http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2172680
台灣消費者保護協會前往各大賣場,抽樣50樣商品,結果發現44%產品有反式脂肪含量,14%標示不實。
政府機關也會依法對於標示不實的部分開罰。
這是消保會台灣消費者保護協跟常常表現自己專業不足的消基會不一樣喔。
反式脂肪的議題好多年了,
http://www.appledaily.com.tw/…/…/headline/20131101/35407395/
在2013年的時候台灣消費者保護協會就追過這個案子,就發現八家都標示為0的,結果都驗出反式脂肪,最高的還有2.68公克,結果這個案子到最後一個都不罰。
為什麼呢?
原因就是法令訂得很瞎,反式脂肪要使用氫化製程產生的才能叫反式脂肪,如果是過程其他的加工產生的,不能當作反式脂肪。
也就是只管你是不是用氫化植物油,如果不是氫化植物油,不管多高都可以標0。
是不是很瞎?
後來在2015年終於修正了,從2015年7月1日開始,只要100公克中反式脂肪超過0.3公克,就必須標示反式脂肪,不管你怎麼來的,有就算。
為什麼會有這個0.3公克的標準呢?因為天然的牛奶裡面有一部分的脂肪會有類似反式脂肪的結構,名稱叫做共軛亞油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)這個東西跟反式脂肪有些差異,但通常值低於0.3公克,所以給了一個0.3公克以下免標示的規則,這不是台灣特有,世界各國都一樣。
法律就是要有人執行才叫法律,2015年7月1日就通過了,以這個0.3的標準來看,市面上大多精煉油都必須標示反式脂肪,因為大多數的精煉油反式脂肪都在0.5~2之間,法令上有20%上限的允許值,超過就是標示不實。
本人就是很無聊,喜歡去觀察賣場上的油脂標示,觀察了兩年,發現有人還是很不守法,還是標示為0,所以就在今年六月貼出了這一篇:
https://www.facebook.com/linbayyoyo/posts/653154784882108
從6月的這一次觀察中,第一張是有合法標示的統一沙拉油,第二張是台糖沙拉油都有合法標示,其他的大廠牌則持續標示為0,這是代表政府只會公佈法令,卻無執行管理的能力嗎?其他的大廠不會不知道精煉油中含有反式脂肪,那為什麼還是刻意標0呢?
到了這次台灣消費者保護協會的檢舉,高雄市衛生局將會對標示不實的產品進行複查,如有違規再進行開罰。
從2015年7月1日到現在,都兩年多了,終於因為有人拿實證檢舉,政府才要積極介入管理,這就是政府的積極管理的精神嗎?
顆顆~~
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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文青別鬼扯那邊提到便宜麵包,又有人把反式脂肪拿出來提,說真的如果你要求飲食都不能有任何反式脂肪的話,那你只能在家裡用未精煉油自己煮來吃,因為所有精煉油脂都會有反式脂肪。
之前曾經有一個朋友拿兩份報告給我,同一批油脂在泰國驗反式脂肪是0.25g左右,在台灣驗卻是0.4g,0.25g跟0.4g就差很多,因為0.25g可以標示為0,0.4g就要標示了。
我看了很久才發現台灣再一次偉大,因為泰國用的是AOAC的檢驗法,這是美國再用的,泰國就直接抄美國的使用就好,AOAC的檢驗法只有設一個反式脂肪雙鍵跟兩個反式脂肪雙鍵的檢量線,如果一條脂肪酸有三個反式脂肪雙鍵,就不在檢驗範圍內,所以檢驗不出來,所以用AOAC的檢驗法是0.25。
但台灣的檢驗法是包含三個反式脂肪雙鍵的,所以AOAC的檢量線只管13種反式脂肪,但台灣管到18種,所以更準確數值更大。
我們是要跟國際接軌,還是繼續用自己嚴酷的標準呢?
