「我們在文化裡爆炸」／ 參展後記
「在這次展覽中，你覺得自己從中獲得了什麼？」
這是在展期的某一天早上我前往展場更換展品之後，跟主題館策展人格子老師在閒聊時他問我的問題，我當下只有提到跟方序中老師合作的有趣過程以及調整作品時解決了困境的成就感等⋯⋯不過參與在這五天的展覽之中，有很多機會能夠跟不同的工作者、看展民眾對話，從我們的對話以及交換想法的過程中，我才真正看到一些對我來說更「爆炸」的收穫。
這次與方序中老師合作的作品「一首便當」裡，每一顆糰子的味道都是出自於我們記憶裡祖父家中的「外省」口味家常菜，原本我以為會有很多人知道這些家常菜的口味，但是在與現場看展的朋友對話中，我發現對他們來說這些菜餚或是食材是陌生、不熟悉的，這也讓我更真實地看到我們心中所喜愛的傳統滋味，逐漸被遺忘在快速演進的時代中，或許是過去的料理做法太過繁複不夠快速已經沒有人要做，抑或是口味上太油太鹹已經不符合現代的養生飲食觀念，這些變化都可能是造成這些菜餚逐漸消失在我們生活中的原因，但是我想這不代表我們就可以讓這些菜餚背後的故事也隨之被沖刷掉，雖然我們沒有那樣的時空背景，但我們可以認識、體會那些故事背後的文化，並用我們這個時代的方式來吸收、轉化以及傳承，而這些工作已經有許多傑出的料理工作者、單位正努力地耕耘著，我也期許自己能夠在不久的將來能夠與他們一樣，努力讓這些文化得以延續下去，成為我們這個時代創作的養分。
我也趁著工作的空檔逛了一些今年文博會的展區，其中我最喜愛的有「種籽設計」駐點的368民間什貨店，他們重新包裝傳統、在地的台灣味的方式實在太可愛，讓我不禁在裡面多待了好長一段時間，深怕自己就會錯過些什麼！另外讓我最瘋狂的就是「合興壹玖肆柒」行動餐車，「合興壹玖肆柒」是南門市場老店「合興餅舖」在迪化街開拓的新品牌，由第三代接班人鄭匡佑重新詮釋傳統老味道，餐車上賣的藜麥紫金鬆糕除了呈現傳統鬆糕的口感，更用台灣在地種植的紅藜麥與紫金地瓜，實實在在地給了上海鬆糕新的生命與面向，讓我連續三天都跑去光顧！
感性的我真的要再次感謝方序中老師以及格子老師的邀請，讓我能夠參與在這麼棒的展覽當中，另外也要感謝究方社的夥伴建龍、小畢、東、格式的偉成與Janet以及碧歐司的工作夥伴白大、祖康、品延、佩穎、家卉，沒有你們的全力支持與相挺，我無法擁有這麼棒的初登場，真的謝謝你們！
最後要感謝每一位到場來看我們作品的每一位朋友們，謝謝你們的支持與相挺，也希望這次的作品能夠讓我們一起在文化裡爆炸。
Ayo
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