椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結：https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手，這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾：川味椒麻、日式柚香，跟兩湯：肉骨茶跟西洋蔘（這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作），我常常倆倆搭配（一人吃就分兩餐），這樣就能有湯有麵，一次吃到兩種風味，菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉，這次就拿來滷豆腐菇菇（再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃）。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜，菜洗淨後不用抓鹽殺青，直接跟泡菜粉拌一拌，三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分，一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬，沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸（吃素的就用豆腐豆包）
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量，一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆，用雞胸肉快煮的話，就用去皮的10~12 瓣（吃素可省）
6.米酒2-3大匙（可省）＆適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜（像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等）
作法：
1.取一湯鍋，放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油（或用高湯包提鮮）、鹽巴跟菇類，大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味（海鮮的話就跟蔬菜一起下）
3.起鍋前放入蔬菜煮一下，起鍋前灑上點白胡椒粉提香，豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦！
滷好的椒麻豆腐，撒上點蔥花跟萬用辣椒粉，就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍，希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐，也是限量款，一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計，擺在廚房裡好看，使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包，向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購，有三入跟十入包裝的，四神湯跟山苦瓜賣完就沒了，冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中，請大家抓好量唷!
兩餐 蔬菜 在 [食記] 台北兩餐韓國年糕吃到飽忠孝店- 看板EatToDie 的必吃
店名：兩餐韓國年糕火鍋吃到飽 忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號3樓(Bistro98大樓)
電話：02 8772 6617
營業時間：11:30–22:00(六日11:00–22:00)
消費日期：2019.4
圖文版：https://acarpblog.com/2019/04/2meals.html
兩餐韓國年糕火鍋吃到飽- 它的slogan是吃一頓享受兩餐，但對我們來說根本就是三餐，一整
天只吃這頓就直接飽到晚上了，年糕、魚板、醬料等都是韓國進口的食材，還有醬釀韓國
炸雞也是吃到飽，而且基本方案只要299元加一成，CP值有夠高，在東區真的是佛心來的
價格耶
我太低估假日的東區人潮了，
想說週六下午兩點大家午餐應該吃得差不多了，
就沒有訂位，
結果….人那麼多啦你看看，
整個塞滿電梯出口!!
以為已經過了用餐尖峰時間，
結果居然客滿
好險沒有等太久，
大概15分鐘就被叫進去了，
因為他們把最後一塊座位區也開放囉，
好棒!!
兩餐的消費金額有分299元(基本方案)與399元(肉品吃到飽)，
各式韓國年糕、泡麵、炒飯、甜不辣吃到飽，
另加一成服務費，
用餐時間限90分鐘
點299方案的話肉盤是一份100元，
霜降牛150元，
點399方案的話四種肉品(五花牛、板腱牛、梅花豬、雞腿肉)都可免費無限續加
為了可以肉盤吃到飽，
當然選399方案囉，
再加點雙色起司，
吃到飽還分男女也真妙XDD
雖然已經有來過這裡(也才一次而已)，
還是請服務人員再介紹用餐方式
其實桌上也都有詳細說明(但誰會認真看這個啊XDD)
總之店員會帶著我們介紹整個環境，
當然如果已經來過就不用啦，
畢竟要好好把握用餐限制的90分鐘啊
年糕火鍋配料區，
有天然食材製成的彩色年糕、紅蘿蔔、魚板、鑫鑫腸、水煮蛋、貢丸等等
蔬菜、海帶芽、蒟蒻絲、扇貝(唯一的海鮮)、凍豆腐、杏鮑菇、金針菇
紅蘿蔔上面不知道為什麼永遠放著一片日式魚板
鍋底醬料都是從韓國進口的，
可依照個人喜好創造屬於自己的兩餐醬，
這些醬料未入鍋前不可食用，請注意!!
四種炸物，
有炸杏鮑菇、海苔捲、炸餃子、炸花枝
還有兩種口味炸雞、韓國地瓜冬粉、寬粉、炸豆皮
水原牛肋排醬炸雞，
新登場的韓式醬釀炸雞，
期間限定的呢，
這次也是看到大胃王Youtuber路路的介紹這個才來吃的
年糕火鍋專用泡麵與炒飯材料區
這區是吃完年糕火鍋及炒飯後，
如果還不夠飽足，
就可以再煮的泡麵
自助飲料吧，
有汽水機、芒果冰沙、烏梅冰沙、檸檬冬瓜、花草茶、紅茶、綠茶、玫瑰鐵觀音
一開始先用店員幫我們調配的醬料做鍋底，
之後可以再自行調整
之後就可以取火鍋料和炸物放進鍋裡煮
炸物是熟食，
但因為是冷的，建議丟鍋裡加熱會比較好吃；
其中最喜歡左邊那個海苔卷，
裡面有包冬粉
醬料很濃稠，
炸物和年糕也會讓鍋底變得更糊，
所以常常需要加一些清湯稀釋，
而且要不時攪拌以免鍋底燒焦
餐具都好可愛喔，
很韓式，
但幸好不是給我們用扁筷，
而是一般的鐵筷
桌子側邊有服務鈴，
抽屜裡面有面紙
加點的雙色起司 139元，
這個圈上去之後整個年糕鍋變得相當有氣勢啊
這麼好運可以坐窗邊，
當然要來個無敵IG打卡照
焗烤起司沾各種食物都很好吃，
但是裝起司的那圈鐵盤是沒有保溫功能的，
所以要盡快吃掉以免冷掉
其實桌上有說明指示冷掉的起司怎麼吃，
結果我們都沒注意看，
原來可以請服務人員幫忙回烤耶~
我們點的399方案可無限續肉盤，
每次限點兩盤，
先來個板腱牛與五花牛，
豬肉與雞腿肉
點399元的方案會招待一盤霜降牛，
覺得這個最好吃，
可惜不能免費加點，
一盤是150元
長長的韓國魚板串
放入辣辣的年糕鍋吃起來好有fu喔，
跟在韓國吃的一模一樣
肉片涮過之後很有味道，
不需再沾醬
加點了三次肉片，
都是牛肉，
生意好到肉片都來不及退冰了…
最後來做個炒飯，
首先要把年糕鍋裡的料都吃完，
再把炒飯與其他食材(玉米、火腿、泡菜、海苔絲)加入一起拌炒，
記得要淋一點香油在白飯上會更好吃
剩下一些起司也加進去攪拌，
做出來的炒飯還會牽絲呢，
有夠好吃，
不過鍋底湯汁收得不夠乾，
比較像燉飯XDD
其實在製作炒飯的時候店員就已經來通知剩下15分鐘了，
但還是想吃個泡麵，
要先通知店員請他們把年糕火鍋收掉，
再去泡麵區取專用鍋子、挑選泡麵，
最後加點的兩盤肉片也一起加進去煮，
可惜這裡只有水煮蛋沒有生雞蛋，
不然煮泡麵一定更好吃
忘記加一些蔬菜進去煮，
不然會更豐富美味，
是說也飽到快炸了啦XDD
吃兩餐還是要量力而為，
剩下太多食物的話會有環保罰款喔，
希望大家可以愛惜食物，不要浪費
久久來吃一次兩餐真的很滿足，
吃一頓就可以飽一整天，
CP值很高耶
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