<鳳梨酥 - 初試>
那天看到菠蘿🍍一個只要59p
就買了一個回家
然後拖著拖著過多了兩個星期🤭
又買多了一個回家
就把它們開了來做鳳梨餡
煮鳳梨餡的過程還好有機器幫忙不停攪拌
不然要真人攪拌超過一個小時我應該不會做😂
我已經預先把菠蘿隔水了才煮
但怕太大火會燶
所以都煮了很久才成形
一個半的菠蘿(有半個壞了😅)煮起來才只有227g的鳳梨餡(感覺很少呢～)
然後放雪櫃放涼儲存
今天兩兄弟在家
不用趕著接送
吃完午餐便嘗試做那牛油皮
今次的效果不大滿意
因為都較為鬆散
非常難把鳳梨餡包入去
然後嘗試用模具來做形
但是～不是這裡爆餡就是那裡爆餡
有點兒狼狽呢～🤣
然後索性就不用模具
自由做成長方柱形
感覺還比較好
可能你會好奇
為什麼我不直接放在模具內去焗？
因為⋯我買這模具時還未有研究鳳朵酥的做法
我以為和曲奇一樣
模具只是用來做形
但是⋯原來不是啊！😱
模具除了用來做形
還是用來保持它焗時的形狀啊！
可能因為鳳梨酥的高度較曲奇高
所以如果沒有模具就有機會有少許象腳的情況
好吧！
經一事長一智😆
試吃專員當然讚好吃🤣
他說：皮薄(真的！因為實在非常難包😂）餡料有質感，味道也很好
兩兄弟也愛吃❤️
一共做了15個
大家都吃不停般
那算是成功吧！
但那牛油皮實在有改善的空間～
那鳳梨餡是跟甜師奶的食譜
感覺那煮好的鳳梨其實可以加入汽水/梳打水來作飲料～應該蠻不錯的！
#英國生活 #焗焗焗
#但我可以去哪裡買回13個鳳梨酥模？😂
但我可以去哪裡買回13個鳳梨酥模 在 【你不知道的微熱山丘土鳳梨酥冷知識】... - Facebook 的必吃
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