與鉛。
錳、鉛與鉻可以產生非常鮮豔的顏色，但由於這些重金屬會釋放毒素，因考量到這是每天都需使用的鍋子，故堅持不添加，鍋具一律採淡雅溫和色系。
🙋小提醒，各式各Size現貨較少、售完就會變成預購哦！若購買的商品為預購，除了「同尺寸木磁力鍋墊」(市價2000~3500)
及「OXO好好握矽膠料理勺」之外再多送一個「OXO POP 正方保鮮收納盒2.0L」。
出貨時間也不一樣哦：
現貨--下單成功2-3工作內出貨。
預購--11/15開始陸續出貨。
還累積了幾篇食譜還沒分享，敬請期待。有想問的也可以提出哦！
「鑄鐵鍋蒸玉米」
https://www.instagram.com/p/B3CLC2RHvUd/
「無水咖哩」
https://www.instagram.com/p/B3Hdtt5nvIN/
「千層豬肉鍋」菜肉分開的版本
https://www.instagram.com/p/B3UeCjQpTS0/
「千層豬肉鍋」菜肉千層的版本
https://www.instagram.com/p/B3mOmDNJFuN/
「簡單的湯咖哩」
https://www.instagram.com/p/B4EpJXcJfAF/
待整理：
「剝皮辣椒雞湯」
https://www.instagram.com/p/B32DZT0ps1N/
「原汁排骨湯」
「偷懶的茄汁高麗菜捲」
「地瓜炊飯」
「巴斯克乳酪蛋糕」
「蒸蔬菜」
巴斯克乳酪蛋糕重乳酪蛋糕差別 在 [閒聊] 起司蛋糕是不是被巴斯克取代了- 看板WomenTalk 的必吃
傳統重起司蛋糕以前到處都看得到
從friday餐廳到路邊小咖啡店都有
可以說是蛋糕裡的基本款
但最近發現越來越難找到了：（
前幾年巴斯克乳酪蛋糕突然崛起
也許是滑順濃郁的口感大受歡迎
大小店家都在賣巴斯克乳酪蛋糕
傳統的美式重乳酪蛋糕或輕乳酪蛋糕好像無力還手
我很喜歡的一家中山國中站附近起司蛋糕小店也關門了（真的很哭）
大家喜歡哪一種乳酪蛋糕呢？
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※ 編輯: chocopoodle (223.136.104.150 臺灣), 06/11/2022 14:37:06
好怕必勝客看到這篇（新爆品密碼）
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