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台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒，冬季套餐裡的季節書盒、暗黑料理，充滿時令風味與精采廚藝，最是難忘。
🎯完整食記→https://margaret.tw/tainan-teppanyaki-robins/
來自小琉球，也算屏東老鄉的台南ROBIN’S主廚B.B.師傅，擅長以24節氣為發想，他設計的季節套餐，是視覺與味覺的廚藝饗宴。據說B.B.師傅的粉絲不少，跟我一樣會追蹤他的換季新菜。2020年入冬，我剛好在台南，有幸品嚐以藥膳為主軸，搭配季令食材所設計的套餐。
Wei Hung Chen
Margaret Lai
【精緻法菜變身在地潮食】
用咖啡可可提味，原來牛排還可以這樣做！
在焦化奶油中加了咖啡後自製「咖啡奶油」，然後用它煎A5級日本和牛菲力，再以可可汁與肉汁調製的醬汁增益牛排風味......
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T+T
#姚舜美食 #冬季菜單
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【米其林美食推薦】
〈MUME〉冬季套餐的甜點〈筆柿/龍眼木/黑胡椒〉，是將甜度高且富含果膠的筆柿直接在炭火上炙烤，並刷黑胡椒油提味，搭配炭燒冰淇淋。
🔥吃貨網紅推薦 新莊鮮台牛火鍋要這樣吃
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姚舜美食中央社 #MUME #米其林餐廳 #米其林一星 #工商樂活
#nespressocoffee #nespresso商用咖啡頂級饗宴
上次吃過 #鹽之華 之後，我跟我老婆都對這間充滿要求、堅持的 #米其林一星 餐廳留下深刻印象，這次很興奮能夠跟 #NespressoProfessional 合作再次來到鹽之華享用主廚 #黎俞君 的全新菜單。把咖啡融入醬汁當中，與 #油封雞腿 做搭配，那味道相當令人印象深刻啊😊用餐完之後，更是榮幸能夠花時間跟主廚稍微聊了一下，度過了非常開心的一天！
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