#快訊 #台北文華東方 #親子旅遊
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繽紛一夏!來台北文華東方歡渡 #親子時光!
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台北文華東方酒店特別為親子族群規劃「#玩樂一夏」住房專案,讓家長與摯愛寶貝一同入住酒店豪華舒適的寬敞客房,入住當日小朋友更可參加好玩又有趣的小小扇粉趣味活動,從小小廚神廚藝課程,跟著台北文華東方酒店行政主廚亞當.坦納(Adam Tanner)領軍的頂尖廚藝團隊學習手做披薩、歐姆蛋、西點以及米其林星級雅閣中餐廳主廚學做港式點心等,還有神乎其技的魔術課、造型氣球DIY、科學動力課,寓教於樂、讓孩子在玩樂中開心學習!
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抓住暑期的尾巴 https://pantravel.life/archives/22100
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅486先生,也在其Youtube影片中提到,#留言抽獎 #送你體驗旋轉木馬餐廳 #網美必吃 媽媽們想要拍美照又想好好吃飯? money jump親子餐廳居然能一次滿足所有需求!! 還有五星級餐點,親子餐廳居然有龍蝦跟戰斧豬排!? 送價值1380餐券!讓你吃好吃滿 活動辦法: 1.追蹤486youtube頻道 2.留言 告訴我們你對哪道菜最有...
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一起輕鬆成為料理高手,用桂冠聰明料理讓早晨的親子時光不再匆忙!
我記得小時候每天最期待的就是媽媽做的早餐,但自己當媽媽後才發現,在大清早準備早餐好耗時啊!所以這次特別來到桂冠輕鬆生活在窩廚房開設的 #桂冠聰明料理課程 ,運用桂冠食品輕鬆、快速完成料理美味佳餚,超適合我們這種忙碌的家庭主婦。
上課時間約莫2小時,之後可以留在現場用餐,也可以自行攜帶保鮮盒把料理打包回家唷!這次課程是由藍帶主廚咚咚老師帶領大家製作 #起司焗烤蕃茄蟹肉丸盅 和 #蒜香起司培根奶油饅頭。
這次的起司焗烤蕃茄蟹肉丸盅運用的是 #桂冠營養卡好蛋餅皮、 #桂冠義式蕃茄肉醬、 #桂冠蟳味棒,營養卡好蛋餅皮是我們家很常出現的早餐,因為他比起一般蛋餅皮還多了營養添加,可以吃到更多鈣跟膳食纖維,沒想到還能變化為塔皮,烤過的蛋餅皮脆脆的口感很像餅乾,如果當薄皮披薩的底,應該也會超棒的,讓我們的下課點心多了很多選擇。
蒜香起司培根奶油饅頭是很出乎我意料的一道創意料理,我從來沒想過用 #桂冠牛奶蜜紅豆饅頭 加點創意變化,可以立刻變身為看起來很厲害的料理,將饅頭切成方格後加入了 #凱薩沙拉醬 和培根、蒜末與起司絲,經過15分鐘烘烤就完成,超適合朋友們聚餐時端出來享用。
平時就很愛料理的我,這次透過 #桂冠 開課學到更多輕鬆快速的料理美味佳餚,在這邊上課的好處是有問題可以立刻現場提問,老師也會依照學員進度調整授課速度,且實作期間也有老師在旁協助,降低失敗率,更棒的是課後還可以一邊享用美食一邊與大家交流料理心得,老師也會留在來現場,如果有問題也能繼續發問,真的很推薦大家來這邊上料理課程!
桂冠窩廚房Joy’in Kitchen
電話:02-23651266
地址:台北市羅斯福路三段126號1樓(台電大樓五號出口)
官網: https://www.joyinkitchen.com/
粉專:https://www.facebook.com/laurelstudio/
料理課程:https://www.joyinkitchen.com/class
台北披薩課程 在 Facebook 的最佳解答
醫美保養我也算是很有經驗的學姐了,今天來快速分享一下,我喜歡的課程項目,以及如何聰明購買課程!
我覺得肌膚進廠保養最佳時刻就是母親節這一波的優惠活動了~
醫美保養的課程價格超級優惠,還有每次滿額贈送的保養項目也都讓我很心動,因為一計算下來,肌膚變漂亮,省下的錢還夠我買件漂亮洋裝、跟一頓豪華下午茶,超划算的😆
每年我的醫美保養固定項目:
❶水嫩光+光繞(這是雙雷射課程,簡單的說就是每次去保養,我會前後進行兩種不同雷射,我很喜歡每次雷射完成,臉立刻亮起來,還有唇邊的小鬍鬚也會一掃而空!大約間隔四週,等肌膚修復夠了才會再雷射!)
