《文茜的世界周報》
根據澳洲疾病預防中心及聯邦科學工業研究組織(CSIRO)刊登在最新出版的《病毒學雜誌》上的研究發現,新冠病毒生命力「非常頑強」,在比如手機螢幕、塑料或紙質貨幣等光滑表面可以存活28天。不過,實驗的前提條件是:溫度在20攝氏度、光線昏暗的環境下。同樣地條件,流感病毒可以存活17天。這項研究還發現,溫度升高、新冠病毒存活時間會縮短,溫度升到40度時,某些材質表面的病毒在24小時內傳染性即消失。但該項實驗是在實驗室光線昏暗的環境中展開的。此前的研究已經發現,紫外線可以殺死病毒。根據大多數的專家皆表明,新冠病毒主要的傳播渠道為密切接觸者的呼吸道飛沫,比如咳嗽、打噴嚏、講話。但是也有證據顯示,新冠病毒可以通過氣溶膠傳播。美國疾病研究控制中心還曾說,有可能因接觸留有病毒的金屬、塑料物體表面而導致感染,不過這種情況並不普遍。而為了預防所有被感染的可能性,專家們還是提醒,要多用酒精消毒並且勤洗手。
{內文}
正當我們都小心翼翼的戴上口罩,做好消毒,殊不知,冠毒的威脅並非如此輕易的被消失。澳洲疾病預防中心的一項研究,令人感到害怕。科學家們表示,「極度頑強」的新冠病毒,在鈔票,手機螢幕及不鏽鋼等光滑物體表面,可存活長達28天。
(Australian centre for disease/Trevor Drew教授)
它確實是有關係,我不想過分強調,但與此同時,我們真的要對此保持警惕,我們仍需要做好個人和公共場所的消毒,即使周圍看起來沒有任何情況,但你可能疏忽了一些殘留的病毒,某些形式,從毒氣 從物體表面,換句話說,你將其直接放入嘴中,例如某人拿著啤酒杯倒酒,他的姆指觸碰到開關把手,然後你又直接放到嘴裡
或間接觸摸被污染的東西,將手指放到嘴邊或擦眼睛,這樣也會被感染
這項實驗的前提條件是:溫度在20攝氏度,光線昏暗下進行。而且相比之下,流感病毒在相同的條件下,存活的時間是17天。
(Australian centre for disease/Trevor Drew教授)
我們看過一些塑膠的表面,非常能保存病毒,所以像是計程車,你知道,公共交通工具的扶手靠上面,飛機上,在這些包些含有塑料乙烯基的表面,病毒確實能夠生存很長一段時間
研究還發現,溫度升高、新冠病毒存活時間會縮短,溫度升到40度時,某些材質表面的病毒,在24小時內,傳染性即消失。病毒在光滑、無孔材料的表面,比在多孔材料存活時間更長。但也有專家表示,這項研究是在「病毒友善」環境下展開的,但現實生活中,病毒很可能沒有這麼好的條件。
(生物風險病原體專家/Shane Riddell)
在我們的研究中,它處於一個受到控制的條件下,有設定實驗室的溫度和濕度,但在現實生活中,這些表面可能會接觸到陽光,濕度也會不同,因此實際的結果可能會有差距,另一項重要的因素是我們仍然不知傳染的劑量,所以就算這些病毒能存活長達28天,但是具有實際是否傳染力,重要的訊息在於,我們要盡可能的勤洗手,用酒精消毒洗手
但根據美國羅格斯大學 微生物學教授戈德曼(Emanuel Goldman),今年7月在醫學雜誌《柳葉刀》上發表的文章寫到,新冠病毒通過無生命 表面傳播的機會非常小。他說,那些發現嚴重風險的研究,通常是在「與真實生活差別很大」的情況下展開的。近期,還有一名加州大學醫學教授甘地(Monica Gandhi)也表示,新冠病毒不會通過接觸污染表面傳播。
(新聞主播)
新英格蘭醫學雜誌中,研究人員以空氣,塑膠,鋼,銅和紙板等五種環境下,來看新冠病毒會發生什麼情況,這是個很有趣的研究。懸浮粒子能在空中生存30分鐘甚至到落地幾個小時,塑膠和鋼鐵中的冠毒能存活比較久,超過72小時,銅上的冠毒消失較快,大概只能生存4小時,而在厚紙箱,冠毒大概能存活24小時
但各項研究結果差異相當大,但研究的結果皆認為,新冠病毒在低溫條件,平滑的表面存活力強,這也有助於我們理解,為什麼在冷藏、肉製品加工廠的疫情嚴重。同時也讓人聯想到,七月以來,大陸全國七個地方的冷凍海鮮外包裝上也曾檢出新冠病毒,引起外界疑慮。
(大陸國家食品安全風險評估中心主任/李鳳琴)
