Search
#貓兒的台北萬華小食記
每次貓兒來到萬華，總是能發掘好吃的美食，主要是因為最佳導覽員：周社長伉儷的熱情陪伴。這一天，我們來到小巧乾淨的「濟善老麵」品嚐老雞湯麵佐溏心蛋，搭配脆皮豆‘虎’、辣椒皮蛋和雞肉丸子；老雞湯麵的外觀看來像日式拉麵、口感卻是澄淨鮮醇的雞湯底，搭配主廚特製：以sous vide方式烹煮再輕炙的雞肉叉燒，暖胃又暖心！
享用好雞湯麵，繼續在周社長伉儷帶領下，來到這間超過90年歷史的「台北堂」餅店，遵循古法、純手工製造的日式最中餅（摩那卡餅）遠近馳名，糯米餅皮薄脆，綿密細緻的紅豆餡料則是由顧客自己加入，既不影響餅皮口感，還能增添食趣。
這一日雖說台北下著大雨，萬華街頭又冷又濕，但在地好友們的熱情與食物的溫度，著實帶給貓兒滿滿的暖意♥️♥️♥️
#雞湯老麵可以加麵
#也有外送服務喔
#台北堂摩那卡餅本舖
#最中餅外脆內綿密
#餅殼三種造型五種口味
#穀之實餅也很好吃
#香港朋友超愛的伴手禮
耶！我終於來到基隆啦！
其實基隆是我心中最愛的城市之一
因為⋯⋯我好愛海鮮喔🤣🤣🤣
基隆離台北好近好近 而且還可以看到海
觀光景點和美食都很齊全
怎麼可以不愛呢💥💕💕
一定要來吧！
快點來基隆跟著我的腳步吃透透！
享受看看基隆的好滋味吧！
🍄以下是餐廳資訊：
基隆仁愛市場
-黑面鯊魚煙阿玉
-兩全天婦羅
廣興堂青草店
廟口夜市
-紀家豬腳
-全家福湯圓
-天盛舖營養三明治
-遠東泡泡冰
李鵠餅店
#金針菇的百年老店系列 #基隆老店 #基隆廟口夜市
希望你們喜歡這部影片
喜歡幫我訂閱按讚分享 記得開啟小鈴鐺收取新片通知喔！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
⭐️金家ㄟ布帳馬車：https://www.facebook.com/groups/2297603990535075/
⭐️金針菇的粉專: https://www.facebook.com/Koreajinzhengu/
⭐️金針菇的IG: https://www.instagram.com/ggu__kim/
⭐️合作邀約請洽PressPlay：jinyoungkim@pressplay.cc
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
吃早餐的時候看了最近很紅的白老師台北美食，馬上被白老師圈粉，他吃東西的樣子也太迷人，吃什麼都會發出「嗯～～」的讚嘆音，實在太可愛了呀，他吃東西的樣子好享受，好樂在其中喔，真棒👍👍👍不過白老師在慈聖宮怎麼沒吃炸豬肝啊，那個我好愛吃喔❤️
《炸起司雞肉捲》（請按右下角HD）
🍄起司我用的是起司片，只要交疊後切成條狀就可以了。
🍄雞胸肉我沒切很薄，所以成品有點大捲，但還是很好吃啦。😂
🍄鍋子是AICU的： https://www.facebook.com/yifang818/ph...
《街頭美食鬥士》台北美食地圖：
葉家肉粥：台北市大同區保安街49巷17號
許仔豬腳麵線：台北市大同區保安街49巷17號
無名雞卷：台北市大同區保安街49巷17號
板橋波霸珍珠奶茶：新北市板橋區中山路一段 50 巷 1 弄 2-18 號
華西街夜市苦茶、蚵仔煎、豬血糕：台北市萬華區華西街
五燈獎滷肉飯：新北市三重區自強路一段 119 號
台南林無刺虱目魚：新北市三重區大智街 173 號
黃家香腸：台北市中正區泉州街 32 之 3 號
阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬：台北市中正區泉州街 32 之 2 號
吳家牛肉麵：台北市北投區中央北路一段 224 號
妙口四神湯：台北市大同區民生西路 388 號
老順香糕餅店：新北市新莊區新莊路 341 號
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂： https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路： https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來： https://goo.gl/BZ9j47
金石堂： https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路： https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #蛋炒飯
傳統老字號糕餅店，眼看就要沒落消失了，老闆實在不甘心老招牌就這樣走入歷史，特別找來年輕一輩共商對策，最後決定把老店過去的明星商品，換著樣貌重新登場，結果這個創新版的芋頭泡芙大受歡迎，還吸引法國部落客大力推薦，引爆一場紫色旋風。
店家資訊:
食芋堂(凱帝蛋糕)
台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號
(02)2771 2789
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #芋頭泡芙 #糕餅 #傳統 #老字號 #食芋堂 #芋頭 #芋頭波羅包 #芋頭蛋糕
