#花枝漿棒棒🍭
早安⛅
今天早餐吃冰棒🤣
昨晚把創鮮家的花枝漿先放冷藏退冰,已經調味好的花枝漿打開就能直接使用,好方便~
把花枝漿塑型成長條,插入冰棒棍,裝飾玉米粒、海苔、芝麻和堅果,視覺感繽紛又可愛🥰
#創鮮家花枝漿 內含新鮮花枝塊,不只吃鍋好用,煎煮熟後口感也是好Q彈鮮甜,讓人一口接一口~
搭配酪梨堅果生菜沙拉、波塔庫米全天然薯條、和高纖高鈣的KG乳清蛋白飲,
不同的早餐變化讓用餐更有好心情💖
開學倒數ing,大家是什麼樣的心情啊……
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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自己動手做年菜!宴客超吸睛的【百花翡翠芙蓉蝦】
利用當季的菠菜做成翡翠羹,碧綠鮮艷的顏色搭配鑲了百花漿的草蝦~
端上桌絕對是讓人驚艷的一道吸睛料理喔!
(影片用了現成的花枝漿,方便家裡沒有調理機的朋友!)
百花翡翠芙蓉蝦材料
1大草蝦.............................8隻
2花枝漿.............................300g
3芹菜細末..........................2大匙
4全雞蛋液..........................2顆
5高湯A..............................220ml
6鹽A..................................1/2小匙
7白胡椒粉..........................少許
8太白粉..............................適量
9菠菜翡翠粒.....................100g
10高湯B.............................300ml
11太白粉水.........................適量
(太白粉1:水3=太白粉水)
12鹽B..................................少許
13白芝麻香油.....................1小匙
(步驟)
1、草蝦去頭、殼,留尾,開背去腸泥,攤平後在蝦背、腹,橫切數刀,防止蝦身熟透後捲曲。
2、步驟1草蝦用白胡椒粉稍稍抓醃後拍上一層薄薄的太白粉備用。
3、花枝漿、芹菜細末拌勻,分成8份圓球狀備用。
4、將步驟2草蝦包裹住花枝漿球(稍稍捏緊),平均擺入蒸盤中。
5、將蛋液、鹽A、高湯A拌勻,用濾網過濾備用。
6、將步驟5蛋液輕輕倒入步驟4盤中(淹過蝦身高度約1/3~1/2)。
7、放入已燒開水的蒸爐中,中火蒸12~15分鐘(如果用電鍋或一般鍋子蒸,鍋蓋留一個小縫)。
8、醬汁鍋中放入高湯B、菠菜翡翠粒,煮沸後用鹽調味,放入少許太白粉水勾薄芡,起鍋前下少許白芝麻油增亮提香。
9、將步驟8翡翠醬汁澆在步驟7蒸好之水蛋上即可(不要澆到蝦身)。
菠菜翡翠粒材料
1菠菜葉.......................100g
(可用青江菜葉、芥菜葉...等代替)
2蛋白............................60g
3玉米粉........................2大匙
(可用太白粉替代)
4清水............................100ml
5油................................適量
(步驟)
1、將菠菜葉、清水放入果汁機,打成泥狀,過濾出菜汁備用
2、續放入蛋白、玉米粉至菜汁中,攪拌均勻後備用。
3、炒鍋中放入多些油,加熱至中油溫(約120~140度),將步驟1青菜泥放入。
4、用鍋鏟輕推,炸至浮起後撈出,迅速放入冰水中清洗,降溫後撈起瀝乾備用。
廚房小秘訣~~
1、蛋液:高湯為1:2~2.5(50g蛋液:100~125g高湯)。
2、如果用電鍋或一般鍋子蒸蛋液,鍋蓋留一個小縫可以避免壓力造成蜂巢空洞。
#創鮮家花枝漿
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養生番茄鍋ft.創鮮家
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最近天氣持續冷颼颼,正是吃鍋好時機!今天想跟大家分享一款非常美味健康的鍋底—番茄鍋!這道料理不使用番茄醬,且使用的食材全聯都買得到,只要略施小技,可以說是人人都能輕鬆做出來的家常鍋物唷!
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這道湯底吃起來味道微酸微甜,搭配著清甜的玉米,還有清爽的雞湯底,再加入各式各樣的新鮮食材,這一鍋的美味絕對是難以言喻的!
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另外今天要特別跟大家分享,番茄鍋裡的丸子還有花枝漿,他們可是大有來頭!這是來自高雄的網購美食創鮮家Fresh Creator 創鮮家他們的食材真材實料,且堅持不加防腐劑、不添加硼砂、不漂白,在國內外非常熱銷!百聞不如一見,今天吃了之後果真相當美味~值得推薦!
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麻辣花枝丸吃起來Q彈,且尾韻帶點微辣微麻的感覺,非常美味;牛肉丸的部分是以純牛肉製作,口感紮實且帶有獨特的調味香氣,充分引出牛肉的甜味、鮮美;而最最最有名的花枝蝦漿,則是每一口都吃得到蝦子與花枝,味道非常鮮甜,是這三款裡面我最愛的一款~吃過之後難以忘懷呀!
