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[食譜分享-菇菇親子丼]
🥗🥗🥗材料🥗🥗🥗
食材:
雞腿 120公克
雞蛋 1個
芥花油 1.5小匙
美白菇 40公克
鴻喜菇 40公克
青花椰 80公克
白米 50公克
黑米 10公克
調味料:
味霖 2小匙
米酒 2小匙
鰹魚醬油 1大匙
水 2大匙
🥕🥕🥕營養成分🥕🥕🥕
碳水化合物 57.1 公克
蛋白質 38.1 公克
脂質 23.5 公克
熱量 592 大卡
🍳🍳🍳作法🍳🍳🍳
前置作業:
🥦花椰菜洗淨、切成一朵一朵,燙熟備用
🍚白米與黑米混勻後煮熟備用
🥣調味料混勻後備用
🥚雞蛋打散備用(不用打得太散,保留一些白色部分也很美觀)
烹調開始:
1. 先將雞皮朝下乾煎,逼出油脂,再翻面煎至雞肉8-9分熟,夾起後放涼切塊
2. 用剛剛有雞油的鍋子再加入芥花油,熱油後加入美白菇及鴻喜菇稍微炒乾,倒入混勻的調味料以及雞肉,加蓋悶至雞肉全熟
3. 開蓋倒入蛋液稍微拌炒(不須翻炒太久以免蛋變得碎碎的),待蛋液半熟後加蓋,悶1-2分鐘
4. 先將飯盛入大碗中,倒上煮好的雞肉及蛋液,最後鋪上燙好的花椰菜即完成
👩營養師碎碎念👩
1. 原本應該放洋蔥的,但是因為大賣場一次要買一大袋,所以就沒放了而用菇代替XD如果有加洋蔥的話,是在步驟2炒兩種菇的時候放入拌炒。
2. 白米及黑米也可以換成五穀米或糙米,只要總重量是60公克即可。
3. 因為找不到開瓶器打不開家裡的新米酒,就用紹興酒取代,搞得全家都是醉雞的味道🤣🤣🤣
#食譜分享 #營養麵包
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【評分】:90分
有再買一包飯加進去
所以看起來快滿出來XD
加完飯
淋上醬汁
【心得】:
滑蛋好吃
雞腿丁滿紮實的
有吃到肉的感覺
感覺在超商滿熱銷的
所以都買不到友善時光QQ
推薦給大家
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※ 編輯: steven183 (49.217.111.68 臺灣), 01/15/2022 01:17:56
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