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最近狂吃火鍋迎接冬天的來臨，今天分享台南隱藏版店家，松大沙茶爐老店，不僅是很多台南人心目中的隱藏版，連點菜也有很多隱藏版菜色。
店內的產品幾乎都是手工餃類跟手工丸類。
分享幾個隱藏版必點品項，
肉羹丸、魚漿大腸、手工魚冊、還有第二輪點上牛腩塊，保證你一鍋吃到超多種的風味！！
台南松大沙茶爐推薦給大家
圖文版：
http://bow.foxpro.com.tw/mblog.php…
#台南美食 #火鍋 #沙茶火鍋 #台南老店 #手工丸 #天冷就是要吃鍋
人事物分享 - 如下
㊀年 繡花鞋 - 台南市中正路193巷13號
㊁府城百年木屐 - 台南市中西區西門路二段318號
㊂廣東沙茶爐 - 台南市金華路二段391號
㊃大東夜市
㊄肚的沒有名字的小酒館 - 台南市中西區開山路118號2樓
㊅永記虱目魚丸 - 台南市中西區開山路82之1號
㊆阿松割包 - 台南市中西區國華街三段181號
㊇鬍鬚忠牛肉湯 - 台南市中西區民族路三段91號
㊈漁光島
㊉香湘園(湘菜) - 台南市南區健康路二段163號
㊉㊀甜又鮮 - 台南市中西區府前路1段367號
㊉㊁後會有期
(00:00:12)如豆腐軟嫩豬血湯 負債台商東山再起
在東南亞投資紡織業的台商，工廠被大火燒了，也燒光積蓄，他回到台灣，從一碗豬血湯開始重起爐灶，老闆說，跌倒再站起來，就有成功的機會。
店家資訊：
店家：紅昌吉-昌吉街豬血湯
地址：台北市昌吉街46、48號
電話：02-2596-1640
(00:08:51)台南老字號沙茶鍋 五子女團結不分家
台南的老字號沙茶鍋，老闆過去因為經商失敗，一家七口咬牙捱過最難熬的日子，或許是一起吃過苦，五個子女們感情特別好，也格外珍惜父親拚出來的家業，尤其是爸爸臨走前，再三交代孩子們絕對不能分家，儘管長大以後各自嫁娶，也各有各的脾氣，五個人還是努力守著爸爸的心願。靠著團結合作，幾張桌子的路邊攤已經成功拓展兩家店面，果真是家和萬事興。
店家：松大沙茶火鍋
地址：台南市安平區慶平路129號
電話：06-299-6535
(00:17:11)龍膽石斑鮮魚湯 夫妻同心轉業契機
夫妻如果能同甘苦共患難，再苦的困境，總有辦法面對解決。我們的節目就曾經報導過許多夫妻檔，在對方中年失業，背負債務，甚至在人生跌入谷底的時候，依舊不離不棄。今天的第一個故事我們就要告訴您，台南這家魚湯店裡頭，鮮美的食物背後，有老闆夫婦，牽手挑戰轉業的深厚情感
店家資訊：
和興號鮮魚湯
地址：台南市中西區忠義路二段49號
電話：06-221-5257
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台南松大沙茶爐 在 [食記] 台南松大沙茶爐慶平店手工沙茶醬一絕- 看板Food 的必吃
圖文網誌版
https://wind.suzukihiro.tw/songdachenggong/
餐廳名稱：松大沙茶爐慶平店
消費時間：2020年/8月
地址：台南市安平區慶平路129號
電話： 06 299 6535
營業時間：12:00–22:00（周二公休)
每人平均價位：350~450
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：沙茶爐
台南的沙茶爐店家何其多，當然最有名的就是小豪洲、二月牌等等，像是這間松大沙茶爐
我還是第一次知道有這間，本店在成功路上，因為因應安平的觀光客而開了安平慶平分店
剛好是在我當天入住的時驛精品旅館STABLE HOTEL旁邊而已，附近餐廳不多就來這吃晚餐
松大沙茶爐慶平店交通
如果是從台南車站前來，可搭乘14號公車，到慶平路站牌下車走路兩分鐘即到
若是搭乘班次較多的2號公車，到民生路臨時停車場站牌下車，走過來約十分鐘左右
自行開車的朋友也不用擔心，一旁有松大沙茶爐共用的專屬旅館停車位
然後松大沙茶爐的營業時間真的有夠晚，所以住安平的朋友也偶爾會來吃消夜。
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671262
松大沙茶爐慶平店店內環境
全部都是四人多和多人圓桌為主，反正我和朋友兩個人來吃也收，隔壁旅館老闆說
他還曾經一個人來吃過，人數上就沒甚麼限制，只是晚上七點可能沒位置
八點後再來比較安全
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341672312
各種火鍋料都是自己來拿，除了豬肉盤和牛肉盤都是和店員叫
上方盤子也很清楚標示了價格
就自己對照一下，火鍋料都不會太貴，通常是海鮮方面的貴上一些
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50340829673
沙茶醬和蔥蒜也都是自己來，加湯也是，吃沙茶鍋最注重的就是手工沙茶醬