❷保濕導入(每次雷射後我一定會搭配保濕導入,多了這一道保養程序,讓雷射術後的皮膚更加容易照顧喔!算是我的秘密招數,你們可以儘量學!而且導入的時候好舒服啊~我常不自覺就入睡了...)
❸雙波拉提(就跟吃披薩一樣,可以享受Double cheese的美味,就不想只吃單份,拉提也是,電波拉提加上音波拉提,兩種強項各有不同的拉提,一次滿足!這就是為什麼我下巴線條緊緻的關係!建議12-18個月保養一次)
以上三種是我最喜歡的保養課程,男女都很適合,最近沒空去做保養也沒關係,在優惠期間先把課程買下來,沒有時間限制,想要保留到年底前在保養也是沒問題的,但要提前預約就是了,因為年底是醫美保養的旺季😆
我固定去保養的楊氏診所,今年的母親節週年慶活動日期現在起到5/31日,還有五週時間請好好把握,不過台北、新竹、台中的課程優惠略有不同,再自己到官網上看看喔!
台北披薩課程 在 486先生 Youtube 的最佳貼文
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活動辦法:
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舉例: 鴨胸看起來超好吃的~~~
活動日期:即日起至7/15 完成追蹤+留言就可參加抽獎
共3名
7/17公布得獎者
⭐【媽咪講親子餐廳會所Money Jump】⭐
餐廳地址 台北市內湖區民善街127號2樓
服務電話 02-2792-1156
客服信箱 service@moneyjump.com.tw
營業時間 A場 11:00-13:30
B場 14:00-17:00
C場 17:30-20:00
💝-7/1-8/31Money Jump推出振興四倍券優惠活動
-7/8只要滿足低消,即可免費參加披薩DIY課程
-推出數道夏日佳餚
詳細活動內容可參考官網~
https://moneyjump.com.tw/news_detail.php?id=82
【Money Jump主廚 】
Luisa Ting
Ting從事西餐22年,任職過各大精緻牛排餐館及自行開業西班牙餐廳,更待過股神巴菲特特別指定的Smith & Wollensky 牛排餐廳,Ting主廚堅信,食物的力量,每時每刻,都有一道喚醒記憶的料理
主廚 Luisa Ting 女
菲律賓華僑
從事西餐 22年
1997-2000 卡邦義大利餐廳
2001-2005 Tony Roma's 肋排餐廳(同時兩份)
2001-2005 Salsa Latina Spanish Restaurant 西班牙餐廳(同時兩份)
2005-2015 Barcelona Tapas Bar& Restaurant (自己開店)
2016-2017 The Westin Hotel 威斯汀酒店
2016-2018 Texas Roadhouse 牛排餐廳
2019 Smith & Wollensky 牛排餐廳
2019 Money Jump 媽咪講親子餐廳會所
頻道合作歡迎來信洽詢:
影片企劃 楊小姐
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台北披薩課程 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「合作課:從我到我們的團隊練習」介紹
訪問作者: 吳緯中
內容簡介:
無論孩子未來想成為什麼、完成什麼,
他們終究會發現──不能沒有彼此!
24堂從「我」到「我們」的合作課,改寫孩子對「贏」的定義!
明日的世界不像一塊巨大的披薩,大家瓜分屬於自己的一塊;
比較像鄉村喜慶的辦桌,呼朋引伴、邀請愈多人,吃得更津津有味。
當世界各地的創新教育都在談合作與帶得走的能力,
我們的教學是否有跟上腳步、培育未來的人才?
到底要教孩子什麼,才能讓他們得以存活、適應,甚至創造未來?
在過去,競爭是唯一能殺出血路的方法,
但未來應該重新定義「贏」,
贏不是你死我活的爭搶,而是互助互利求共好,
讓每個人都找到適合的路,透過合作共創美好。
在本書中,吳緯中老師分享這些年來,身在開放教育的第一線,
陪伴孩子學習自主、合作、關係處理的深度對話,
那些無數次讓他錐心刺骨、深夜難眠的故事。
他透過彼得思教育法(PTS Education)開啟師生對話,
從傾聽、協助孩子找回目的感、恢復與他人關係等,
讓孩子找到自己,發展出屬於自己贏的姿態!