包括海鮮在內的所有食物,它不會感染新型冠狀病毒,但是存在著被新型冠狀病毒污染的這種可能,那麼新型冠狀病毒污染了食品或者食品包裝材料之後,那麼在食品或食品包裝材料的表面是不能夠繁殖的,但是常溫下,可以可存活的時間也較短,但是在低溫下,新型冠狀病毒存活的時間比較長,因此目前還不能排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料作為病毒的載體,造成新型冠狀病毒污染環境,並引起人類傳播的這個可能
BBC的報導,針對澳洲科研機構所稱,冠毒在光滑表面能存活達28天的說法,英國感冒研究中心前任主任艾克斯(Ron Eccles)表示,病毒是透過咳嗽、打噴嚏時噴出的黏液傳播,但這項研究並不是使用新鮮的黏液,且新分泌的黏液不利於病毒存活,因為它含有大量的白細胞,這些白細胞負責製造可以殺死病毒的酵素,傳染性病毒,只能在物體表面的黏液中,存活數小時,而不是數天。而現在的問題又回到了最初的規範,如何防止每天都會使用到的鈔票,成為傳播冠毒的凶手。
(民眾)
準備好了 付錢沒辦法就使用消毒劑和手套
(民眾)
這讓我會使用簽帳卡或信用卡
(醫生)
這很重要,接觸的鈔票記得要洗手
(民眾)
它可以在任何表面,所以最好的方式就是洗手
這是我們目前能預防的方式。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
全 聯 冷藏肉 保存 在 白姑娘直播 Facebook 的最讚貼文
1.安格斯牛肉認證 Certified Angus Beef (簡稱CAB) 是一種歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在1978年於美國聯邦政府登記有案的註冊商標.
只有安格斯品種的牛可以被檢驗, 被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 才有資格獲得CAB認證.
美牛」大致上可分為Hereford、Gelbvieh、Santa Gertrudis及Angus(安格斯)種,其中在坊間被大量採用的安格斯是最受歡迎的品種,而品質最高的安格斯牛會被冠上「CAB認證」,通常只有2%,數量極少、價格極高。綜合上述,以美國牛來說,品質高低大理石紋脂肪含量豐富,若真要品嚐高品質牛肉的話,不是安格斯就好,記得要看看有無CAB認證才是王道呀!
2.全球銷售超過80個國家 台灣人一年吃掉3萬7000噸的美牛,安格斯牛就佔了8成
3. 換句話說沒有通過CAB檢驗的安格斯牛肉, 他的品種還是安格斯牛, 但他不是CAB認證的牛肉兩者常常被廠商有意無意的將兩者混為一談,在台灣有80%以上餐廳使用安格斯牛
使用CAB認證的餐廳價格更是嚇人1份10盎司的牛排動輒兩三千塊
4.這次白姑娘直播透過所有能動用力量,替線上好朋友爭取到了此檔優惠,敬請期待!
牛肉小教室
濕式熟成(Wet Aged)
牛肉屠宰後以真空袋包裝,保存在0-4℃冷藏環境中約4-10天,牛肉本身天然酵素會自動熟成,肌肉的蛋白酵素作用會軟化牛肉的纖維,讓牛肉更美味,一般生鮮超市如果寫著冷藏肉的就是「濕式熟成」,但是冷藏肉的缺點是無法保存過久,所以轉為冷凍保存
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【為什麼牛肉該吃草飼牛?澳洲Mara頂級有機草飼牛肉團購】
#買好食材不用人擠人
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#好肉讓身體不發炎_劣質肉品吃了易發炎
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我們家吃牛肉,而且吃不少。主要原因之一,我們全家對奶蛋過敏不能吃,目前也沒有吃高蛋白類的營養品,如何從多種肉類來攝取足量蛋白質,變成很重要的課題。
其中之一很愛吃的,就是牛肉,但是,是食用「草飼牛」。
很多人對於紅肉充滿疑惑:
我以為紅肉對健康沒益處......
減脂瘦身不是不能碰牛肉.....
動物性脂肪應該少吃吧.....
