最近到宜蘭必吃的心頭好就是城隍街上的「冷白粉圓」，雖然平常飲料不愛喝甜的，但是冷白粉圓的口感味道就是忍不住一直咻咻咻的一下喝光光，賣的品項很簡單，單單粉圓一品就可以賣了幾十年，古早味真的百吃不膩！
古早味糖水 在 Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過8,230的網紅我が家の台湾料理 Taiwan_cooking，也在其Youtube影片中提到，台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！ 日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです。、 台湾のお店は主に石膏や鹽滷（にがり）を使います...
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古早味糖水 在 Facebook 的最讚貼文
🎀 #自製豆花 #古早味糖水 🎀 影音食譜!
之前待在國外時，好想念台灣的豆花甜點~
買了豆漿、吉利丁粉(片)，只要二種材料~
就可自製美味的好吃豆花，還有家鄉的味道!
邊拍影片的時候，大女兒在旁邊讀書，
看媽媽倒糖水拍攝，
忍不住發出"感覺好好吃喔!"的童言童語~
是真的很好吃喔!!!
怕漏掉分享~? 🎂🍞🥖🍰🍪🧁🥧
🎥youtube影音先訂閱起來
➠ https://pse.is/3cfrza
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我的烘焙新書上市囉!
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🔥博客來 http://bit.ly/S0500084-B
古早味糖水 在 Facebook 的最佳貼文
［復刻小時候的味道］
我的獨木舟來了，但老麥不陪我去試划。
因為他上週是待命班，總共被召喚了七次，算是籤王中的籤王。 有一天還被召喚兩次，早上三點就出門了，有一天晚上到半夜才回家。
圖二是我家某晚的晚餐，他也沒得吃到，因為又被召喚去工作了，只能包起來給他當隔天午餐。
#那個排骨夭壽好吃😋
半夜還是凌晨開在路上，做太太的也是會擔心、大雪、大雨、打雷也是要去，但如果不去可能會停電等，像是台灣之前停電那樣。 所以，算是一個非常重要的工作，維繫著大家有足夠穩定的電。
所以，他說這週他要休息，就不帶我去划船。
好吧！ 可以體諒他！
早上起床弄了個仙草凍、煮了蜜紅豆、古早味糖水，就是為了一個小時候的味道。
那時候一碗冰25塊，一大碗公，我不喜歡什麼芒果青還是顏色很豐富的色素組合，最常點的就是紅豆煉乳冰。
下午午常常不吃飯就去對面買冰。
現在，居然料、冰、糖水什麼的都要自助自己來，連刨冰機都是遠渡重洋網購的，還很奢侈的弄了仙草凍在上面。
吃一口很像回到過去，啊嘶～～～
儘管如此，這麼累，我寧願花250塊吃一碗冰，也不要備料備一天。
😆
#台灣人的口味
#德國人不吃
#德國人就是果醬淋上去
#其實我先吃了一球草莓冰淇淋
#但還是挫冰對味
#可以網購冰店配料嗎
#排骨好吃激推會回購那種
#本篇重點就是問請問德國哪裡有挫冰店
#哪裡可以買冰配料芋圓蕃薯圓之類的
古早味糖水 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的最讚貼文
台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！
日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです。、
台湾のお店は主に石膏や鹽滷（にがり）を使います、日本でにがりの方が買いやすいのでこの動画はにがりで作ります。
スーパーで売ってるにがりは原液タイプもありますので、商品に記載されてるにがりの量を参考して作ってください〜
シロップはきび砂糖で作ります、好みでレモン汁、生姜（温かい、冬向け）、タピオカ、芋圓、仙草などを加えて、おうちでも、本格な台湾スイーツを楽しめますように😉
住在國外也能實現豆花吃到飽！用日本超市的豆漿跟鹽滷就能做豆花，影片裡還有介紹古早味糖水的作法，分享給異鄉遊子大家一起來呷島灰～
💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking
🎶
https://www.youtube.com/watch?v=eSOV2Zo_J1A
https://www.youtube.com/watch?v=Vg0o_MbV310
💌 contact.
iamyukachen@gmail.com
古早味糖水 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
?? 本集食譜??