作者介紹:吳緯中
台北市私立開平餐飲學校教師,與妻子念兒育有一雙兒女。
過去對體制失望的他,曾立志「這輩子絕對不會當老師」,卻在換過各種職業、33歲之際,成為一位菜鳥老師。當老師的第一年,他不太敢跟別人說他的老師身分,因為覺得自己從學生身上學到的,比他所給的更多。
在學習當老師的過程,他也有許多跌撞,曾因太想準備「完美」的教案而身心失衡;如今,在開平餐飲學校、彼得思教育(PTS Education)的持續滋養,以及學生帶給他的諸多反思中,他領悟到,好老師的定義,不是準備一個完美的課程,而是準備面對一個又一個不同的人。
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台北披薩課程 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳貼文
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:27 吉里巴斯斷交
01:41 日本樂天買下Lamigo桃猿隊
02:44 連千毅之亂
04:17 《返校》上映引起風波
05:06 革命家史明逝世
【國際關注】
06:10 馮宇LOGO必修課廣告
06:40 埃及反政府示威
07:34 藍色女孩之死
08:34 沙烏地阿拉伯油田遇襲
09:35 加拿大總理種族歧視風波
【溫馨新聞】
10:31 台灣贏得拿坡里披薩比賽冠軍
10:51 舉重世錦賽郭婞淳破世界紀錄
11:26 掰比
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍、力寧
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:絲繡
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
🔸吉里巴斯斷交
→ 習近平主導「台灣介選計畫」 打壓蔡政府化解個人政治危機:http://bit.ly/2md2a49
→ 斷交關鍵 吉里巴斯要求3600萬美元贈款購機遭拒:http://bit.ly/2ml016o
→ 吉里巴斯戰略性高 中國染指令美國芒刺在背:http://bit.ly/2mkmgK0
→ 吳釗燮:即日起與吉里巴斯斷交【聲明全文】:http://bit.ly/2mFM2bv
→ 【獨家】吉里巴斯與台灣最快本周內斷交 中國再獵我太平洋友邦 :http://bit.ly/2l19W0V
→ 吉里巴斯與台灣斷交 中國外交部:正確決定,高度讚賞:http://bit.ly/2ldGeWs
🔸日本樂天買下Lamigo桃猿隊
→ Lamigo桃猿走入歷史 樂天入主會有什麼大改變?:http://bit.ly/2mhria5
→ Lamigo桃猿100%賣給樂天確定!球隊續留桃園但隊名將大改變:http://bit.ly/2merQ0q
→ Lamigo桃猿易主新隊名 日媒:桃園樂天金鷲隊:http://bit.ly/2mhK6Wz
🔸連千毅之亂
→ 連千毅才握手和解又爆衝突!疑「藏鏡人」攪局 剷除直播主:http://bit.ly/2lgKrbM
→ 連千毅賣假貨賠百萬? 遭網友踢爆有蹊蹺:http://bit.ly/2kEvEHE
→ 掀直播之亂 連千毅死對頭鄭又仁沒押35萬交保:http://bit.ly/2milJYO
→ 大仁哥長相曝光!PO文嗆連千毅「釘孤枝」:輸的離開高雄:http://bit.ly/2kIGcWi
→ 連千毅犯4罪!恐嚇、槍砲、組織犯罪、毀損:http://bit.ly/2kIoYZ5
→ 諷!連千毅3年前出資拍片演戲 一樣當大哥|三立新聞台:http://bit.ly/2l4T7lO
→ 16名警力站崗 2男囂張「刷一整排漢堡」:http://bit.ly/2le1FXp
🔸《返校》上映引起風波
→ 《返校》取材白色恐怖歷史 韓粉急喊「政治操作」忙抵制:http://bit.ly/2kEx0Ce
→ 電影返校3天票房飆6770萬 奪年度國片票房冠軍:http://bit.ly/2kJ5jIF
→ 返校上映一天滿負評「跌落神壇」? 網笑:看來韓粉上工了:http://bit.ly/2mlg7NG
