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上年十月，張敬軒正式分享佢遮遮每日嘅 #非主流早餐系列 #碳水料理，引起全球哄動，更被網民封為「早餐界KOL」。

今次KFC上校特登搵人扮演軒仔心愛嘅遮遮為大家大放笑彈。片中講述阿蛇都成二十歲人 #係二十對sorry，咁遮遮放假緊係唔放心啦，於是 #放假大酬賓，整定一日三餐放喺雪櫃俾阿蛇醫肚 #軒仔話唔洗喇唔該放你個假啦 遮遮所選嘅食材一如既往匠心獨運巧奪天工，碳水化合物/蛋白質/脂肪達10:0:0黃金比例，營養豐富。

📋📝「Jeng Ding Bay Nei 」（瓊姐字幕組翻譯：「整定畀你」），軒仔望住呢張貼喺雪櫃嘅窩心memo，佢呆咗🥶唔通整定呢世都逃不出遮遮嘅五指山，整定食足一世碳水料理？

張師兄，呢個世界唔係所有嘢都整定嘅😎至少KFC家鄉雞唔係整定囉😛😋每日即製，皮酥肉嫩，世一享受🤗 #同張敬軒塊面一樣咁嫩 #唔好意思軒仔吩咐落要講呢句😚😂 遮遮整定嘅三餐，我地無緣品嘗，我就想嘆返件KFC家鄉雞先，nay day wa ho ng ho？

#KFCHK #SoulTasty #家鄉雞
#每日即製 #滋味入心 #唔係整定
#唔係真遮遮嚟㗎 #劇情純屬虛構 #如有雷同實屬巧合

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哈佛知識分享: 做生意，七大困難選擇!

七條策略問題 Seven Strategy Question《第二: 核心價值 - 公司股東、顧客、員工，誰優先? 》

Business is about making tough choices. 上一集就講咗 Who is your primary customer? 誰是你首要顧客?

今集我會同你探討第二個策略問題: 核心價值 - 你是把公司股東、顧客、或員工利益行先?

How do your core values prioritize company shareholders, emoloyees and cuatomers? Who come FIRST? 當有衝突，邊個利益行先?

根據哈佛教授 Bob Simons 呢本書 Seven Strategy Questions，冇話對唔與錯。 但搞唔清楚就一定錯。三選其一，你揀邊個行先?

(1) 公司/股東 (Shareholders) 行先? 李嘉誠就最出名股東行先。佢退休前最後一次主持長和系股東會，被問及一個出色的企業家最重要是什麼，李嘉誠話：「最重要忠誠為股東爭取正常收入，為股東設想，投資有前途項目，派息要合理，將股東利益排第一。」 我諗你咁多年都聽唔少佢講話股東利益排第一。 因此，好多人都話同長實做生意唔簡單， 甚至乎有時畀人感覺 (no offense) 賺到盡， 一蚊一毫都同你計，why? 因為股東利益行先，佢又啱喎。 但做善事? 李嘉誠本人捐幾十幾百億佢就好疏爽，因為唔關股東事。

Core value (核心價值)係股東行先，即係公司利益行先，成日話為公司著想，即係等於話為公司股東著想。 因此好多上市公司， 甚至乎初創企業，都會有 employee stock option，希望員工同公司利益一致。 希望佢哋由朝到晚都諗住 Creating Shareholder Value，為公司 = 為自己增值。

根據呢本 Seven Strategy Questions, AIG (AIA 母公司)、Citigroup、Pfizer 輝瑞藥業都係出名 shareholders 行先的公司，也是好成功的公司。做生意就係先講賺錢， 天公地道。

(2) 有啲公司嘅 Core Value 就係顧客行先 Customers First。例如，Johnson & Johnson 強生，係1943年就 craft 咗呢個 Credo (教義) :

We believe our first responsibility is to the patients, doctors and nurses, to mothers and fathers and all others who use our products and services....

We are responsible to our employees who work with us throughout the world.

We are responsible to the communities in which we live and work and to the world community as well....

Our final responsibility is to our stockholders. Business must make a sound profit....

When we operate according to these principles, the stockholders should realize a fair return.

Johnson & Johnson 的核心價值 core value 係顧客行先、員工第二、community 社群圈子第三、股東利益排第四。

我相信好多公司都係「話」顧客行先， 但有冇寫到好似強生咁清楚呢? 當然我相信更加多嘅公司，就係口講一套，做另一套。 口講顧客行先， 實質上遇到任何金錢利益，就縮數，公司/股東利益行先。

例如你開間茶餐廳， 有啲食材就嚟到期， 喺掉同唔掉的邊緣， 又唔會食死人，但又未必係最靚料，咁你會點? Be honest! ..... 公司賺少啲都揼?你就係顧客行先。 側側膊，唔多覺照用，慳番啲成本? 你就係公司行先。 無話對與錯， 最緊要搞清楚。你知啫，但係全公司同事知唔知? 能唔能夠全部人都言行一致?

