今天教大家一款簡單到，幾乎是一塊小蛋糕的料理。
但做出來的卻是大到不行的肉磅蛋糕喔！
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傳統 磅蛋糕 在 廚佛瑞德 Fred Facebook 的最佳解答
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮，也在其Youtube影片中提到，今天教大家一款簡單到，幾乎是一塊小蛋糕的料理。 但做出來的卻是大到不行的肉磅蛋糕喔！ 訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred 更多肉超棒料理：https://reurl.cc/g78R8p...
「傳統 磅蛋糕」的推薦目錄：
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- 關於傳統 磅蛋糕 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
- 關於傳統 磅蛋糕 在 按步驟製作後分裝在烤模中，所以稱「磅蛋糕」（pound cake 的評價
- 關於傳統 磅蛋糕 在 讓磅蛋糕的美味更上一層樓的祕訣: 只要多這一項材料 的評價
傳統 磅蛋糕 在 Amy英國奶奶 Facebook 的最佳解答
大家有吃過「珍珠奶茶磅蛋糕」嗎？
我最近很喜歡Play with food! 我好愛mix 台灣的東西加英國的東西
所以最近我有做這個蛋糕-我覺得很好玩-用兩個完全不一樣的國家的料理然後變成另外一道菜，台灣結合自己家鄉特色食材，風味更有層次！
台灣真的有打開我的眼睛！很多不同的我沒有看過的料理/食物/飲料-因為我還愛甜點-喜歡自己做-可以讓心情好快樂❤️所以我覺得台灣的甜點很有趣-很多我沒有看過的東西！我也覺得台灣的飲料有時候很像甜點-裡面放很多東西！
我11年前第一天到台灣的時候老公帶我去台灣的飲料店然後給我一杯飲料跟我說是他的最愛-這個飲料就是珍珠奶茶🧋
我自己也開始很喜歡-
我很愛做英式甜點-我特別喜歡比較傳統，像磅蛋糕等等！
大家可以跟我分享你們自己有做過fusion food 嗎？
我覺得大家可以跟我一樣做-最近我有看到一個fusion exotic food competition！我覺得感覺好玩-可以選擇你們最喜歡的國家料理然後mix with Taiwanese cuisine- the possibilities are endless!
快來! 《我們一家人 Taiwan Bravo！》新住民創意料理競賽 報名開始了!
首獎現金新台幣壹萬元，這麼好的趕快來報名！
✏️報名時間：110年9月8日(三)下午17:00 至10月6日(三) 17:00止
👩👦參加對象：年滿20歲且具有餐飲經驗的新住民及其子女
競賽方式：競賽採兩階段進行
●第一階段-書面審查：參賽者以線上表單或E-mail方式寄送報名資料及作品菜譜進行書面審查，取10隊及2隊備取名額進入決賽。
●第二階段-決賽：各隊須於30分鐘內現場烹調完成1道自訂創意料理、擺盤及展臺布置(展臺布置不列入計分)。當日進行決賽評份及頒獎。
‼️報名方式：
線上報名表填寫 https://forms.gle/JNndHoiWXeyacQLRA
或下載簡章以E-mail方式進行報名ace47503587@gmail.com
Let’s cook！！
#我們一家人TaiwanBravo
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傳統 磅蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
🗻🗻🗻🗻🗻🗻
之前就吃過三牧田的富士山磅蛋糕🗻
真的超級可愛的🥰🥰🥰
9/2開始在台中中友百貨有快閃店⚡️大家不要錯過囉‼️
我吃的是🥮團圓和樂禮盒 6入裝
有月餅還有磅蛋糕🍰一次滿足～
拉拉山水蜜桃磅蛋糕
雪見茶香鳳梨磅蛋糕
台灣紫薯地瓜磅蛋糕
禮盒中的三款磅蛋糕
是今年中秋推出的新口味🆕✨
我最喜歡紫薯地瓜🍠顏色是紫色的好可愛喔😍😍吃起來味道濃厚不會太甜👍
全部食材都是純天然製作的唷💯
粉紅色的櫻花酥 顏色粉嫩少女心💓
三牧田獨家自製創意月餅
千層酥脆口感一層一層的
內餡的奶皇加上松露醬吃起來是甜蜜蜜的感覺❤️
和風月見蛋黃酥 🌛
非常特別😳裡面有鹹鴨蛋🥚
但是加入紅標米酒去除腥味
搭配酥脆的外皮很可以🤤🤤
日式雪花酥皮小月餅
是傳統的綠豆椪
減糖製作吃起來完全不會太甜唷～
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🏬台中 中友百貨 日本展 🇯🇵
櫃位位置：13F（日本特展）
快閃時間：09/02（四）- 09/21（二）
販售品項⬇️
🗻 富士山磅蛋糕
🗻 富士山戚風蛋糕
🗻 富士四季禮盒
🎑 2021秋饒季《山色盈月》系列禮盒
🉐️禮盒系列，購買三盒以上享 9 折優惠！】
🗻 富士山手撕生吐司
🍞 和風生吐司
【吐司系列每日中午 12：00 限量販售
三牧田 2021秋饒季《山色盈月》
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蒼穹是三牧田麵包專門店與遠東百貨的聯名款唷‼️
Sanmakita Bakery 三牧田麵包專門店
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傳統 磅蛋糕 在 Fred吃上癮 Youtube 的最讚貼文
今天教大家一款簡單到，幾乎是一塊小蛋糕的料理。
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傳統 磅蛋糕 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？
後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）
那我就來分享一下我的幾個心得：
科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。
心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家：
1.麵粉的選擇：
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣：
要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）
以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋：
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉：
發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。
#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點
傳統 磅蛋糕 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
00:34橘子醬作法 01:11奶油內餡作法 01:22派皮摺法
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最近市場常常見到好吃的橘子，酸酸甜甜的滋味讓人停不了口。
今天介紹這道非常簡單的『酥皮桔子派』，即使不擅料理的朋友也能經鬆完成喔🍊🍊🍊
這次我用美國Oster油切氣炸烤箱中「烘焙」的功能做甜點，上下加熱管弱火慢慢升溫，每一個角落都均溫加熱。以家用烤箱來說，做甜點的表現可說是相當出色💯無論是烤蛋糕、馬芬或是磅蛋糕都OK。
22L的超大容量，餅乾也不用分次慢慢烤，省時省力。
而傳統氣炸鍋常常苦惱於體積大卻容量小的問題，在Oster氣炸烤箱也得到解決。烤箱外型的氣炸鍋優勢為，不浪費任何一個角落作為調理空間，達到最大化的存放，大窗口在清潔上也更加容易。
這道外型可愛，吃了也不膩口的甜點。加入橘子皮製作的橘子醬帶點微苦、屬於大人系的滋味，推薦你們也試試。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/orange-puff-pastry-tart
★你需要準備的食材★
橘子＿1顆
（酥皮）派皮＿4片
蛋黃＿1顆
●橘子醬
橘子＿2顆
砂糖＿50g
水＿15g
●奶油餡
奶油乳酪（gream cheese）＿2大匙
無糖優格＿1大匙
砂糖＿1/2大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #異國料理 #烤箱 #氣炸 #桔子派 #酥皮
傳統 磅蛋糕 在 讓磅蛋糕的美味更上一層樓的祕訣: 只要多這一項材料 的必吃
Nov 13, 2017 - 簡單的說就是加了酸性乳製品。傳統做法的磅蛋糕就是以麵粉+糖+蛋+奶油去製作，四種材料的使用重量都一樣，沒有用到大量的液體。這個磅蛋糕的食譜減少了 ... ... <看更多>
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