🔸革命家史明逝世
→ 史明過世 台獨運動先驅享嵩壽103歲:http://bit.ly/2leBzUc
→ 史明高齡辭世/忠於自己的價值,努力實踐,不向權力和資本低頭:http://bit.ly/2mgOcOI
→ 史明享壽103歲 著作台灣史犀利褒貶、反官派史觀:http://bit.ly/2kJ5SSN
→ 計劃槍殺蔣介石!「台獨之父史明」施朝暉流亡日本 享壽103歲告別傳奇一生:http://bit.ly/2mgGQuC
→ 出生望族、刺殺蔣中正流亡日本40年包餃子致富、散盡家產撐台獨....史明103歲傳奇謝幕:http://bit.ly/2mMtoyV
→ 台獨左派思想理論家史明:http://bit.ly/2kNtxBA
→ 為議場學生打氣 史明親自送炸雞│三立新聞台:http://bit.ly/2l4VYLy
🔸埃及反政府示威
→ 埃及革命再起?總統涉貪、民生困苦點燃群眾怒火 開羅與各大城出現罕見示威:http://bit.ly/2kEzIHU
→ 貧窮引爆反貪腐示威 埃及年輕人怒吼總統下台[影]:http://bit.ly/2mGSQWl
→ 歸來的「阿拉伯之春」:革命再來?埃及反政府示威重返「解放廣場」:http://bit.ly/2mEPljd
🔸藍色女孩之死
→ 看足球被判刑,伊朗「藍色女孩」自焚抗議,他的死引發社會熱議:http://bit.ly/2mM79ZW
→ 藍色女孩之死 — 足球並非專屬男性:http://bit.ly/2kJ9S5L
→ 【世盃外】女球迷國內觀戰被捕自焚亡 伊朗球員挫港足後獻入球哀悼 (18:39):http://bit.ly/2kJab0p
→ 「藍色女孩」自焚引全球撻伐 伊朗讓女性「從另一個門入場看球」:http://bit.ly/2mfx24b
→ 「藍色女孩」看足球遭罰自焚身亡 伊朗終解禁:http://bit.ly/2l5MEaf
🔸沙烏地阿拉伯油田遇襲
→ WSJ:官方說10周太樂觀 沙國油田完全修復恐需數月:http://bit.ly/2mLtnez
→ 沙國油田遇襲戰雲密布 伊朗宣布與中俄聯合軍演:http://bit.ly/2mn1kle
→ 沙國油田被炸受衝擊 中國低調籲各方克制:http://bit.ly/2kM0AGb
→ 戰爭行為?沙烏地公開巡弋飛彈、無人機殘骸,控伊朗「襲擊煉油廠」:http://bit.ly/2mlSsfI
→ 沙烏地石油危機:油價暴漲恐慌,「第三次波灣戰爭」機會有多大?:http://bit.ly/2kO04aI
→ 沙國油田遇襲Q&A:沙烏地阿拉伯軍費支出全球第三,無人機為何能穿越沙國空防?誰才是沙國原油產量減半的元兇?:http://bit.ly/2mlT3xY
🔸加拿大總理種族歧視風波
→ 塗黑臉風波後救選情 加拿大總理開減稅支票:http://bit.ly/2lh0I0p
→ 塗黑臉的杜魯道,失寵的美國「夢中情人」:https://nyti.ms/2l51o9m
→ 18年前「抹黑照」曝光,加拿大型男總理形象重創!扮「阿拉丁」竟塗黑皮膚,杜魯道為涉種族歧視道歉:http://bit.ly/2kM1YZp
→ 「阿拉伯棕臉」事件:加拿大總理特魯道的種族歧視爭議:http://bit.ly/2mM9OTq
→ 加國總理年輕時曾塗黑扮阿拉丁引批評:http://bit.ly/2lh1YAF
→ Justin Trudeau Wore Brownface at 2001 ‘Arabian Nights’ Party While He Taught at a Private School:http://bit.ly/2mMBI1D
→ Justin Trudeau seen in blackface in exclusive video:http://bit.ly/2l4Jsvz
🔸台灣贏得拿坡里披薩比賽冠軍
→ 拿坡里2019世界披薩錦標賽 台灣隊奪國際組冠軍:http://bit.ly/2milYmR
→ 擊敗義大利! 台灣隊奪得2019拿坡里世界披薩錦標賽冠軍:http://bit.ly/2mgOC7M
🔸 舉重世錦賽郭婞淳破世界紀錄
