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超美味！印度香料牛肉咖哩＆免發酵優格烤餅
食譜：https://ciao.kitchen/indian-beef-curry/
新片上線！跟大家分享最近我常做的一鍋煮料理“印度香料牛肉咖哩” 搭配 ”免發酵優格烤餅“，這道很適合一次大量煮，冷凍分裝起來慢慢吃 :)
使用壓力鍋只要三十分鐘輕鬆把牛肉燉到軟爛入口即化，直接用筷子輕輕一推就分離的狀態🥢，而且超多汁！！
咖哩基底是充滿鮮味的番茄泥、混合炒到逼出甜味的焦糖洋蔥，加上多種香料，不只牛肉本身入味好吃，那個擁有深度風味的醬汁才是咖哩的靈魂啊啊（即使只有醬汁也好下飯）
做了印度咖哩，怎麼可以錯過烤餅～
但是剛好時間不夠怎麼辦？
跟你分享 #免酵母免發酵、只要四樣材料20分鐘內完成的印度優格烤餅！
沒時間、沒攪拌機、沒酵母都。沒。關。係，這款優格烤餅不會令你失望的。
等待牛肉咖哩燉煮的30分鐘空檔拿來做這款優格烤餅剛剛好。
烤餅煎完，牛肉咖哩也燉到軟了，一起熱騰騰上桌🍛
PS. 留言內有地窖灶咖裝潢進度更新～之前大家說“牛嘎糖磁磚”已正式就位了XDDD
#冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理大師哦！
所謂的「冷藏發酵法」，是一種麵糰的操作方法，在直接法和中種法中都可以運用。
冷藏發酵，也常被稱為「隔夜冷藏法」或者「低溫發酵法」。
將待發酵的麵糰用保鮮膜或保鮮盒密封放置在冰箱中，進行隔夜冷藏發酵，非常適合含水量高的麵糰。
在長時間恆定的低溫發酵過程中，麵糰的延展性、持續性，慢慢吸收水分等達到非常優秀的狀態，熟成度高，可做出滿意麵包。
連現在很多麵包店也開始使用冷藏發酵工法，用於製作布里歐修、丹麥麵包、吐司麵包、甜麵包等麵糰。既節省人工、靈活安排製作時間，又提升了麵包的風味，還延緩了麵包烤制後老化，使其長時間是保持鬆軟狀態。
✔️什麼是冷藏發酵？
操作方式就是把打好的麵糰，密封好放入冰箱冷藏一晚做基礎發酵（1發）冷藏發酵可以在低溫的發酵狀態下，讓麵糰更好的熟成，而睡一覺起來就基本發酵好了，真省時省力！
✔️如何運用冷藏發酵法做麵包？
家用操作方式：如果是上班族家庭烘焙，在無法保證12—16小時的最佳發酵時間，最多可延長至24小時，避免發酵過度即可，發酵過度會產生酒味～
夏天有時候天氣太熱，8小時即可在冰箱完成基本發酵，主要是撥麵團一小塊看看有沒有蜘蛛絲發酵網狀，即發酵完成！
冰箱裡面完成麵包的第一次發酵；冷藏過後的麵糰，依然需要回溫到16℃才做整形會更好，一般情況建議從冰箱拿出來室溫回15～30分鐘左右（依夏季冬季室溫不同，時間不相同）
✔️現在天氣熱了，用冰箱冷藏發酵的麵糰相對於直接法更容易控制麵溫，而且出膜快，非常推薦。有關冷藏發酵法可🔍 科技主婦 羅勒小餐包有影片分享操作方法！
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
本週的影片是燉到入口即化的印度牛肉香料咖哩🍛
還有免發酵的簡易優格烤餅～
很神奇的烤餅做法，只要15分鐘就做好囉！
這次的咖哩用了五種香料，真心建議香料要盡量買整顆的，
現磨現用，整個廚房都會飄著迷幻的馥郁香氣😌～
再說，整顆香料保存期限長、價格又便宜喔！
#櫥櫃內不能沒有香料
閉關的日子裡，吃吃異國料理讓我們的味蕾小旅行一下吧✈️
好險上週趕上裝潢開始前拍完這支影片，在"驚天動地"的噪音結束前，暫時無法拍片，只能認真跟杯狗玩耍了🙈
影片裡漏了！！！ 貝果190度烤10分鐘唷😘
記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit
之前就有跟大家分享過了
貝果跟麵包比，熱量較低，因為貝果並不需要奶油 （雖然有些還是會加）
但這次這個貝果用了特別的材料，所以會更鬆軟，更好吃❤️
材料：
1）斯佩爾特小麥粉
在台灣一些烘焙店還是有，但較少
我在Iherb買的 （折扣碼：ZKK692）- https://tw.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Spelt-Flour-22-oz-623-g/101735
而斯佩爾特意大利麵，則可以在我的店裡面找到：https://happyeatfit.com
2)希臘優格 - 購自好巿多
3）鹽巴
4）無鋁泡打粉 （一般超巿/烘焙店可買到）
Bonus Part的減醣草莓鬆餅、跟蛋餅，希望大家喜歡
蛋餅真的很推薦大家做看看！
因為真的很！好！吃！做出來比較像蔥油餅的酥酥口感很神奇！
羅勒橄欖油、無糖芝麻醬、果乾健美燕麥 - 同樣可以在我的店裡面找到唷！