這也解決我對台灣沙拉油的迷思,美國的沙拉油當地的檢驗報告反式脂肪都在1.5左右,可是台灣的沙拉油檢驗報告都在2左右,以前我一直以為是製程的問題,可能汽提過久,但現在看來台式的沙拉油廠製程也沒問題,是因為檢驗的的內容不一樣。
依台灣現行的法規反式脂肪超過0.3%要標示,為什麼有這0.3%呢?因為天然的反式脂肪在反芻動物的脂肪中會低於0.3%,沒有這0.3%,那鮮奶也要標示有反式脂肪了,一般的鮮奶天然的反式脂肪CLA的含量約在0.2%以下。
而照法規的話,純油脂類必然需要標示反式脂肪,但標示有很有趣,我們看第一張照片,這是某大廠標示是0.3公克,所以消費者只看到0.3,覺得很低。 這就是技巧,因為他是每份的標示,每份15.2毫升,油的密度抓0.91,一份的重量才13.65公克,含有0.3公克的反式脂肪,所以100公克含有約2.2公克的反式脂肪。
現行的法規只規定要標示,標示2.2公克,允許值在2.2x1.2=2.64
沙拉油如果能做到反式脂肪超過2.64公克,真的很難。
消費者看得懂這些東西嗎?
不,誰會去研究食品標示法規跟其延伸的標示內容。
他只有看到0.3公克,很低。
第二張照片是台糖的,台糖就不玩這種技巧,直接標示每一百毫升含1.5公克反式脂肪,就是如此簡單。
再者食品裡面的油脂含量假設用的是2%反式脂肪的沙拉油,要用超過15%沙拉油,才有可能造成食品中的總反式脂肪超過0.3%,有些含油量高的食品反式脂肪可能是過標的,但以目前的觀察似乎沒人標示過,目前有在標示反式脂肪大於0的,主要就是油脂類或是乳製品類。
反式脂肪標示為0會不會罰很重?
我是看到廠商根本不怕,反正衛福部也沒什麼在查吧?
我看到某些大品牌的油脂還繼續標示0,代表廠商根本不怕。
第三四五張照片都是精煉油,反式脂肪標示0
唉~
講這些東西又要得罪人了,哭哭。
最後附上美國研究,其實人的脂肪的反式脂肪一直都有相關的研究,我還曾經看過人的脂肪中反式脂肪含量到4%的研究,以相關的研究來看含量有下降的趨勢,這篇研究是研究人乳的脂肪中的脂肪酸分配,其中TFA就是反式脂肪,平均是2.93,標準差是0.96。
人乳的反式脂肪當然是妳日常吃食品或油脂類所累積起來的,所以母乳也有反式脂肪喔!
反式脂肪是減少攝取或避免攝取,吃到了也不會怎麼樣,只要累積的量不夠高,也是安全的,所以不用怕得要死。
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播報完 兩小時的午間新聞後....
忍不住要問 : 從早餐 午餐 再到晚餐 或點心, 我們還有麼可以吃????
這波 地溝油、餿水油風暴 比上次的 大統黑心油風暴 還要猛烈也更誇張!!
上次大統黑心油風暴 是走化學路線: 要花生沒花生、 要橄欖沒橄欖、要辣椒沒辣椒,一切都有『人工香精』可以混淆視聽 輕鬆搞定→ 就連再普通不過的大統沙拉油 配方也混入 會傷害肝、血管、腸道、神經系統及生殖系統的棉籽油。這已經夠糟了吧.... 但 很顯然 台灣的不良廠商、黑暗業者 還是沒記取教訓 或 趕緊改邪歸正,心裡想的不是『被抓算倒楣』就是『還好沒被抓 』!
這次 更狠了! 直接推出 台灣版的"地溝油" + 餿水油......
細說從頭,要先從 【屏東回收油業者 郭烈成】 開始追起, 他從二月開始,回收200多噸「餿水油」加工混充 食用油,再低價 賣給國內豬油大廠【強冠企業】,強冠又 加工,以 比例1:3混豬油,製成【全統香豬油】售出流入市面製成各式各樣的產品,恐怖的是: 初步估計 起碼有高達 近七百噸 已經被全民吃下肚。
目前 根據衛福部 追查到的下游名單,多達235家廠商中標,仔細一看....很難說...哪樣 您沒吃過..... 包括【味全】、【味王】、【牛頭牌】、【台糖】、【盛香珍】、【早安美芝城】、【五花馬】、【玉珍齋】、【奇美】、【基隆李鵠餅店】、【美食達人(85度C)】等等業者 或知名大廠 都因使用 《全統香豬油》而受牽連,裏頭的製成的食品 可是包羅萬象 深入你我生活! 從餅乾 麵包烘焙類、醬料沾醬、包子水餃、再到泡麵等,更別提 外食族 每天接觸的小吃攤用油...現在 誰又能 置身事外呢?!
