第二次的磅蛋糕組合,謝謝仍然有想吃的你們才會有這麼第二次 。不知道會不會有第三次,但每一次都當最後一次而付出全力!無法完美,至少希望能夠圓滿。
每一次的組合似乎都是在水深火熱之中,不斷迸出大大小小的困境,讓原本習慣與阿磅相處的我都慌亂了手腳,不知該如何是好。大概每次需要重新深呼吸八百次,才能夠又有力量走下去。到一度以為自己瀕臨死亡,但完成後卻有種「啊,我還活著!」的感覺。不甚完美,但只少自己完成了。
這一次仍覺得自己做得不夠好,一度懷疑自己而感到自卑,自己試吃後仍然覺得是自己的味道而滿足,卻又擔心自己限在自己的盲點裡。如果有下一次,希望自己能夠做得更好一點點,也希望自己能夠相信自己多一些些。
我還活著。
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希望你們有緣能夠喜歡,記得,要先熟成噢!
包種鳳梨磅蛋糕 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
雖然,我固執地只做自己喜歡吃的味道,但為了對方想要吃,我還是會努力研究把他做出來。或是,得到了新食材,也會研究一番,感覺進入了新的世界那般興奮,把它化作成不同的型態。甚至如果有被囤積的食材,為了清冰箱,也會想盡辦法把他們解決,做成美味的麵包或蛋糕。
試吃,是很重要的環節,過程中會不斷試吃確認味道,才能達到心中所想。除非,我不能吃。其實,自己過敏的食材很多,有的嚴重到不管持續聞到或摸到都會紅腫不已,更別說是試吃了。所以,只能在腦海裡想像並構思它的滋味,仰仗他人幫我試吃,再調整。
這次就是鳳梨。
那天還跟友人聊到鳳梨,這次鳳梨就出現了。家中的一罐鳳梨果醬,香氣濃郁到聞了我都會發癢,是真正的鳳梨無誤(,我可是不會再被冬瓜給騙了),決定拿來做蛋糕!原本想著檸檬與鳳梨的搭配,縱使鳳梨味道過份狂妄,還是決定這次就不讓檸檬削減他的氣勢。想起了包種茶散發微微的花香,似乎可以襯托濃艷的鳳梨香甜。
這個傢伙甜度頗高,充分展現鳳梨的強勢,香氣與滋味都很霸道,散發的氣息都讓我想起了鳳梨酥。磨碎成粉拌入的包種茶,嬌柔地稍微被鳳梨蓋過了去,然而在尾韻飄散出清幽的花香。
當然,這是有人幫我嘗試的。
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#感覺吃了會很旺的蛋糕🍍
#回想起那些跟鳳梨親密接觸的日子
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#明明碗不適合裝甜點或麵包我還是失心瘋買了一個大湯碗🤣
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