師奶買餸的哲學。在土瓜灣這個老區，沒有領展街市，沒有百貨超市，但從街市外買到街市內，靈活遊走大攤小檔，勝在生活有選擇，買棵菜買條魚有人情味之餘，買甚麼怎樣買都能自主。儘管如今超級市場已提供一條龍的生活所需，但精明的師奶，總能因食材施以不同購買策略。
在土瓜灣落戶廿載的張太，每晚放工便變身家庭主婦，在土瓜灣街市一帶搜羅晚餐食材。在有限的一小時裡，邊度買邊樣，她自有一套細密心思靈活變通。一般來說，因街市設有空調，衛生較有保障，加上放工時間臨近打烊（商販也要回家煮飯），她多在街市購買肉類；至於街市外，亦即她稱作「橋底」的九龍城道，亦聚集了不同食材的商販，蔬果參茸海味醬料一應俱全，食材價錢會比街市稍便宜一點，到了7時的散貨高峯期更是人山人海。光以張太買生果為例，看質素，也看價錢。如街市內的唯一生果檔一檔獨大，supply少，價格自然貴，加上超市生果多分好一份份購買，她便寧願光顧橋底生果店，買幾多有得揀。「但如果要磅就超市買啦，費事俾人呃秤」，若要購買提子、車厘子等「段磅計」生果，張太則主張到屋企樓下的超市購買。揀生果彈性如此，張太亦因而避免與生果檔「混熟」。「唔怕路過唔幫襯人唔好意思」，她如是說。
儘管師奶眼光銳利如此，價錢以外，人與人之間的互信與互動，也是買餸的基礎。像紅蘋果這樣的舊式街市，依舊容許議價空間，兩者有來有往，甚講人情味。魚檔、雞檔、豬肉檔，都已認定張太為相熟面孔，張太光顧他們，心中也踏實點。「50蚊比你啦」，因肉類不能過夜，臨近打烊，商販要錢不要貨，價格比平常更有商有量。至於點買點切甚至點樣煮，商販有時也會提供意見，如白切雞原隻蒸；雞煲就斬件，更囑咐回家不要再洗，否則沖走雞味。而剛賣了切件石斑給張太的魚檔，臨行前則再次提醒，蒸10分鐘就夠晒數，不然過火魚會「鞋」。街市縱然「濕漉漉」又包裝亂棄，但看張太在人潮內左穿右插的靈活身影，買到平嘢時不期然泛起的微笑，常云珍惜老區，大概就是這種人性化的彈性與自由吧。
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