→ 郭婞淳舉重世錦賽雙破世界紀錄 奪2金1銀[影]:http://bit.ly/2me2W0N
→ 舉重/被北韓選手激發 郭婞淳拚東奧更有衝勁:http://bit.ly/2mMchNG
→ 140kg Clean & Jerk World Record by Kuo Hsing-Chun (59kg )!:http://bit.ly/2kISY7c
【 延伸閱讀 】
→ 前駐吉里巴斯大使:中國監測站未撤完 似隨時要回來:http://bit.ly/2kEIpSy
→ 南太邦交連失守 外媒:帛琉與馬紹爾群島較穩定:http://bit.ly/2mEYVCH
→ 氣候變遷槓上澳洲 吉里巴斯前總統指中國較不邪惡:http://bit.ly/2mEcTVo
→ 電影《返校》中國網站0資訊 遊戲討論網全遭禁:http://bit.ly/2mLdc0S
→ 遭批不宜支持國片返校 高雄文化局籲勿政治操作:http://bit.ly/2mgbKmY
→ 【返校】首支預告,9/20(週五) 全台上映:http://bit.ly/2mF5jKb
→ 簡明 台灣人四百年史:圖文精華版- TAAZE 讀冊生活:http://bit.ly/2mm4plA
→ 「阿拉伯之春」之死:法庭上暴斃,埃及第一位民選總統的悲哀:http://bit.ly/2kJmWIl
→ 制裁伊朗不同調 成為川普開除波頓最後一根稻草:http://bit.ly/2l63NAD
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→ 波頓臨去秋波 解密美對台軍售:「讓台保持和中國相對水準」:http://bit.ly/2kObHOU
→ Brownface. Blackface. They're all offensive. And here's why:https://cnn.it/2l5hHmA
→ 【2019聯邦大選】醜聞重創金童 加國最新民調:保守黨重新崛起、杜魯道恐輸掉政權:http://bit.ly/2l4ZtBH
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台北披薩課程 在 Re: [問題] 台北的披薩課程- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《asgard1019 (STAY HERE)》之銘言:
: HELLO 大家好
: 我想要學做披薩..想先從一個下午的體驗課程開始
: 沒有想要開店,google了一下都是台北以外的地方
: 我目前的程度是連高筋中筋麵粉的差別、發酵、怎麼和麵糰都不知道
: 偶爾會在家炒些簡單的青菜、肉啊,這樣子而己
: 不知道大家有沒有推薦的地方可上課?
: 或是可以看版上的食譜試著自己先做,等過段時間再看看
: 因為家中的烤箱是大概三十年前的老古董了..沒有溫度標示
: 只有低中高三個火力而已
: 對我來說是可行的嗎?
原文43
我非常不認同你的觀點,
甚至可以說你這種心態是污辱了pizza的存在。
首先對一件事燃起興趣,就是要看過那件事最好的地方,
才知道自己是不是真的喜歡。
舉個經典瑪格麗特,
好吃的味道上是,
麵粉香濃搭著酵母的發酵味,
手捏紅醬微酸咬久微甜搭配著羅勒的香味,
馬茲瑞拉點綴口感以及奶香味,
上頭袍的帕瑪森有鮮味把所有食材味道更帶入,
最後則是木頭的碳香留在口中。
神奇的是,
你會發現食量很小的人也可以吃完整塊九寸大的pizza。
照你說法做,甚至還冷凍麵糰,
冷凍麵糰會冰死酵母,
冷凍會破壞酵母細胞壁,導致出水然後死亡。
Pizza要吃餅皮香,結果你把酵母凍死,
那幹嘛要加酵母呢?
這種做出來的pizza根本就是另類的水餃包一包拿去烤
完全只是在吃調味料的味道,
而不是在吃食材與食材互相搭配所帶出來的味道。
你可能會覺得這句話沒錯,
反正東西都一樣可以吃。
但我想告訴你,
可以試試看餓一整天去吃一碗泡麵,
再試試看餓一整天去吃一個有等級的料理,
身體帶給你的回饋和感受絕對是很大的不同。
何況是這種差距的問題呢。
再來介紹pizza
首先,
Pizza味道的地方有太多處,
控制味道甚至比爐火上炒煎還要難。
為什麼?
