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#9月17日平安如意喜樂上市
#滿懷美好的祝褔與希望
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這波"疫情"不僅衝擊了各行業，
更讓～人情、親情咫尺遙遠。
除了日日保持自我身心健康外，
更祈福我們所關愛的人～天天平安。
平安如意/平安喜樂 兩款"平安禮盒"
願祝福人人都能～平安、如意、喜樂
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#如意款 「義美平安如意禮盒」- 金鑽鳳梨果酥 / 桂圓核桃糕
#喜樂款 「義美平安喜樂禮盒」- 金鑽鳳梨果酥 / 黑芝麻糕
★金鑽鳳梨果酥：採用台農17號金鑽鳳梨，內餡以"純鳳梨"精心熬製，質地細緻，酸甜不膩，香濃的滋味讓人回味無窮!
★桂圓核桃糕：台灣傳統糕點，核桃微脆不甜膩，伴手禮首選好味，值得細細品嚐。
★黑芝麻糕：台灣傳統糕點，健康營養好滋味且攜帶方便的經典口味。
#滿滿台灣在地好滋味 #吃台灣味 #為台灣加油
#金鑽鳳梨果酥 #桂圓核桃糕 #黑芝麻糕
(English below)
在八月號的 鄉間小路 雜誌中，我與 LSD Café Salon 甜點主廚王禹衡（Joshua Wang）一起坐下聊了聊中西甜點與甜點文化的不同、甜點師養成過程、「台灣式甜點」又是什麼。
對談中也很幸運地品嘗到 Joshua 主廚的創作——中西合璧的「紅運龜 Goo for you」。外表看來像是傳統點心，但卻有著柔軟有彈力口感、中間夾的則是巧克力餡，非常有趣！
點連結直接閱讀精彩節錄，完整內容請見 8 月號《鄉間小路》（7-11 就能找到！）。
本期是 #甜點專刊，還介紹很多台灣傳統糕點及本地文化和西式甜點技法交流孕育出的「台味甜點」，十分具有可讀性。詳細書籍介紹與目錄請見留言👇🏻👇🏻👇🏻
🔖 近期訪談：
鏡週刊 「在家釀酒」專題：https://tinyurl.com/ybnb5d5a
*****
I sat down with 鄉間小路 and Chef Joshua Wang (LSD Café Salon) and spent a lovely afternoon talking about pastries (of course!) and pastry culture in France and Taiwan. We also shared our experiences on the way becoming a pastry chef and what we think about "Taiwanese style pastries".
During the interview, Joshua presented "Goo for you", one of his new creations inspired by “Fong Pian Rice Cake" (鳳片糕), a traditional Taiwanese pastry made of glutinous rice flour. The chocolate filling has rendered it modern and intriguing.
Read the excerpt of the interview by clicking on the following link. The complete version can be found in the August issue.
#yingspastryguide #yingc
我是個很重儀式感的人，對我來說每個節日都是好好過生活的一部分，中秋更是送禮團圓的大節， 今年雖然因為疫情改變了我們的生活，也別忘記送上一盒禮輕情意重的中秋禮盒，獻上自己的關心跟祝福吧!
在選擇超級多，但預算有限的情況下，要送出滿滿心意，真的是難上加難。好吃是基本！再來就是比較包裝、CP值，今天跟大家分享小農職人的「旺萊山」鳳梨酥中秋禮盒，小清新風格的外盒插圖超可愛，是個不用花大預算但又很能展示心意的好選擇喔！
先來跟大家說說「旺萊山」，其實我是先認識他們位於嘉義民雄的鳳梨文化園區，那邊可是很多人推薦，可以親近大自然的親子體驗點!!而且你們知道，只要去台灣傳統糕點的實體店面大部分都可以免費吃餅吃到開心～這邊當然也是，所以進而認識到他們的鳳梨產品，旺萊山與在地鳳梨農民契作，致力於推廣及發展台灣鳳梨產業。以鳳梨酥起家，並持續研究鳳梨相關產品，所以不只鳳梨酥，還有鳳梨醋、鳳梨汁、鳳梨酒、鳳梨面膜等等，從食品、日用品、美妝及保健通通都有！超酷的!