或許 此刻 還是會有人 看得開:『不乾不淨 吃了還是沒事 就好啦...』
但當 越了解真相的同時,可能才會知道要害怕!!
→ 這波台灣的餿水油 類似大陸「地溝油」,甚至遠比 先前大統黑心油爆發的【棉籽油】嚴重,因為棉籽油經過完整精煉過後 還有可能無害,但 餿水油 的毒害沒這麼簡單,那怕只是回鍋,也傷 心血管 也致癌。根據 林口長庚 腎臟科系臨床 毒物科主任顏宗海的說法: 吃餿水油, 輕者引發【急性腸胃炎】,老人、小孩等體弱者,甚至可能【發燒、敗血症】;再來,黴菌污染,產生傷肝的黃麴毒素,造成【肝硬化】、【肝癌】。而 重金屬殘留,其中常見的 砷油 恐導致【皮膚病變】,鉛油 更具【神經毒性、傷腎】,而這次 還被踢爆 摻有 皮革工廠 染色殘留的鎘油,更是【傷肝腎】也致癌。但這只是 油本身的問題,要是重複使用的話,這些劣質品的回鍋油中,超標的 苯比、酸價 ,也可能 引發【肺部腫瘤】和【心血管疾病】。
不吃這些被點到的食品 就沒事嗎?!
不,恐怕 沒這麼簡單!!
因為 餿水油 也被做成豬飼料,豬吃下肚 也形同"中毒"! 重金屬 【鉛】、【鉻】等,被豬累積在體內,代謝期長達二十五年,時間還沒到 早就被我們吃下肚, 簡單講: 大家吃到 被汙染的豬肉也會傷肝腎、有致癌風險~~。
嚴重的食安風暴 讓人無法輕易躲過, 發展至今 每個業者 都說自己是受害者...都說 自己很無辜, 但 因為不知情而默默吃毒的 廣大消費者 又是何其無辜呢?!!!
在台灣 殺頭的生意還是有人敢做,該負的責任 往往虎頭蛇尾 最後輕輕被放下,這次 健忘的台灣消費者 真的不能 再無所謂 自認倒楣了!
1.【屏東回收油業者 郭烈成】→ 餿水油源頭 賣出(被查緝時 微笑以對)
2. 【國內豬油大廠 強冠企業】→ 董座葉文祥(喊冤 強調買錯原料)→ 收購看到最原始的餿水油 難道不知情??
3.【味全】、【味王】、【牛頭牌】、【台糖】、【盛香珍】、【早安美芝城】、【五花馬】、【玉珍齋】、【奇美】、【基隆李鵠餅店】、【美食達人(85度C)】等業者→ 知名大廠 內部品管查不出?
→真正的豬油 是白脂固態,出包的《全統香豬油》倒出來是深黃
色,也沒有豬油味,品管人員或製作人員 沒察覺?
→ 採購油品 超低價 不知情?
====== 壹電視 王欣怡 2014.9.5======
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9 F →WannaSoar:冷盤會用其他油摩洛哥堅果油好吃XD 橄欖油冷壓芝麻油 02/27 16:27 ... 29 F →sufancool:早期有用大豆沙拉油處理油炸料理,現在考慮到基改,又 02/27 20: ... ... <看更多>
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雖說少油少鹽,但總不免用到,只有味素我們家是不用的,調味靠鹽麴和糖。
油倒挺傷腦筋的,大家在煮和炸是怎麼處理?目前我都是用同一種油來烹調,心理總是毛毛的。
食安之前都是買costco塑膠裝的橄欖油,現在改吃桂格葵花油,油又見底了,還是請教大家的經驗安心些,謝謝!
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