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另外他們家除了丸子和花枝蝦漿外,也有花枝排、旗魚跟花枝天婦羅!偷偷說花枝排實在太威了,吃了一口根本停不下來,之後我也會利用它們,做一道簡單又美味的家常料理唷!可以期待一下😎
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🌀材料&調味料
🔸牛番茄3顆(600克)
🔸洋蔥1/2顆(150克)
🔸蒜頭4瓣
🔸玉米1根
🔸雞高湯1000cc
📝可用市售史雲生高湯
🔸鹽1小匙
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切末、洋蔥切小丁、牛番茄底部切十字,放入滾水汆燙2分鐘,取出泡冷水去皮後切小丁後備用。
📝番茄汆燙記得轉動一下,每一面都要燙到!
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2️⃣鍋內下2大匙油,中火將蒜頭與洋蔥炒透(約3-4分鐘),接著倒入番茄丁與1小匙鹽,保持中火炒至番茄全部軟化,且水份蒸發呈番茄醬(約6-8分鐘)備用。
📝炒番茄加鹽可有效幫助出水且炒軟。
📝若連一點番茄塊都不想吃到的話,可以將作法2成品倒入果汁機打碎,再進行下面的步驟。
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3️⃣承上,倒入雞高湯與玉米,大火煮滾撇去浮沫,轉中火續煮10分鐘,即完成番茄鍋底,接著要吃什麼火鍋料皆隨喜放入!
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📖小知識
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對創鮮家產品有興趣的朋友,歡迎點下方網址參觀選購唷:
https://www.cxj.com.tw
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養生番茄鍋 #番茄鍋底 #創鮮家 #花枝漿 #麻辣花枝丸 #牛肉丸 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象中式料理
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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【竹北菜市場銅板美食】溫師傅炸雞,要拿號碼牌的炸雞塊,皮酥多汁啊!
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#新竹媽媽日常 #溫師傅炸雞 #竹北菜市
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假日的菜市場超好逛!
周一到周日都有不同的攤販~~
我們會記得問老闆出現的時間是哪幾天喔!
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溫師傅炸雞常常要排隊!
現炸的好香阿!
市場裡唯一要拿號碼牌的攤商。
香酥的外皮搭配多汁的雞肉,
熱熱吃超美味喔!
#雞塊 $30
#雞腿 $40
#花枝丸 $20
#薯條 $30
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溫師傅炸雞
地址:新竹縣竹北市仁愛街72號
電話: 0972 156 115
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創鮮家花枝漿 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
蝦滑說穿了其實就是蝦漿蝦泥,做法是把去殼去頭的蝦肉,攪打成泥後再經過多次的摔打,使膠質粘性完全釋放,除了保持原本的營養成分,口感又能更上層樓。
蝦滑一定要用新鮮的蝦肉,用冷凍蝦效果口感較差。至於是哪種品種的蝦都可以試試,看所在地容易取得哪種品種?使用所在地當季量產的品種會最適合。
可以混合一些豬背油或豬油增加滑潤口感跟香氣,我是建議加,我覺得加了香氣跟潤口度差很多,真的不加也可以,就是純蝦泥蝦滑。
也可把部份蝦肉用墨魚、透抽、花枝或魚肉來取代,做出來的就是綜合海鮮丸囉!自己做的真的不一樣啊~
無添加也能粉Q彈捏!👍👍👍
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V37YrY
📌影片小撇步
1.沒有調理機的可用刀側將蝦仁拍成泥狀、剁碎成泥。
2.怕腥也可加入蒜瓣2個、薑一片,或蔥薑水30克也可以。不加時一定要選擇新鮮蝦仁。
3.做少量就把所有食材對半即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
蝦仁500克
蛋白2顆
豬背油50克(沒有就改豬油)
白胡椒粉1小匙
鹽2克
雞粉或糖5克
太白粉10克
米酒2大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蝦滑 #蝦丸 #蝦
創鮮家花枝漿 在 Fresh Creator 創鮮家| Kaohsiung 的必吃
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創鮮家花枝漿 在 [合購] 創鮮家花枝蝦排- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的必吃
如題~希望爭求和我分此團合購
物品:創鮮家很多人都說很好吃的花枝蝦漿和蝦排
金額:花枝蝦排(350g)一包198元 >有2包
花枝蝦漿(300g)一包153元>有1包
希望以三包帶走為優先=549元
時間:貨運還沒到(可能一周內會到)
交易方式:面交、疫情關係希望先以line pay或是匯款交易減少接觸
面交地點是:科園社區內的7-11科有門市
(光復路一段531巷70-1號)
聯絡方式:
以上都同意並且要購買再麻煩私信後交換line
謝謝大家~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.42.19 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1623121710.A.E79.html
※ 編輯: childpenny (42.73.42.19 臺灣), 06/08/2021 11:57:56
※ 編輯: childpenny (42.73.42.19 臺灣), 06/08/2021 13:51:11
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