#韓國爆紅地瓜披薩|減糖版
不用揉麵團又不用擔心高熱量
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這次分享的韓式地瓜披薩
將原版的鬆厚餅皮換成了千張皮
吃起來更沒有負擔
甜甜的台灣地瓜搭配上起司
相信我你一定會喜歡上的!
尤其做法又超簡單
很適合當成小朋友的下午茶!
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#你要加什麼料
▣ 材料
﹒千張皮______________ 5張(不用一千張)
﹒番茄醬______________ 80g
﹒地瓜________________ 1顆(約160g)
﹒牛奶________________ 30g
﹒起司________________ 適量
﹒玉米________________ 適量
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#網購好方便
疫情期間相信大家都很仰賴網購
我自己也是常常網購一些有的沒的
疫情在家也是蝦皮一直買~
買到大樓管理員都說我怎麼每天都有包裹哈哈哈~
這次用了蝦皮超市買材料
除了有些特殊商品
這次買的幾乎隔天就到貨了
速度真的是有夠快!
真的是有夠方便的啦!
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#社團推薦
蝦皮超市FB社團連結:https://sho.pe/3pr8fy
社團裡面有大家推薦的蝦皮超市好物
還有官方不定期的折扣&抽獎活動呦!
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#土曜日廚房 #蝦皮超市
#網購最棒了
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話 直接煎起來是最好的烹調方式 煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡 這種魚類可以搭配哪種醬? ...
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厚披薩皮做法 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳貼文
寶貝女兒的早餐~因為看到有人推薦,我也去全聯買了一包回家,披薩成分簡單讓人安心(麵粉、水、起司、蕃茄醬、葵花油、糖、酵母、奧勒岡草、羅勒、胡椒),打開包裝看到滿滿的起司,真的是超出期待🥰進口pizza卻價格親民,我以後不用自己手揉麵糰啦!👍今天加了點料做成夏威夷口味的披薩,而且還是小孩最愛的角落生物喔!一出場就讓女兒驚呼“超可愛”😁立馬被秒殺啊!還好馬麻有搶到一片,那手工餅皮的口感,厚度非常適中,Q彈又有嚼勁,真的好好吃😋
做法:將披薩置於烤盤上退冰15分鐘後進烤箱230゜烤10分鐘,取出放上火腿片(用圓形模具或是瓶蓋壓)和鳳梨片,續烤兩分鐘,取出後用海苔打洞器壓海苔做小包袱和炸蝦尾的眼睛嘴巴,用養樂多吸管壓起司片做小包袱身上的點點,炸蝦尾的頭用食物叉放上即完成可愛又美味的pizza啦!
🐚造型風早餐
🍕角落生物夏威夷披薩
🥗馬鈴薯生菜沙拉佐和風醬
🥛柳橙汁
#桂冠經典瑪格麗特披薩
厚披薩皮做法 在 Khloe 減法生活 feel more Facebook 的最佳解答
【免揉pizza】香脆軟Q的餅皮做法🍕
在我心中完美的pizza,必須連最後一口的餅皮都讓人意猶未盡😋
經過多種配方嘗試後,終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的餅皮做法。
義式披薩餅皮特色是「外厚內薄」,義大利拿波里披薩主張上面的餡料單純,只放橄欖油、番茄醬、莫札瑞拉起司、羅勒,避免搶走麵皮的風味。而美式披薩的餡料則相對豐富多樣,也因此餅皮需要較厚來乘載餡料。你們喜歡義式還是美式呢?
「外脆內軟」的義式pizza,從第一口到最後一口都是滿滿的感動!
利用低溫發酵,讓麵包體更柔軟,麵香迷人。
就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧❤
免揉pizza做法👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/69772226
🍕出爐記得淋上橄欖油&巴薩米克醋,前者可以讓你的pizza跟餐廳一樣亮亮的,後者則可以平衡起司奶味。
這個免揉的pizza做法,不需要攪拌機,非常適合在家動手做看看唷。
對了~上一則答案就是披薩餅皮啦~
因為做的尺寸很迷你,結果超像炸彈蔥油餅XD
# 義式披薩 # 初榨橄欖油 # 巴薩米克醋
厚披薩皮做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬?
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧?
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來!~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#鮭魚
#魚排
#土司
#下酒菜
厚披薩皮做法 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
這個Pizza是美式鬆厚披薩代表,味道跟我從小吃到大的必勝客超像!
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則,披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配,是我們家最愛的口味之一!
想吃披薩,不用叫外送,自己在家做,餡料要多澎湃就有多澎湃。
食譜在這裡: https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
食材:
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩,夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條)/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)
披薩配料 / Pizza Topping:
1 罐 披薩醬 / pizza sauce (不會全部用完,原始尺寸會用到2~3大匙)
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮(蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝) / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條))
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning
披薩系列食譜:
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩:https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩|披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法:https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza:https://ciao.kitchen/italian-pizza/
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#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客
厚披薩皮做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
麥片120g Oatmeal/オートミール
蜂蜜100g Honey/はちみつ
腰果15g Cashew/カシュー
核桃15g Walnut/くるみ
杏仁片15g Sliced almond/アーモンドスライス
蔓越莓乾15g
Dried cranberry/ドライクランベリー
做法:
1.腰果.核桃.杏仁片.蔓越莓切粗碎粒(種類隨意)
2.將所有的材料放入容器中攪拌均勻(烤箱預熱)
3.倒入模具中壓平(約1公分厚)
4.放入烤箱160度烤30分鐘至微微焦黃
可用烤麵包機烤10分鐘(份量及厚度減半)
5.放涼後即可食用
6.密封保存1週一樣酥脆
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
厚披薩皮做法 在 [食譜] 萬用pizza麵團(厚片/薄片/pizza麵包) 及馬格利特pizza 的必吃
圖文網誌版(無音樂): http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/179519805 終於在烘焙教室學到我喜歡的pizza皮配方了! 本來這個麵團是做皮脆肉厚又軟… ... <看更多>
厚披薩皮做法 在 [食譜] 萬用pizza麵團(厚片/薄片/pizza麵包) 及馬格利特pizza 的必吃
圖文網誌版(無音樂):
https://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/179519805
終於在烘焙教室學到我喜歡的pizza皮配方了!
