好懷念跟朋友點了一大桌小吃的日子
創店之寶竟然不是砂鍋魚頭，更好吃的是冬菜蝦仁蛋湯
#想吃
冬菜蝦仁蛋 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅，也在其Youtube影片中提到，Fish head casserole/ 砂鍋魚頭 -Taiwanese street food 👉 https://reurl.cc/OqE483 **Location information** Lin Cong Ming Smartfish Casserole https://goo.gl/...
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冬菜蝦仁蛋 在 這聲好啊 Our Podcast Facebook 的最讚貼文
【EP56-臺味佇嘉3】
——「魚頭氣味伴酒芳，豆花落喉透心涼。」
「＃臺味佇嘉」
特色店家佮菜單紹介：
＃林聰明沙鍋魚頭
Lîm Tshong-bîng Sa-ko Hi-thâu
「冬菜蝦仁蛋湯」
=冬菜蝦仁卵湯
=Tang-tshài Hê-jîn Nn̄g-thng
＃tékhòo餐酒生活
Té-khòo,Tshan, Tsiú, Sing-ua̍h
「起司流成河牛肉漢堡」
=起司成河牛肉漢堡
=Tshì-suh sîng hô gû-bah hán-bā-gà
＃品安豆花
Phín-an Tāu-hue
「檸檬焦糖豆花」
=檸檬糖烏豆花
=Lê-bóng thn̂g-oo tāu-hue
疫情期間，做伙加油。
臺味會一直佇嘉，
等待逐家來團圓。
———
【臺味佇「嘉」 】計畫
指導單位：交通部觀光局
主辦單位：交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
執行單位：嘉易創創育中心、聰明誌
臺味店家：
半畝田 北方麵食、嘉義品安豆漿豆花、秘書店 Meet store、劉里長雞肉飯、嘉義林聰明沙鍋魚頭、短褲餐廳 tekhoo 餐 酒 生活、嘉義黃記涼麵涼圓、新台灣餅舖、純情專売所
———
🎧《這聲好啊！》線上收聽
每週日下午２點 #首播
■ 收聽連結｜https://open.firstory.me/user/ourtheatre/platforms
———
空中來相會，抖內我OK！💕
恁的相挺，是阮的動力！😎
📍抖內(Donate)專區：https://pay.firstory.me/user/ourtheatre
冬菜蝦仁蛋 在 Facebook 的最佳解答
⚠️ 這篇文章在IG上也有發佈，請大家動動手指幫我按個❤️吧！
https://www.instagram.com/p/CN7Vr9Sj2zy/?igshid=i3x1y1ucuj7a
⋯
🚩 林聰明沙鍋魚頭｜嘉義東區
⋯
說到嘉義美食不能不提林聰明沙鍋魚頭
第一次知道它是在Netflix的影片「世界小吃」
那時候看到就決定有機會去嘉義一定要吃看看
這次排隊抽號碼牌大概等了40分鐘吧
生意無論何時都好到不行，無論內用或
外帶冷凍包回去的都超級多人‼️
⋯
✨ 沙鍋菜+魚肉(單人份)💲110
✨ 火雞肉飯💲30
✨ 太陽蛋魯肉飯💲55
✨ 太陽蛋💲25
✨ 冬菜蝦仁蛋湯💲55
·
不得不稱讚～生意會好確實是其來有自
沙鍋菜的湯頭一喝下去，蔬菜鮮甜滋味
及沙茶味道馬上在嘴中散開，真的超好喝！
他們的魚是每日新鮮直送的「鰱魚」🐟
肉質偏扎實，但不會有太重的魚味
火雞肉飯也沒在隨便的欸！飯好軟有透心
火雞肉質也蠻嫩的，可惜少了油蔥酥香氣
蝦仁🍤蛋湯很推！蝦仁爆大隻的嚇死我
大概有4-5隻吧，鮮脆口感搭配冬菜香氣
林聰明的湯頭都是偏甜的，我特別愛❤️
另外，太陽蛋都是用鴨蛋，特別大顆
煮法很特別，被稱作「聰明蛋🍳」
⋯
📍 創始總店
🏛 嘉義市東區中正路361號
☎️ 05-227-0661
🕒 12:00-21:00
⋯
🔍 #丸子吃嘉義
⋯
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冬菜蝦仁蛋 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的精選貼文
Fish head casserole/ 砂鍋魚頭 -Taiwanese street food
👉 https://reurl.cc/OqE483
**Location information**
Lin Cong Ming Smartfish Casserole
https://goo.gl/maps/pKiwEtEGYwAGmPbN9
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冬菜蝦仁蛋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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#三十年前第一個採訪他的是我
