#拉麵浪人 Bowl 52
「吃的不只是麵，更是一種情懷」
▎店名：#勝王
▎地點：錢櫃林森店旁
▎排隊狀況：13:00到，前方20人等待約40分鐘
▎店內座位：10個
▎拉麵名稱：#八幡屋本膳七味醋橘薩索雞清湯柳麵
▎配置：豬肉叉燒／蘿蔔絲／水菜／檸檬(還是金桔)
▎價格：260+30(溏心蛋) +30 (橄欖油烤番茄)
▎喜好度：4.5 / 5
總有些味道，會讓人回想起某些特定的時刻。
像是媽媽的拿手菜、大學附近的便當店、加班時常吃的滷味攤，而這碗勝王的薩索雞清湯對我來說也是。當時快離職的我開始有時間去攻略各家拉麵店，而勝王就是當時的第一家；那是我第一次排隊只為了吃拉麵，也是我第一次被拉麵的湯頭給深深驚豔。
還記得那時吃完之後，我一路從勝王走到中山國中站，腦中始終想的都是剛剛那碗湯千變萬化的滋味，自此我便開始真正沉醉於拉麵，也為之後開始浪人這個帳號埋下伏筆；如果說一幻是我本人的啟蒙拉麵，那麼勝王應該就是拉麵浪人的起點。
🐔湯頭
喝下去第一口，那個感覺就全都回來了！湯頭清爽卻同時擁有複雜的味道，不像一般雞清湯有明顯的雞味，這碗湯的鮮味輪廓相當鮮明卻難以形容，只能說是一種清淡卻很充實的美味，喝湯的同時，明顯的有好幾種不同的層次，湯底的醇、醬油的鮮、七味粉的辛、柚子的香、金桔的酸，以及蘿蔔絲先凝聚再轉味的回馬槍，在在都變化出不同的食感體驗，就像是美味的萬花筒一般。
🐔麵條
手揉麵還在調整中，所以目前只有蒟蒻杜蘭細麵，偏細的麵條口感十分谷溜，咬下去有種滑滑的感覺帶一點Q彈，
可能因為之前在勝王都是吃手揉麵所以和印象中的落差有點大，整體來說表現還不錯但如果有手揉麵我應該還是毫無懸念的選它。
🐔配料
豬肉叉燒有兩種，比較大片的應該是梅花肉，肉質稍硬且吃起來較沒有味道，另外一個感覺有點像瘦一點的五花肉，皮的部分有炙烤過增添香氣，甜鹹甜鹹的調味搭配軟嫩的肉質吃起來相當享受，建議是先吃大片再吃小片，比較不會有由奢入簡難的感慨。
溏心蛋好像是我第一次點，當天感覺比較熟，但是蛋香味還是相當有水準，配著湯一起吃比較不乾。烤番茄的口感很微妙，如果是盲吃的話光憑口感可能猜不出來是番茄，搭配橄欖油有把番茄的酸甜變得更有深度，但因為我是第一次吃，所以一開始就單吃吃掉了，下次再點的話會試著留到中段泡入湯中，或許會有不一樣的驚喜。
🐔總結
真要形容的話，我覺得這碗麵給我的感覺像是【一拳超人】，沒有太多花俏的招式，僅用樸實無華的一拳就能打出美味的Ｋ.O，但這一拳背後卻是經過數千次練習，無比洗鍊的成果，將所有的精華凝匯淬鍊，才能做出這一碗看似單純卻絲毫不簡單的拉麵，至於那少了的0.5，我想就是等手揉麵回歸補上了吧。
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