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#減醣料理
#減肥餐
#貝果
#一起開心吃著瘦
影片標題： 減脂早餐備餐必學，減醣高纖版Bagel👉🏻每個130大卡，4個材料，10分鐘做好，免發酵！（片末有特別版料減肥餐）
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來了解更多我的生活吧：
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另外～ 我們開了網店 🎉💪🏻😜
每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
歡迎有空來看看唷！
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某些影片含分潤連結，但不影響購買價格。
如介意可自行到google搜尋商品
(This video is not sponsored)
0:00 廚房小超跑Magimix介紹
1:10 pizza餅皮製作
2:24 食材切片
5:05 pizza試吃
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#magimix #廚房小超跑
誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌，是許多主廚及店家的必備廚具。
這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/products/222
流著法式血統的Magimix，堪稱是一台萬用的食物處理家電，一機抵八機的多樣性，無論是西式的濃湯、中式的餡餅，甚至是日式的可樂餅、蘿蔔泥都能一次處理完畢。
⭕️三種size的大、中、小碗，可以一次處理好，再一起清洗，比起以前我用的陽春版食物處理機一次只能做一種來說，只能給一個字，讚👍（而且三碗合一真的節省許多空間。）
⭕️聽到它的別名「廚房小超跑」，就知道是一個馬力夠大的家電。讓人無法忽視的份量感，搭配穩重的下盤，感應式無刷馬達甚至還有保固30年喔！
（大家還記得嗎？以前我很陽春的食物處理機很活潑，打食物時會跑來跑去，下盤超不穩🤣 但是Magimix絕對沒有這個問題，超˙級˙安˙定。）
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今天我想介紹的是義式薄皮pizza的作法。
幾年前在台灣，除了宅配或是餐廳之外，很少能吃到薄皮pizza，但是只要有食物處理機，做pizza真的不是一件難事，所有的事情食物處理機都能為你完成。（除了擺盤😆）
跟小朋友一起做也相當有趣，休假日時不妨做看看。
我知道很多人懶得等麵團發酵的時間，所以我介紹免發酵的披薩餅皮做法。
這樣的餅皮很適合做成扁扁的薄皮，脆脆的口感真的很好吃喔！
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一台好的食物處理機可以將你的廚藝之路帶得更遠，喜歡料理的一定不要錯過喔❤️
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@hengstyle.tw
@magimix 廚房小超跑料理分享社團
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pizza-magimix/
★你需要準備的食材★
●pizza餅皮
低筋麵粉---150g
砂糖---1/2茶匙
鹽巴---1/4茶匙
水---70ml
橄欖油---1大匙
●配料
披薩醬---適量
鑫鑫腸---適量
洋蔥---半顆
牛番茄---1顆
青椒---半顆
mozzarella起司---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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黑芝麻小圓麵包，散發濃郁芝麻香氣，
外皮酥香，裡頭卻是鬆軟口感，
當作餐包或午茶點心，營養有飽足感，
十足的簡單健康美味！
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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
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