本來這個麵團是做皮脆肉厚又軟的pizza麵包,
自己後來又修改做法,發現同樣配方也可以做成一般pizza的,
厚度完全可以自己控制,不論厚片/薄片/pizza麵包都用這個麵團做,
自己做了一個比較偏薄皮的,好吃的要我的命~
簡單到不行,沒攪拌機也可以做(只要手輕輕揉幾下就可以)
剛烤好的pizza真的超好吃啊,皮烤的好脆..
同一個麵團作法,做出來厚皮內鬆軟的pizza麵包,也是好吃的不得了,
分享大家這個多用途麵團。
準備材料:
麵團:
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 50克
快速酵母 3/4茶匙
塩 1/3茶匙
砂糖 1/3"湯"匙
橄檻油 1"湯"匙
溫水 85克
蕃茄醬:
蕃茄糊 45克
蒜粉 1/3茶匙
橄欖油 2湯匙
砂糖 1茶匙
餡料:
小蕃茄 10顆
羅勒(或九層塔) 適量
pizza專用cheese或馬芝拉cheese 適量
作法:
1. 將麵團材料(除溫水及酵母),全部倒進攪拌缸中。再放入酵母,將溫水
(水摸溫暖就可以,大約40度左右)直接沖在酵母上,這樣會酵母會比較快開始
作用
2. 全部麵團先用木匙攪拌均勻,工作台上及手上沾些許高粉後,再倒出在工作
台上輕揉,揉到看不到一塊一塊黃黃的橄檻油就可以了
3. 把麵團包成圖球,掐緊包口的地方,包口的地方向下放回在抹點油的攪拌缸
中,用保鮮膜蓋起來(保鮮膜不用貼緊到不透氣的程度)
4. 30分鐘後,若發現麵團脹到二倍大了,用手指沾麵粉刺進麵團中,麵團不會
馬上彈回,就表示發酵好了。否則就再放回發酵10分鐘
5. 發酵後的麵團,用手輕拍擠出一些空氣後,將麵團拿出到工作台上,將原本
的包口朝上放,用保鮮膜輕輕蓋上,讓麵團休息10分鐘
6. 休息後的麵團,以桿麵棍從正中間輕桿上下左右斜邊,成一個圓形,再將餅
皮小心移至烘焙紙上放
(圓形的大小決定餅皮的厚薄度:
直徑25公分以內:厚皮pizza或pizza麵包
直徑30~35公分: 薄皮pizza,愈大愈薄)
7. 餅皮從工作台拿起後會有點縮小是正常的,在烘焙紙上適度再桿一下,並用
手將旁邊一圈的麵團用手指推的厚一些
8. 用保鮮膜輕蓋上餅皮,再發酵約25分鐘,發酵結束前預熱烤箱至240~250度c
(大烤箱240度c,小烤箱250度c)
9. 將蕃茄糊、橄欖油及蒜粉混合成蕃茄醬備用。小蕃茄洗淨,每顆切3~4小片。
若準備整塊的馬芝拉cheese,也先切1cm小塊備用。
10. 發酵完成後,若要做pizza,就用叉子在餅皮中間輕輕刺洞,這樣餅皮會消
氣,進烤箱時也不會再膨起來。(若要做pizza麵包,就不用刺洞)之後輕抹上
一層份量外的橄欖油。
11. 將做好的蕃茄醬均勻抹上,放上小蕃茄切片,最後撒上cheese
12. 將pizza連下面烘焙紙一起送入烤箱下層,大烤箱240度c,小烤箱250度c,
烤10~12分鐘
13. 烤完的pizza拿出後,馬上將羅勒放上,此時熱度就足夠讓羅勒散發香氣,
完成。
Tips:
1.同時混合高筋麵粉及低筋麵粉是因為想要做出一個外脆內軟的餅皮,若喜歡
吃薄脆皮,可以全部高粉做。
2. 愛吃蕃茄醬的話,可以將蕃茄糊加到50~60克,這樣咬起來有爆漿感喔
3. 在步驟7的地方,餅皮周圍的厚皮,千萬不要留太厚(1.5公分左右就可以),
因為再次發酵後都會再膨脹
4. 麵團發酵跟氣溫及濕度有絕對又密切的關係,發酵時要儘量在溫暖及濕氣重
一點的地方,夏天可以直接放室溫發,冬天建議放到烤箱或微波爐裡,旁邊放
一杯溫水
5. 這次用的是pizza專用cheese(混合三種cheese),烤起來比較深色,也比
較香。pizza麵包的白白cheese則是全部用馬芝拉cheese烤的,比較漂亮,但
cheese味道就單調一點。
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我與我的印度愛僕Mr.R.定居香港的港台食記、食譜及烘培分享-蘇發福日記。
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※ 編輯: superbon (222.166.13.4), 05/25/2014 22:46:55
※ superbon:轉錄至看板 baking 05/25 22:50
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