6個份量 6pcs
高筋麵粉 270g Bread Flour
抹茶粉 6g Matcha Green Tea Powder
砂糖 30g Sugar
鹽 4g Salt
即溶酵母 2g Dry Instant Yeast
水 170ml Water
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
忌廉芝士 125g Cream Cheese
牛奶 15ml Milk
水 1000ml Water
砂糖 25g Sugar
1.高筋麵粉,抹茶粉,鹽及30g砂糖拌勻
2.酵母及10ml水拌勻備用
3.加入酵母水及160ml水拌勻搓成團
4.搓揉及拍打麵團至光滑
5.牛油及忌廉芝士室溫放軟備用
6.加入牛油拌勻搓成團,向下收圓後放入器皿,包保鮮紙發酵約1小時
7.壓走麵團裡的氣泡,分成6份搓圓
8.忌廉芝士及10g砂糖拌勻
9.分次加入牛奶拌勻後放入唧袋
10.麵團用擀麵棍壓平推開至長方形,唧入適量忌廉芝士醬後捲起
11.其中一邊緣壓扁,麵團圍成一圈,將壓平一端包着尾端捏緊
12.麵團放在牛油紙或矽膠墊上,包保鮮紙發酵約1小時
13.煮滾水,加入砂糖煮溶轉小火
14.麵團放入沸水中兩面各燙30秒盛起
15.預熱焗爐至200℃,焗15-20分鐘,取出放涼完成
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?更多影片?：
【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
https://youtu.be/N_P16MnSzaQ
【酒吧小食?】洋蔥圈 原來要加呢樣？｜Onion Rings [Eng Sub]
https://youtu.be/pZs7zwj6jwY
【人氣】黑糖麵包? 麵包舖才是本業？｜ Bushman Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/vuORt8zwXf0
【台式糖水】花生湯小湯丸?｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]
https://youtu.be/IpPgF9BcXF4
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/matcha-bagels/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
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https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
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本片關鍵字:
#bagel #抹茶 #貝果 #Matcha #麵包 #烘焙 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
古早味糖水 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
我煮場Cooking Family：【小花家族 VS 黄氏姊妹】（上集）
https://youtu.be/XEtvJOBtNAY
我煮場Cooking Family：【小花家族 VS 黄氏姊妹】（下集）
https://www.youtube.com/watch?v=uVUsKVreMUY
《我煮場》香港電台網頁:
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
2-3人份量 Serve2-3
大葱 1 Leek
蒜頭 3 Garlic
免治豬肉 100g Minced Pork
豆腐 350g Tofu
甜麵醬 25g Sweet Bean Sauce
豆瓣醬 15g Chilli Bean Sauce
豆豉 適量 Black Curded Beans
日式豉油 15ml Japanese Soy Sauce
紹興酒 15ml Shaoxing Wine
花椒油 3g Sichuan Peppercorn Oil
辣椒油 5g Chili Oil
粟粉 7g Corn Starch
水 175ml Water
1.大蔥切碎,蒜頭去皮切成蓉
2.豆腐切粒
3.水加鹽煮滾,加入豆腐稍煮後盛起
4.下油燒熱鍋,加入豬肉,蒜蓉及豆豉炒香
5.依序加入豆瓣醬,紹興酒及甜麵醬炒勻
6.加入水及豉油轉大火煮勻後加入豆腐
7.預先混合花椒油及辣椒油備用
8.混合粟粉及水,分兩次勾芡
9.加入花椒油及辣椒油即成
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【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
【酒吧小食?】洋蔥圈 原來要加呢樣？｜Onion Rings [Eng Sub]
https://youtu.be/pZs7zwj6jwY
【人氣】黑糖麵包? 麵包舖才是本業？｜ Bushman Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/vuORt8zwXf0
【台式糖水】花生湯小湯丸?｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]
https://youtu.be/IpPgF9BcXF4
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牛旨商店有售:
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#麻婆豆腐 #豆腐 #我煮場 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog #日式 #日本 #港台 #香港電台
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大家好~最近因為cook板讓我做出不少成功的菜色
這次男友出了個題目又要考我了...囧a
他很喜歡吃仙草冰，但是糖水聽說要自己熬才好吃
我查了一下所謂「古早味糖水」
似乎是要先用二砂小火拌炒
不過我現在不明白的是...請問二砂拌炒時需要加一些水嗎？
還是等糖融化後再慢慢加點水再炒，然後加到所需的水量？
還是等糖融化後一次加進所需的水量呢？
希望有好心板友能回答一下囉~
非常感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.70.109.29
我要讓他覺得我比她還要努力XD
(理由很蠢)
而且cook板讓我煮一次就成功的機率超高
※ 編輯: whitangel 來自: 111.70.200.7 (07/09 11:02)
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