關於 叢林開始菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👉打鹿岸原住民人文主題餐廳
今天來介紹一家原住民風格的特色餐廳
名字叫打鹿岸 在阿美族的語言中
代表著工作地休息之寮房
一進門就像是到了叢林的感覺
不管是桌上還是裝潢 都別具特色呢!
甚至還提高包場服務
感覺超適合在這邊舉辦派對🤣🤣

🥢炭烤苦花魚（$380元）
🥢炭烤石板肉（$260元）
🥢思慕情人蛋（$260元）
🥢部落山蘇（$240元）
🥢阿美炒飯（$100元）
🥢成年禮（$180元）

我蠻推薦吃他們家的烤物的
最愛石板肉🐷 炙烤剛剛好的軟嫩
豬肉油脂 搭配炭火獨特的香氣
沾上酸甜的醬汁 清爽又下飯
一上桌拍完照📷 我們馬上就嗑光他了😋

另外原住民菜色中 情人的眼淚肯定大家都聽過
是雨來菇的美名 雨來菇是一種藍綠藻
只有在雨季過後才會長出來
搭配滑蛋的入菜手法 口感上十分特別

基本上每一道都不會讓你失望
不過建議事先要訂位
也要上網查一下菜單
因為不少料理是要先預訂 你當天才吃的到
這一家我真的超級超級喜歡
大家真的要來嘗試一次看看 絕對不會失望唷!
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美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗
登仔總評：8.65🌟/10.0🌟
本次消費金額：$600元（🙋‍♂️🙋‍♂️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️）
地址：新北市林口區仁愛路二段369號
電話：(02)2600-7333
營業時間：11:30-00:00（週一17:00開始）
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【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/

左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號

#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待

{ Irene半插畫：左半部為Irene插圖，右半部為真實照片 ｝

🌱 生食版的泰式炒河粉
不論在何處，只要看到菜單上有泰式炒河粉這道菜，「雖然口味很重，但是特別好吃啊！」這種矛盾卻美味的記憶就會浮現於我的心中，接著，「請給我一份炒河粉！」這句話總會情不自禁地衝出我的嘴角。

當初在The Raw Kitchen用餐時，也是以同樣的，彷彿著魔似的狀態下點了這盤Raw Pad Thai。當餐點一上桌，一股清香的氣息撲鼻而來，這份raw Pad Thai呢，直叫人顛覆腦中的各種想像：首先，它是以涼爽的姿態上桌，其次，它使用鮮脆的櫛瓜面，而非軟滑的河粉條，其中，唯一能跟腦中記憶產生連結的，就屬包覆在櫛瓜面條上頭，那熱情又奔放的醬料吧……

其實我對櫛瓜面條並沒有特別的迷戀，可是The Raw Kitchen的櫛瓜面卻讓我完全停不下手中的叉子：時而感受新鮮香草在口中綻放的芬芳，時而感受濃郁醬料跟櫛瓜面那默契滿分的配合，一會兒酸、一會兒甜、一會是花生飽滿的香氣、一會是蔬菜甜滋滋的風味；口感多半是爽脆的，而那清脆的咀嚼聲，則像個頑皮的孩子，不斷從我的齒間鑽進又鑽出。似乎忘記同行的還有K室友，從餐點上桌開始，我始終沒有抬頭跟她說話，自顧自的浸淫在這盤raw Pad Thai所帶給我的美好當中，陶醉地無法自拔。

原先計劃在離開Perth前，想再次重溫這舌尖的曼妙記憶，卻無奈得知他們正在重新改裝的消息，止不住心中的沒落，一邊默默跟肚皮立下了來日一定會重返的約定。前些日子，為了編輯店家資訊而重新登入他們的網站，驚喜的看見他們已經重新再出發了，雖然換上了新的店名，但裝潢仍如記憶中那般，摩登又帶著都會叢林的氛圍、菜單上的品項也已重新設計，不過依然簡潔的一目瞭然，雖說是一目瞭然，但是他們家的餐點總有一種魔法，能顛覆你以往對某道餐點的記憶，再賦予你更多更多驚奇的美好！

「嘿親愛的肚皮，可別忘了我們那年的約定，期待來日再一起重溫這份美好吧😉」
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-店家資訊------------
店名: Mother Freo ( called “The Raw Kitchen” before ）
地址: 181A High St, Fremantle WA 6160澳洲
推薦: raw pad thai

#veganinperth #perthveganeat #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

☞籌湊450萬救命金！用不健康換來食安
罹患肝病的續均健，為了不造成家人的負擔，所以450萬元的手術費用，他決定靠自己的力量來賺，他所製造出的果乾果醬，籌措的救命錢，不添加糖蜜的水果乾。

☞14歲開啟學徒路 馮兆霖傳承正宗上海菜
新北市永和的巷弄裡，藏了一家老字號的上海小館，老闆馮兆霖從14歲開始學做菜，道地的腐乳肉，還有醬爆青蟹，以及蝦仔烏參
把上海菜的濃油赤醬特色，呈現得淋漓盡致。

☞超越自己的後山廚神 用再地食材 創造驚奇味
花蓮莊忠銘的餐廳，外號銘師父的他，曾經拿過兩次廚藝競賽的冠軍，還曾經代表台灣參加過，世界御廚競賽，也為台灣抱回御廚獎的榮耀。

☞金曲獎音樂製作人 上山下海收錄自然聲音
多次拿下金曲獎的，王牌製作人吳金黛，她是台灣第一位從事，生態錄音的女生，上山下海收錄大自然的蟲鳴鳥叫，海浪風聲，她說收錄大自然的聲音，只能夠耐心等待，而整個過程如同一種修行。

☞山林錯落峇里島氛圍 享受按摩 住宿樂趣
有濃濃峇里島氛圍的Villa，有如叢林般的山林景色之外，還能夠享受專業的全身按摩，還有精緻的無菜單料理，而這樣的山林按摩體驗，許多人都送給爸爸媽媽，當生日禮物，甚至還有人在這裡安排
求婚盛宴。

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