炒煎可以把誤差值抓到最小,
有太多方式可以把調味給抓回,大不了就重做。
Pizza重做就是一整批食材的問題,
烤好後Pizza不可能依靠調味來平衡味道,
因為那個味道是表面上的味道,
跟吃糖很甜,以及吃香蕉很甜差距是一樣的道理。
pizza會受到
場地、設備、器材、時段、天氣、手勢所影響,
木材燒的窯每一批來的木頭散發出味道不同,
有的濕度比較高、有的是老木比較沉,有的是短木味道上不去。
火候
pizza烘烤時是整塊烘烤,
理想狀態為表面有完美豹紋、起士絲焦化
底部堅固、食材達到理想溫度。
要達到這狀態很困難,
pizza每處受熱的溫度都是不一樣的,
所以烤出來的pizza每塊一定吃起來味道上不同。
食材
食材問題就不用我多說了,相信大家一定都知道。
但是快壞掉的食材拿去烤pizza,
味道上幾乎都吃不太到差距,
除非是過頭壞掉爛掉的,
所以...
麵糰
麵糰這個問題真的是太精深,
教我的師傅pizza學了20年,
甚至去義大利caputo取得資格,
家裡有關pizza的書超過百本,
10年10間分店的研究,
每天計算溫度、濕度、手勢、時間,
統整資料後,
還是沒辦法很確切依賴數據來決定麵糰的味道。
禮拜一的麵糰可能吃起來沒有味道,
禮拜二的麵糰可能吃起來有味道但太硬,
禮拜三的麵糰吃起來可能吃起來味道剛好但太軟,
諸如此類,所以沒有一塊pizza是完美的,
頂多只能接近完美。
一塊好的麵糰要讓麵粉香散發出來,
就需要酵母幫忙作用。
酵母會轉換澱粉變成醣,
過程中會產生二氧化碳。
溫度會影響酵母的數量,
濕度會影響作用速度,
揉圓會影響酵母作用,
表皮破裂會影響酵母發酵空間,
空氣殘留會影響低溫發酵時的程度,
等等的一切一切都會影響,太複雜了。
而這整個過程不能太快,也不能太慢,
要剛剛好的「巧合」,才能使麵糰昇華。
發酵前
發酵後
麵糰發酵使用上有分好幾種,
烤過的結果會不一樣,可以大致分為以下幾種
未足夠發酵:吃起來沒有味道,外觀沒有紋路
足夠發酵:吃起來很香、口感酥脆,外觀有美麗的紋路
稍過於發酵:吃起來沒這麼香、有點脆、濕,外觀可能有一塊黑黑的大氣泡
過於發酵:吃起來微酸的發酵味、軟濕、外觀很多黑黑的坑坑巴巴,我稱之為氣泡坑。
注意,這只是大致上說明,烘烤時也會影響味道。
手勢開皮
手勢比較跟口感影響有關,
開的太薄吃起來會很硬很像吃紙,
開的太厚就會像咬麵包失去口感。
手勢錯誤會讓麵糰氣泡過多,
氣泡過多會導致烘烤的時候過度加熱變黑,
吃起來會苦。
以上講個大概,太深奧的事情你們不一定會懂
牽扯到細節的事情還是要專門在這行領域才能瞭解的。
原原po的文章,一樓所說的pizza觀念
那叫做包水餃,不是烤pizza
什麼都買現成的調味料裹一裹,
再拿一張沒有味道的麵糰去烤,
吃起來的就像吃冷凍水餃單純填飽肚子。
但我認為今天都有心要做pizza,
那就不是單純想填飽肚子,
不然何必花時間去打麵糰,還要預熱烤箱
甚至煎炒食材呢?
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只是會沒有碳香
是的,正確來說冷凍不會真的讓酵母死亡
只是會讓再解凍的酵母無法正常作用,
導致解凍麵糰沒有香味,只有很重的發酵酸味
※ 編輯: x8109199 (110.50.182.128), 05/25/2019 17:37:43
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HELLO 大家好
我想要學做披薩..想先從一個下午的體驗課程開始
沒有想要開店,google了一下都是台北以外的地方
我目前的程度是連高筋中筋麵粉的差別、發酵、怎麼和麵糰都不知道
偶爾會在家炒些簡單的青菜、肉啊,這樣子而己
不知道大家有沒有推薦的地方可上課?
或是可以看版上的食譜試著自己先做,等過段時間再看看
因為家中的烤箱是大概三十年前的老古董了..沒有溫度標示
只有低中高三個火力而已
對我來說是可行的嗎?
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我想目前應該只要可以做出能吃的pizza就可喜可賀了
希望家中的老烤箱可以勝任這項任務
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