日式和果子、糯米餅殼、餡分開DIY食用法，不需冷藏 ，日式風味餅(穀之實餅)，中秋佳節送禮的最佳伴手禮 。 台北堂餅行(摩那卡餅本舖) 台北市萬華區艋舺大道52號 ... <看更多>
位於 台北 市艋舺大道上的『 台北堂 摩那卡餅本舖』，是台灣僅存遵循古法的手工最中專賣店，從1920年創立至今已經90多年歷史，近百年的手工傳統老店真的 ... ... <看更多>
台北堂餅店 在 [食記] 台北台北堂摩那卡餅本舖日本味的最中餅- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：台北堂摩那卡餅本舖
消費時間：2016年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市艋舺大道52號
電話：(02)2336-2024
營業時間：週一 ~ 週五 09:00-21:00；週六 09:00-18:00；週日公休
每人平均價位：45
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/443210477
第一次吃到最中餅是在2013年第一次前往日本的旅行中，在羽田機場國內線的Yojiya買了
一盒非常精緻的伴手禮，那時候對這樣自己DIY組合的最中餅覺得非常有趣，不得不說日本
人真的很會包裝商品，前陣子看到網路上的分享，原來台灣也有這樣手工製作的最中餅，
引起了我的興趣，我喜歡復古也愛老字號，總覺得這樣的記憶一定要被保留下來，而沒想
到台北也有這樣的日本皇味御用甜點。
摩那卡本舖創立於西元1920年，是一間製作日式甜點的九十多年老店，地點就位於萬華的
艋舺大道上，店舖位置不太顯眼，外觀看起來真的很有歷史，主要販售禮盒式的最中餅，
主要以老客人為主，而另外也有製作批發的餅殼，而店舖的位置剛好位於艋舺大道與汀州
路一段的交接口。萬華這一區可是飄散著一股老味道，值得讓人細細品味。
在日據時代就已經存在的這家摩那卡本舖原本販售的是專門提供給天皇御用的點心，一般
人是沒有辦法購買，直到戰後才可以外賣批發，至今以傳承至第三代，每天還堅持手工製
作。
在1970年更名為台北堂餅行。
而這一台從日本製造運送過來的機器在當時1981年可是可以買兩棟房子，而最中餅是使用
蒸熟的糯米製作成麻糬再用細火烘烤機器壓成最中餅的外殼，最中餅也稱為MONAKA，原本
手工只製作菊花和貝殼造型，因為機器可以換模具，之後又打造了梅花與蘭花的模具，而
如果想要看到第三代傳人李振誠先生製作最中餅的話，可以在每天下午過後來到店裡，約
下午三點鐘就會開始製作，而假日就是休息只有店鋪營業，因為在餅烘烤的過程是一刻也
沒有辦法離開，相當耗工、耗時、耗體力。
門口處擺放著手造日式最中餅的四種造型，分別為梅花、菊花、蘭花，第三代還將餅殻的
口味從最經典的原味增加了雪白、草莓、抹茶、黑可可，讓餅殼更多變化也更美觀，而內
餡皆為紅豆內餡，貝殼造型的則是製作成冰淇淋口味，也是當時被欽點為昭和天皇當太子
時御用和果子。
這裡的禮盒其實還蠻有質感的，不過就是很傳統的包裝，價格也不會太貴，而展示的櫥窗
商品有分為5-24入，內容物則是以當天餅店新鮮製作的直接包裝。
而日式最中餅的禮盒價格從NT220-960不等，另外還有製作杏仁片與南瓜子兩種殼之實餅
，另外餅殼也有做批發，在台北不少日式的甜點店也可以看到這樣的最中餅，其實都是來
自於台北堂。
而這裡也有做單個販售，每一種的價格均為NT45元，因為想要買回家當伴手禮，所以當天
就挑了幾款。
先來嚐嚐看，覺得好吃才能買回去孝敬爸媽。
台北堂餅行的紙袋就很簡單，總覺得老店還是需要重新包裝，不過有些老店還是喜歡它原
本的面貌，保留根本才是最重要的。
買了一款菊花造型的原味、梅花造型的抹茶還有穀之實最中餅，紅豆餡則是另外包裝，保
存日期大概在一個月左右。
包裝則是兩個餅殼和一包紅豆餡，非常有味道的日式和果子，根本就是不用飛出國的日式
點心，原來在台灣就可以買到，自己加入紅豆餡是為了保持餅殻的酥脆，而老實說這個餅
殻的味道其實很像傳統的冰淇淋甜筒，香香的甜味然後有一點酥脆感，裡面的紅豆餡卻不
會太甜，印象中我好像在抹茶館也有看過這個造型的最中餅殼。
另外買了一款梅花造型的抹茶，我個人覺得比原味的好吃耶！還是抹茶配紅豆比較搭，這
個餅殼吃起來比較香酥，還帶有一點茶香，搭配上紅豆餡味道真好，下午茶時間搭配一杯
煎茶，彷彿又重遊了京都。
尋找台北老味道對我而言變成了非常有趣的一件事，老味道不能被遺忘，也需要被發現，
這是我這個復古控開始想做的一件事，而年節送禮有了不一樣的選擇，以為又飛出國，其
實在台灣就可以買到這樣的手造日式點心，另外店家也有做宅配服務喔！
而我再訪一定要來看第三代傳人做餅，記得一定要挑對時間來才行。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.240.192
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1453784797.A.C5F.html
... <看更多>