首先要澄清一些關於牛肉的誤會!牛肉其實是非常好的東西喔!尤其是草飼牛肉。
#牛肉的蛋白質效率很高
蛋白質是否攝取足夠,不是單單只看「吃了多少克」,還要考量身體的吸收度。評估蛋白質吸收量好與否時,有一個名詞叫做「蛋白質效率PER」,當PER值越高,代表蛋白質品質越好,身體攝取後能消化利用的效率越高,當PER值在2以上的,都被認為是優良蛋白質
哪些食材的PER值超過2呢?
蛋(PER值4)、魚(PER值3.6)、牛奶(PER值3.1)、牛肉(PER值2.3),因為我們家蛋與牛奶不能碰,於是魚類與牛肉就成為了桌上常客。
#牛肉含有高量的BCAA支鏈氨基酸
BCAA是許多人鍛鍊肌肉愛補充的營養,其中一個原因,在於身體沒有辦法自行合成一定要靠食物供給;另外就是BCAA在保護肌肉與肌肉成長中是個要角,所以許多相關的營養品。
實際上,牛肉裡面的BCAA含量很高啊~每100克的蛋白質中,牛肉含有的BCAA就大約有18.14克,僅次於蛋的20.06、鮭魚的18.48了。
2013年聯合國糧食及農業組織提出了新的方法來評估蛋白質的優劣,為現行比較通用的準則,就是『必須氨基酸消化評分』DIAAS。牛肉的DIAAS為1.10,分數比雞肉還高,也被認為是必需氨基酸易消化的好選擇。
#牛肉該吃草飼牛而非穀飼牛
許多人有過經驗,牛肉吃多了容易變胖、膽固醇升高、身體容易發炎......其實都是因為吃了不好的牛肉。所謂的不好,指的是飼養過程時,因為都關在牛棚,容易生病所以抗生素與藥物施打多,而被餵養的飼料來源,不是牛隻天生的主食,也為了降低飼料成本可能充滿了毒物,這些都會累積在牛隻脂肪中(脂肪可以隔離毒素),而我們又把這些不健康的牛肉吃下肚,就造成了人體壓力荷爾蒙上升、容易發炎!
羊毛出在羊身上,通常越便宜的牛肉就不要去吃,因為不知道牛隻飼養的環境;不建議來源不明的穀飼牛,因為不知道餵養了什麼與施打了什麼,飼養過程還會造成全球暖化;這也是為什麼,現在全世界的草飼牛,都很貴,但相對也能吃得更健康。
#草飼牛有哪些好處?
草飼牛,是在天然放牧的自然草原中成長,因為牛隻活動量大、牛肉整體脂肪量低,並且因為都是天然飲食(草),脂肪內含有豐富的Omega3,能讓食用者身體減少發炎,讓身體得到優質蛋白質的同時,也補充到好脂肪。
#吃紅肉的頻率?
好的放牧草飼牛,因為脂肪中富含Omega3,一週控制在2-3餐是可以的範圍。
#Mara百分百有機草飼牛
除了草飼環境中長大,也都使用有機飼養,不施打藥物與抗生素,油脂中Omega3含量高。Mara是台灣勿前唯一合法進口的澳洲有機牛肉,真空包裝保鮮,食用前一晚從冷凍庫拿出來放冷藏,肉質鮮美有香味,非常好吃!
我最喜歡牛肋條,放在同團中的有機牛骨湯包中,加一點蔬菜就變成非常美味的牛肉湯!
湯品也可用來熬粥,很適合給孩子與長輩們吃~
厚切蘭普牛排,用氣炸鍋料理,香氣四溢又不會有油膩感,低脂肉多,吃氣來十足過癮!
還有牛絞肉非常萬用,脂肪非常少,用來做漢堡排、肉丸,或者只是跟蔬菜炒一炒,都非常健康美味!
#食譜在照片集中
大家常常逛超市,就會知道草飼牛少之又少很難買,而且好一點的牛排牛肉都非常貴難以入手,這次我們團購,是有機草飼牛,但價格還比許多超市牛肉都便宜,一片牛排加購不到400元,絞肉與肉絲兩百平均250元!真空冷凍的包裝,大家可以放心囤貨喔!
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除了美的不得了,現在很重視要飲水足夠的我,一直在找一個可以攜帶方便的水杯(不然很多時尚包包很小一咖~很難放水壺)。於是發現的這個英國摺疊杯,可以縮成手掌大小,展開卻有400ml,什麼包包都能放得進去!
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# 牛肉保存期限如下
菲力 2021/11/28
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紐約客 2021/11/28
蘭普 2021/07/09
牛肋條 2021/01/14
牛肉絲 2021/07/16
骰子牛 2021/05/29
牛絞肉 2021/04/24