#解讀不一樣的日本
#日本故事好好玩 #土用の丑の日
在日本旅遊時，偶爾在餐點的菜單上會看見這個很奇妙的名字「 #穴子 」又或是 「#穴子料理(あなご料理) ！什麼是穴子呢？
穴子，就是 #星鰻，對於這個高級海鮮食材，只要是喜歡看日本電視節目的朋友們應該都不陌生。特別是在美食節目裡，通常一提到「 #廣島的穴子 」，尾隨而至的，一定是很大聲的：「ㄟ」驚訝聲！因為廣島的星縵品質之佳及高級，全日本赫赫有名。
星鰻(あなご）與其他 #鰻魚(うなぎ) 最大的不同點，星縵為 #海鰻，一輩子在近海或是河海的交接處生活，因此身上的腥味較淡，而且常年在海流中激游，特別是宮島及瀨戶內海海域的星鰻，肉身結實且富有彈性，不但燒烤後的風味絕佳，做成握壽司的口感更是一流，為譽為海中極品。
至於一般的鰻魚則在陸地的河川中生長，成熟後迥遊到海洋中產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。在口感上則腥味較重，大多靠醬汁去腥味食用。此外，一般的鰻魚為季節性漁產，廣島的星鰻則是一年四季均產。
#但是哥喜歡名古屋的鰻魚飯
#日本關西觀光大使
#溫士凱味蕾的旅行
但是哥喜歡名古屋的鰻魚飯 在 來名古屋絕對不能錯過！「百年老店」的鰻魚三吃 - YouTube 的必吃
名古屋 旅行時必吃、「蓬萊軒」的 鰻魚飯 三吃！蒲燒鰻魚香氣四溢、令人滿足的奢華美食 #日本旅行# 名古屋 旅行# 名古屋 美食◎○◎○◎○◎○阿他麻孔固 ... ... <看更多>