▌
這次很開心體驗「旺萊山」的中秋禮盒，他們家的鳳梨酥是屬於 #土鳳梨酥，由特選2號土鳳梨+ 17號金鑽鳳梨做成黃金比例內餡，和傳統偏甜混冬瓜餡的鳳梨酥相比，土鳳梨酥不管是纖維感或是酸甜滋味，都更吃的到鳳梨本人真實扎實的口感，對旺萊山而言，一個鳳梨僅做出四塊鳳梨酥，真材實料絕不馬虎！光是內餡就重達27公克，每塊重達50g，拿在手中份量感十足，真的像是一塊金磚一樣，除了內餡，餅皮也很重要!融合蛋香及奶香，扎實的餅皮不太會一邊吃一邊掉屑屑，口感也不油膩。
我爸媽都非常喜歡「旺萊山」的鳳梨酥，他們覺得內餡不黏牙，吃得到鳳梨纖維，就算吃好幾個也不會覺得甜膩！對不喜歡太甜口味的朋友，「旺萊山」絕對是個好選擇！不過如果你是跟我一樣愛吃傳統加冬瓜餡的螞蟻人，一開始會比較不習慣「旺萊山」的酸V口味，但是！它巧妙完美融合「土鳳梨的酸」與「金鑽鳳梨的甜」，不用擔心只有酸沒有甜～清爽之餘還是有一股鳳梨甜味的！連多米都喜歡喔!
▌
除了鳳梨酥，我更要推薦他們家的金牌鳳梨醋，是台灣唯一獲得國際評鑑金牌榮耀 & 國家品牌玉山獎 ，使用與當地農民契作的鳳梨，100%純鳳梨汁釀造，與市售常見較低價以米醋加果汁所製成的水果醋完全不一樣！！！真的好好喝!喝起來酸中帶甜，會一口接著一口喝，尤其最近鳳梨酵素超紅，富含多種營養成分，幫助打造健康體質，尤其現在天氣這麼熱，加點冰塊和氣泡水取代手搖飲，全家人一起喝更養生!
▌好康報報 ▌謝謝 旺萊山邀約體驗
馬上報給大家「旺萊山」今年的中秋限量禮盒活動資訊，#只要滿800就免運費，超級優惠的～
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-\-\- 我超級推薦這個組合
#旺萊山 #旺萊山鳳梨酥 #旺萊山金牌鳳梨醋 #旺萊山中秋禮盒 #台灣有個阿里山嘉義有個旺萊山 #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒 #鳳梨的專家旺萊山 #鳳梨酥 #中秋節 #禮盒 #中秋禮盒 #文青禮盒 #金牌鳳梨醋 #每天一杯醋防疫有保護
說到中秋節大家是不是都會想到烤肉、撥柚子、吃月餅呢～在韓國，中秋節可是被視為和農曆新年一樣重要的節日，家家戶戶都會準備美味又可口的傳統料理和點心來慶祝。一起來看看韓國有哪些好吃的中秋美食吧！
影片授權：熊啾啾Bear Ju（https://youtu.be/NUFuuBWmx-g）
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【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧，懷念古早味！
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊，
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏，
就敗給心中的慾望，也買來吃吃看吧！
熱呼呼的芋粿巧，外脆內軟，
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開！
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味！
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郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址： 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話： 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜分享一道素食家常菜料理，台灣人有一句話說吃東西就是要"中時"，才會吃到又好吃又便宜又營養的蔬菜和水果。現在這個時候就是南瓜盛產的時候，今天我就要用南瓜做兩道素食家常菜料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、大豆素肉末、豆干、杏鮑菇、芹菜、紅甜椒、白芝麻油、醬油、白胡椒粉、玫瑰鹽、二沙糖、花椒粉、素蠔油、過濾水、芹菜、紅棗、秋葵、玉米筍、橄欖油、亞麻仁油。
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