每家味道上都有些許不同，雞蛋是會附給你的，不可以多拿
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671487
如果吃起來很對你的胃口，也可以買沙茶醬回去，畢竟來一趟台南也不容易啊
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341511496
松大沙茶爐慶平店餐點介紹
一進來會問你要吃豬肉還是牛肉的基本盤，有幾個人，然後就會先幫你上火鍋湯
沙茶爐的火鍋湯就是用蝦米和扁魚為主要材料，也是每家做法不同
喝到扁魚味就覺得回到台南了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341672222
松大沙茶爐的沙茶醬我覺得還挺不錯的，加了其他佐料進去也沒改其強烈的個性味道
拿來拌麵或者做其他料理都應該頗適合，當天忘了買份沙茶醬回家有點惋惜
官方是說此沙茶醬是咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉等，將近10多種的食材所調配而成
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341672257
基本盤就是一盤高麗菜和簡單的配料加一點肉，然後給了兩顆蛋和先上基本沙茶醬
忘記拍基本盤和開鍋費用，一人份就是230元，兩人份是350元，以上是牛肉部分
豬肉會少20元，所以這350元基本盤+開鍋的溫體牛肉真的是少的有點可憐阿
但來台南不吃溫體牛肉又很可惜
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341512336
這樣當然吃不夠啊，所以又去冰箱拿了些配料剛好都是70元而已
豬肉片和溫體牛肉都各一份，單點一盤溫體牛肉片是200元，豬肉片也是溫體不是冷凍
一盤應該是150元(記憶有點忘記)
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341512161
魚冊魚餃是來台南必吃的火鍋料，其他地方少見，而且滿滿一份也才70元
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50340830153
這個基本盤就有了，類似魚漿的天婦羅，味道還好建議不用多拿
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50340830108
今天的溫體牛肉盤實在是有點給他少耶
只能說這幾年物價漲，如果想吃個基本味道點一盤差不多
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671762
豬肉盤就大氣多了，想多吃點肉就吃豬肉吧，畢竟台灣豬可是台灣的驕傲便宜又好吃
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671752
反正就一股腦地丟下去，沙茶爐沒在管你吃的先後順序
爽就好，頂多就是可以點海鮮料增加湯頭鮮度
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341511811
溫體牛肉片沾上一口手工特製沙茶醬，有夠讚，嘴巴還有點花生的香氣
這就是手工沙茶醬和市售沙茶醬的決定性差別，香氣和口感就差異很大
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341512046
豬肉片拿來沾也是相當合適的喔，說到這又有點後悔沒買回家做沙茶拌麵了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671617
吃完了之後就疊一疊叫服務人員過來算就好，我們兩個人簡單小吃一些大概八百多而已
當然吃火鍋就是越多人越划算啦，不過兩個人吃也蠻悠閒的
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50341671547
松大沙茶爐慶平店總結
價格還算挺實在，湯頭味道算是中上，沙茶醬應該可以排進我吃過的沙茶爐前三好吃的
除了溫體牛肉給的偏少，其他沒甚麼可以挑剔的，服務人員態度也不錯，送錯白飯還特地
來說抱歉，慶平店這邊停車也方便，推薦有要來玩安平的朋友
可以順路過來吃看看松大沙茶爐喔！
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※ 編輯: suzukihiro (111.251.51.129 臺灣), 09/16/2020 19:55:36
※ suzukihiro:轉錄至看板 Tainan 09/16 19:56
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