宅配美食推薦、巧克力禮盒、原豆原脂巧克力~『多儂莊園工坊』
市面上的巧克力琳瑯滿目,成份也多數相當複雜,常常不知道該如何選擇,想要品嚐純巧克力,內含優質的可可脂,又兼俱美味及營養健康
在網路搜尋發現"多儂莊園工坊",他們的巧克力由可可豆開始製作,尤其是100%巧克力,單一產區、單一原豆,製作無添加物,相當美味,苦中回甘,品質相當優異
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100%純黑巧克力、85%巧克力、75%榛果巧克力、無糖可可粉
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店家資訊:
多儂莊園工坊
店址: 自取 台中市櫻城一街9號
電話: 04-3707-3369
營業時間:
週一~週五 13:00pm~18:00pm
網址: tw-cocoa.com
FB: https://lihi1.cc/6JbCW
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 夏天就想吃冰冰涼涼、軟滑嫩口的甜品,這次分享的巧克力布丁直接水蒸就可以,免烤箱非常簡單!可以跟家中的小朋友、大朋友ㄧ起完成,成品上桌時很有成就感喔!快試試這個簡單的甜點🍮 ✅配方有兩種一個是嫩嫩配方,一個...
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可可脂 健康 在 康健雜誌 Facebook 的最讚貼文
#黑巧克力 好處多,但這5種人吃了可能有害
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1⃣8歲以下孩童:對咖啡因代謝較慢,吃了含咖啡因的巧克力,可能會過度亢奮不易入睡
2⃣容易胃灼熱的人:巧克力含有至少4種引起賁門鬆弛的物質,容易誘發胃食道逆流
3⃣懷孕及哺乳婦女:懷孕或哺乳媽媽若攝取過量含咖啡因巧克力,會影響胎兒或嬰兒腦部發育
4⃣容易頭痛的人:巧克力中含的酪胺酸是引發頭疼的罪魁禍首,起司、柑橘類食物也應避免
5⃣三高患者、肥胖:可可脂含量越高,就是越純的黑巧克力,熱量相對也較高
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可可脂 健康 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
夏天就想吃冰冰涼涼、軟滑嫩口的甜品,這次分享的巧克力布丁直接水蒸就可以,免烤箱非常簡單!可以跟家中的小朋友、大朋友ㄧ起完成,成品上桌時很有成就感喔!快試試這個簡單的甜點🍮
✅配方有兩種一個是嫩嫩配方,一個是super嫩配方,請依喜歡的嫩度做選擇,液體部份可以用鮮奶油、牛奶、或植物奶,風味各有不同❤️
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
因為牛奶是冰的,所以需要隔水加熱到一定溫度才能與巧克力混合均勻。而且隔水溶化巧克力磚時要控制好溫度,才能和預熱後的牛奶(液體)混合均勻。通常隔水加熱的溫度約攝氏50度,隔水加熱的調理盆不要直接接觸到下方的水而是利用下方的水蒸氣來隔水加熱。
{注意事項}
巧克力蛋奶液溫度漸漸降低,苦甜巧克力內的可可脂會因"混勻"時的溫度控制差異,可可脂會浮到巧克力蛋奶液的表面;布丁加熱成為成品後逐漸降溫的過程裡,浮到布丁表面的可可脂接觸冷空氣後的凝結面會出現裂紋,所以巧克力布丁的表面會有裂紋。
每次裂紋的紋路與厚薄均不同,不同的原因來自預熱牛奶的溫度、融解巧克力的溫度、製做布丁時的室溫。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【嫩嫩配方】
市售巧克力片或調溫巧克力50克
植物奶或牛奶400克
全蛋2顆
蛋黃2顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
【超嫩配方】
巧克力切碎50克
植物奶或牛奶400克
全蛋3顆
蛋黃1顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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可可脂 健康 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
又是點心時刻啦!這次要來分享三個突然想做的簡單、不費力懶人點心,同樣都是 Vegan 全植物、純素的,包含燕麥餅乾、黑莓烤酥,還有巧克力植物蛋白棒。這三個都是突然莫名想做的,希望你們也都可以試試! :)
Love,
Nora
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#1 香蕉巧克力豆燕麥餅乾(00:26)
(adapted from Goodful)
50 g 熟香蕉(淨重)
45 g 傳統燕麥片
30 g 花生醬
2 Tbsp vegan 巧克力豆 (https://iherb.co/fFUmf15f)
1/8 tsp 泡打粉
1 小撮 鹽
#2 黑莓烤酥(02:21)
-莓果
80 g 冷凍黑莓
1 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 玉米澱粉
-表層
2 Tbsp 傳統燕麥片
1/8 tsp 肉桂粉
1 Tbsp 生糙米粉 (https://iherb.co/yfrqseF)
1 小撮 鹽
2 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 椰子油
1/2 tsp 椰蓉(椰子粉)
1 Tbsp 核桃, 略切
#3 巧克力植物蛋白棒(03:50)
60 g 葵花籽醬
1 Tbsp 可可脂, 融化
1/2 Tbsp 楓糖漿
30 g 飲用水
4 Tbsp 巧克力植物蛋白粉 (https://iherb.co/PUaMwZz)
2 Tbsp 輕焙可可粉 (https://iherb.co/xtUWWLsS)
1 Tbsp 核桃, 略切
.自製堅果醬/種籽醬:https://bit.ly/how-to-make-nut-butter-zh
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Music by
Ikson - Day Off - https://soundcloud.com/ikson/day-off-free-download
Doing Nothing — sakura Hz - https://soundcloud.com/yt-audio-library/doing-nothing-sakura-hz-audio-library-release
Lukrembo - Rose - https://soundcloud.com/lukrembo/rose
pecna - quad - https://thmatc.co/?l=15165CE2
Daystar - Lemon Cake - https://youtu.be/AunAZS5yYmw
Lukey - Darling - https://thmatc.co/?l=EB9DE75F
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可可脂還有代可可脂要怎麼看呢
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