(3) 如果我問你，有 covid 肺炎前， 某航空公司嘅股價喺呢道， 現在估計應該係邊? 如果我同你講仲高過肺炎之前，你會唔會信? 肺炎前係每股USD57，依家? USD62，高咗近10%。 佢就係美國西南航空 Southwest Airlines， 記住呢個係全球最多人染病嘅美國喎，有排都未走出疫情。佢就係出晒名 Employee First 嘅公司。Yes! The airline puts employee happiness above customet satisfaction. 員工開心，更重要過顧客滿意程度。

Southwest ranks employees first, customers second, and shareholders third.  員工第一、顧客第二、公司/股東第三。

你有無坐過Southwest Airlines 嘅飛機? 搭飛機通常最悶嘅就係一開始嘅 Safety Annoucement 安全提示。 但如果喺 Southwest? 你會聽有人講 jokes .... 有人 Rap!

呢啲講笑、唱歌、跳舞冇得迫。 員工開心，佢哋就自然會做。 你上網睇到會更多更多其他搞笑例子。

Southwest company blog says: "We believe that if we treat our employees right, they will treat our customers right, and in turn that results in increased business and profits that make everyone happy."

Employees come first 嘅理念，令到Southwest Airlines 每兩秒鐘就收到一份 job application, 每100個人申請，只有兩個人能夠成功獲取錄。2% acceptance rate， 好多傳媒都話去 Southwest 返工仲難過入哈佛! 有好嘅人才，就自然有好嘅服務，有好嘅業績。 亦都因為咁Southest Airlines 一間公司嘅市值，曾經係等於美國所有其他航空公司(American Airlines, Delta, Continental, UA etc)加埋嘅總和，都唔夠佢一間公司值錢。

你唔好以為Southwest Airlines 淨係員工開心喎，根據權威市場研究公司 J.D.Power 2020 survey，Southwest Airlines 嘅顧客滿意程度 customer satisfaction 都係全美國最高，both long and short-haul. 長短途都贏曬!

但老實說，坊間有幾多間公司會大聲講話員工行先? 間間都話顧客行先? 但諗真啲，係唔係真呢? 轉一轉個優先次序， 會唔會有另一番景象呢?

公司/股東、顧客、員工， 係你嘅核心價值邊個行先? 冇話對與錯。 但最緊要搞清楚， 萬一互相有衝突，你會揀邊個先? 係咪全公司上下同事、顧客、股東、合作伙伴都知? 你是否言行一致?

因為錄呢條片，我都問咗自己好多問題。我自己盛滙商舖基金係邊個行先? 我老婆答案即刻答我: 「你梗係員工行先啦! 因為嗰次點點點.... 」

Yes. 我自己商舖基金係員工行先 Employee First 嘅公司。因為我成日都同同事們講:
「錢賺唔晒，最緊要大家 happy!」...
「唔鐘意賺嗰個人嘅錢，就冇賺!」...
「我哋人少少，賺多啲，遠遠好過人多多，個個賺少啲! 大家都想養家活兒，搵到、洗到、身體好!」

我相信只要能夠建立一個好嘅 culture 企業文化， 大家同事們自然會作出個啱嘅決定，買舖賣舖，有條好嘅 team，真係好難輸。 因此，老實說，如果有邊個客唔妥我嘅員工，我通常都會「唔妥」返佢 - 當然呢個要建基於你哋員工嘅信任。

To me ....「顧客不是永遠對的!」 選擇適當的顧客，長遠回報會更佳， 對你選擇嗰班顧客回報都會更佳。我係道都好幸運地同你講，我商舖基金由2016年成立以來加入的同事們，公司基本上係冇人走過。Turnover 近乎零! 你對人點，人就自然對你點! As said ... 錢賺唔晒，最緊要大家同事們Happy! 人客/公司自然賺錢。

你呢? Who comes first in your business? Company/Shareholders, Customers, Employees? 你公司嘅核心價值，邊個是優先? 無論你揀邊個都好，係唔會同你選擇嘅Primary Customers (首要顧客)有衝突， 只會更加強化你服務佢哋嘅能力及提升你競爭力。 最緊要搞清楚 WHO COMES FIRST!

有興趣聽多啲，就來我五月份星期六嘅早餐會啦! 呢兩集同你講咗 Who is your primary customer? 同埋 Who comes first? Company/Shareholders, Customers or Employees?