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冬菜蝦仁蛋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#嘉義林聰明沙鍋魚頭來了！
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#沙鍋魚頭因為阿公日釣百條魚而開始
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冬菜蝦仁蛋 在 #冬菜蝦仁蛋湯 - Explore | Facebook 的必吃
一上桌整個香氣很棒，看起來就食慾大發，裡面有大白菜、扁魚、豆腐、豆皮、三層肉，大白菜整個很入味，湯頭滿滿濃醇的沙茶香，尾巴帶一點辣味，湯頭比較偏甜，但好好喝 ... ... <看更多>
冬菜蝦仁蛋 在 嘉義『冬菜蝦仁蛋湯』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
嘉義冬菜蝦仁蛋湯推薦，嘉義冬菜蝦仁蛋湯的最新食記、評價與網友經驗分享： 林聰明沙鍋魚頭. ... <看更多>
冬菜蝦仁蛋 在 [食記] 嘉義林聰明沙鍋魚頭冬菜蝦仁蛋湯必點- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2022年2月
地址：600嘉義市東區中正路361號
電話：05-2270661
營業時間：12:00-22:00
#詳細圖文版：https://foodieteller.com/lin-smart-fish/
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說到嘉義必吃美食，除了劉里長雞肉飯之外，你一定會聽過林聰明沙鍋魚頭，已經超過60
年歷史的嘉義老店，可以說是觀光客到嘉義必吃推薦清單啊！林聰明沙鍋魚頭菜單也有在
下面文章中，必點沙鍋魚頭、冬菜蝦仁湯！
林聰明沙鍋魚頭-創始總店
林聰明沙鍋魚頭可以說是到嘉義的觀光客必吃的店！當然在地人也會吃，只是因為現在越
排越多人，要吃都要等了！林聰明沙鍋魚頭目前有2間分店，一間創始總店，另一間光華
店，也在總店附近
林聰明沙鍋魚頭停車場
附近有合作的的「建安停車場」，消費滿1000元，可憑發票跟磁扣抵1小時，走路約莫5分
鐘，還算方便
林聰明沙鍋魚頭停車場地址：600嘉義市東區光彩街(文化郵局側門處)
分成內用、外帶兩個排隊動線，非常清楚的動線規劃，覺得很讚！真不愧是由二代經營的
老店，多角化經營跟7-11、全家聯名鮮食，也在台南三井outlet進駐百貨櫃位！
內用請抽號碼牌
內用的話記得抽號碼牌，先點選用餐人數、再抽號碼牌，當時波妮是在平日中午前往，前
面還有30組人，號碼牌上的QR coded可以掃描看前面還有幾組人，所以不用待在現場，看
先去附近逛逛
林聰明沙鍋魚頭沙鍋菜冷凍包宅配
店員們各司其職的在各個工作站，敏捷的在準備各項餐點，店內也有賣林聰明沙鍋魚頭沙
鍋菜冷凍包，吃完可以再外帶一包回家跟家人分享，或是直接買宅配也很方便，波妮也有
在7-11的預購上買過兩次，風味上跟店內吃的近乎一樣！
看過netflix <世界小吃>影集的話，應該會對林聰明更有印象，看著二代女兒把老店轉型
，但不變的是那天天現炸的鰱魚頭跟大鍋白菜及豆皮熬煮的湯頭
阿菁健康涼菜
阿菁健康涼菜也是林聰明沙鍋魚頭的招牌，走一個健康取向，新鮮蔬菜川燙後再淋上特製
醬油
幾乎每桌都有點健康涼菜來搭配啊～
林聰明沙鍋魚頭更是享譽國際，曾被日本、韓國、新加坡媒體報導
抽完號碼牌後，可以到旁邊的檜木屋下等待
很有懷舊風情的裝潢，用餐環境舒適又有冷氣
林聰明沙鍋魚頭菜單
上面有放皇冠的就是招牌必點，必點的就是砂鍋菜，可以隨自己喜好加上炸鰱魚頭、鮭魚
頭、魚頭肉，還有冬菜蝦仁蛋湯更是必點！
因為客人真的滿多的，所以等了一下才上桌
砂鍋菜＋鰱魚頭 $350(2-3人份)
滿滿一大碗就是砂鍋菜加上炸鰱魚頭啦！是2-3人的份量，沙鍋菜的湯底是經過8個小時的
豬骨高湯，加上大白菜、扁魚、木耳、蝦米、青蔥、三層肉一起熬出甜味，但靈魂主味係
是秘傳沙茶醬啊！
豆腐跟豆皮都是非基改製成，整體來說滿偏甜的，蔬菜的鮮甜加上沙茶的甜味相融而成，
但魚頭本身其實沒有太多肉，就是吃氣味的(台語)感覺，魚肉的部分有點腥，湯喝完可以
再免費續加喔！
冬菜蝦仁蛋湯 $60
這道湯也是林聰明沙鍋魚頭的招牌，一顆顆半熟的雞蛋，配上裹上漿泥的蝦仁，還有冬菜
一起熬煮，那顆蛋用熱氣原理煮起來漂亮又好吃
三色蛋 $80
三色蛋也算是古早味的食物，平常比較少吃到，但這樣一盤要價$80
火雞肉飯 $30
來嘉義怎麼可以不吃火雞肉飯呢！林聰明的火雞肉飯是絲狀夾雜塊狀路線，口味就一般般
太陽蛋滷肉飯 $60
林聰明沙鍋魚頭滷肉飯很特別，是肉塊滷肉飯！肥肉、瘦肉各半，還有一整顆太陽蛋！算
是料好豐富的一碗滷肉飯！
食話實說
後來問了身邊的嘉義人朋友知道，大部分的人都點砂鍋菜而已，主因也覺得魚頭什麼肉，
又是滿滿炸物，還是沙鍋菜最料好味美，整體來說味道偏甜，喝久了有點膩，但對於第一
次吃的人可以說是驚艷十足！
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