下一集同你，What Critical Performance Variables Are You Tracking? 追數? 你應該最追幾條數?

。。。。。

五月份早餐分享會 Topic: The Seven Strategy Questions by Harvard Professor Robert Simons

哈佛分享: 七條做生意策略問題

2012至2014間，我連續三年在哈佛上了 Robert Simons 的堂，畢生受用。我自己成間商舖基金公司都是建基於這本書。

有興趣 sign up la ? 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

5月1日或8日或15日，星期六早上9時開始，約三小時。地點中環。

對象: 管理層/生意經營者/創業者，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。

大家交流做生意最重要的幾條問題。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 ? Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

。。。。。。。。。。

購買李根興的【李根興的生意哲學】(最新2020年6月出版 - 定價$198)，或【買舖 要買得 PRO】(定價$198)，連親筆簽名，可 whatsapp Suki (+852) 5566 1335。各大書局也有售。

嚟到第三集，呢間公司CLS嘅事 keep住發生呀！成日喺片裡面飾演風塵女子嘅Estelle，真實身分原來係一名PTGF！？仲引嚟公司男同事嘅垂青！？正當一切都好似發生得好合理嘅時候，先發現一個最大嘅陰謀正正等緊佢哋⋯

產品贊助：
Butcher. S肉販佬

感謝Butcher. S肉販佬提供產品贊助，肉販佬係一間致力為大家搜尋唔同優質同新鮮美食嘅食材專賣店，今次ThisDV台前幕後食過佢哋啲和牛，個個都話好食！大家如果想買唔同類型嘅食材，記住搵佢哋啦！

商店地點：元朗壽富街興隆中心13號地鋪（大橋街市對面）
查詢電話：6874 2392
Facebook：https://www.facebook.com/Butcher-S%E8%82%89%E8%B2%A9%E4%BD%AC-100960451315040
Instagram：@butcher.s_

00:00 片頭
00:38 人物介紹
00:55 故事內容
03:52 製作花絮

▍沈靖喬 ESTELLE
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▍albeebe @豆一粒
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▍隆仔2.0
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?香港人，加油！
?留言話俾我地知，有咩想睇啦！

而家食貴價野反而排長龍或訂位
我唔鐘意限死自己行程！
反而普通餐廳晚上客少又唔迫
我寧願去搵間少人唔洗排隊仲可以食到自己鐘意既菜式,上次解禁堂食,我都係第一晚即刻出黎呢度食鐵板扒餐,最大原因係抵食同好食
呢間餐廳黎過好多次！最正係佢個２０蚊鐵板扒餐，已經介紹過比好多朋友食！一致好評！
無他，夠平份量又多！唔係人人真係追求食和牛咁高級架嘛！港式鐵板一樣好食！


有咩食，好多野食，但我只集中講返佢個鐵板
最平＄２０，真係２０蚊有份吉列豬柳
限量５０份，除非係周末，平日一定食到！
不過今次黎唔係食吉列豬柳！
係食牛柳同什扒！牛柳五成熟，什扒全熟ＸＤ
加錢要埋套餐包湯包餐飲仲有甜品！


凍飲加５蚊！今次既餐包有加熱，夾牛油會溶
咁先係架嘛！細節真係做足先好食！
個紅湯係番茄羅宋湯，無以前咁辣
不過足料，好多番茄同洋蔥蘿蔔！
白湯就無咁特別，白汁粟米湯！


鐵板牛柳５成熟，加埋鐵板熱力食到尾會變七成熟，所以唔好點太熟會好乾身無肉汁


５成熟岩岩好！食到牛柳本身既肉汁之餘
肉質極細嫩，又嫩又多汁，牛肉味濃郁！
配埋大量粟米，薯條同水煮蔬菜！
賣相豪邁但味道一絕！


鐵板什扒餐，呢個係抵食之選！


一隻炸雞全翼，牛扒，豬扒，半條腸，煙肉
堆到山咁高！出盡力食都係食剩少少！
底層墊有大量薯條同蔬菜做底
全部肉都係全熟包括薄牛扒！
雞翼炸過既，好脆口，但無乜特別
豬扒肉質緊實，可以鬆佢２野再鬆化Ｄ就好
牛扒就薄身，靠個汁搭救～






最後甜品有啫喱或雪糕杯~
簡簡單單收尾~平均100蚊位,無投訴!仲好滿足~


手打牛肉漢堡
大大件,夾有新鮮沙律菜,番茄,芝士
牛肉漢堡扒肉厚多汁鬆軟好味道!


肉肉強食by 鋒膳
長沙灣東京街31號1樓
Meat Hunter by Flower Drum