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一直都沒有發覺到自己其實算是愛吃炸豬排的人，直到某次朋友突然跟我說：「妳真的很愛吃豬排耶！」我才發現每次和她約出去吃飯時，我丟給她的清單中還真的都有豬排店選項。😂
今天想來介紹一間近期最令我驚豔滿意的炸豬排店「ポンチ軒」。本店位置所在的神田附近就有10多家以上炸豬排店，競爭可以說是非常激烈，但這間卻蟬聯五年都獲得米其林必比登的殊榮。
原本在做西餐的主廚跳槽出來開設此店，儘管沒有老舖的名聲與日積月累的經驗，還是憑著一股堅持讓大家即使下雨也願意在外面排隊等候。
嚴選鮮甜肉質與減糖減鹽的特製粗麵包粉，將玉米油與胡麻油加以調配後採用低溫油炸的小里肌豬排，才吃一口我就上癮。口感柔嫩細緻，酥脆外皮咬下去所發出的微微聲響實在太令人沉浸於其中。
雖然曾在淺草的分店吃過一次，但覺得還是要在本店吃才有那股說不上的氛圍啊。
東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F
營業時間
週一至週六
11:15～14:00（L.O. 13:30）／17:30～21:00（L.O. 20:30）
定休日
週日
疫情期間店鋪營業時間可能有變動，請事先查詢🔍
艾咪王§
神田小川町・聽爵士樂的美味炸豬排飯「ポンチ軒」
・
前天為買齊滑雪用具來到東京的滑雪用具一條街的神田．御茶水
經熟悉這一帶的雪友建議要貨比三家
我們也很認真地逛了一整個下午
終於用經濟實惠的價格買到心儀的滑雪用具
買完也累癱了😵
・
有鑑於中午在這裡隨意吃了一間雞白湯拉麵踩雷後😩
晚餐保險起見網路搜尋了一下附近的推薦店家
立刻發現一間步行1分鐘的炸豬排店
拖著大包小包的行囊和飢餓疲憊的身體毫不猶豫立刻前往
・
19點20分到店 店口掛著「已客滿」的招牌❗️
還好等不到十分鐘店內陸續有用餐完畢的客人出來
等待期間仔細看了一下掛在店外的菜單看板
無意間抬頭往上看看到熟悉的紅色貼紙✨
原來這間店從2015年來已經連續3年獲得米其林美食導覽推薦
但很有趣的是一般貼紙都是貼在最顯眼、入口處等地方希望被更多人看見
這間店卻是反其道而行貼在毫不起眼的小角落非常低調
・
再等了一會終於可以進店裡了
進店前的腳步卻有點猶豫
老實說雖然我喜歡吃炸豬排
卻十分討厭放縱過後每每都要被油耗味 還有全身的油炸味折騰一番
今天又穿了新買頗喜歡的羽絨外套 突然覺得太對不起新加入的戰袍了
下意識皺著眉頭的我進了店小心翼翼的小口呼吸
入店內3秒就破功
因為這間店沒・有・油・煙・味!!
明明廚房和用餐區沒有隔開卻聞不到油煙
因為太驚喜還大口吸了3口氣再次確認 真的沒有!👍
・
等待入座就定位 脫下外套店內溫暖的橘黃光使人放鬆
耳邊傳來的是悠揚的爵士樂
店內牆壁還裝飾著復古懷舊的海報
看到隔壁愛品酒的人客點上一杯上好的紅酒也是剛好
第一次吃到可以邊聽爵士樂邊吃炸豬排的店也太享受、太愜意了吧!😍
・
因為初次來店 胃袋又呈現非常飢餓空虛的狀態
就選最基本也最經典的炸里肌肉定食吧!
若不是食量很大或很餓 其實單點一份炸豬排也有飽足感喔!
在〝特〞和〝上〞相差近一張野口英世之間猶豫不決
最後索性一人點〝特〞、一人點〝上〞圓滿結束選擇性障礙的難題
如習慣磨芝麻配豬排醬的朋友可以另外告知店家準備喔！店家不會主動提供！
但我個人建議來到這裡要享受食材的原味就不要再沾豬排醬了！等一下我會說明。
・
點餐後先送上了白飯和爽口淺漬白菜和小黃瓜
接著主角炸豬排和豚汁輪番上陣
先說說我點的〝上〞炸豬排🐷
外衣炸得酥脆卻不刮嘴
炸衣和肥瘦適中的豬排入口卻完全不油膩
里肌肉軟嫩不柴 也沒有豬腥味!
按照往常豬排加芝麻豬排醬可是再定番不過的定番
沾完豬排醬後卻發現這炸豬排味道之細膩
沾上味道濃厚的豬排醬簡直是汙辱這隻豬
會掩蓋掉本身食材的美味
最後我尋尋覓覓最後終於發現最喜歡的吃法simple is the best❗️
在豬排上撒些店家準備的粗鹽
岩鹽純粹的鹹味既不蓋過豬排的鮮
還把甜味徹托的更為出色☺️
日文所說的旨味（うまみ）就在口中完整呈現
越咀嚼越能盡情的享受任油脂在口中慢慢化開
只求這一口不要消失得太快
・
〝特〞炸豬排使用沖繩的黑豬肉
斷面還帶有一點粉紅
肉質跟〝上〞相比更嫩、更厚也更多汁!
一口咬下超級滿足!
肥肉也稍微多一些
怕吃肥肉的朋友就不用點到〝特〞了
吃〝上〞完全就能滿足味蕾
・
定食的附湯「豚汁」應該是喝過最やさしい(溫柔)的豚汁了
超級溫和的味道 不會過鹹
湯料和湯比例適中(很怕吃到需要充分咀嚼的豚汁)
本來擔心已經吃豬排又喝豚汁會太豬(恩?)是太膩
這碗豚汁恰如其分剛好做了溫暖的收尾 暖胃也暖心
啊 真的好久沒吃到這麼令人心滿意足的炸豬排了😋
推薦有到這裡的朋友可以試試看喔!
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《店家資訊》
名稱：神田ポンチ軒
地址：東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F
營業時間：［周一〜週六］
11:15～14:00（L.O. 13:30）／17:30～21:00（L.O. 20:30）
周日休息
交通：都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩４分
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩６分
東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩６分
ＪＲ中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩７分
※只接受現金支付
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今天繼續來美食推薦
對你來說，能代表日本的料理是什麼呢
是壽司？還是拉麵？還是豬排丼呢？
有太多食物能代表日本了
而對我來說，還有一種料理很能代表日本精神
那就是鰻魚飯
其實我去日本玩的時候，很少去吃鰻魚飯
因為鰻魚在日本也是屬於特殊節慶才會吃的食物
而鰻魚飯也是蠻貴的啦，所以我也不會特意去吃
但但但，有名的店家我還是有吃過唷
像是在東京得過米其林一星的鰻魚店尾花
號稱點了才烤，排隊到吃到，要花快二個小時，很猛
日本其實有超多有名的鰻魚飯店家
而我今天要推薦的就是在大阪京都
鄰近的車站是河源町或是三条
店開在一個巷子裡，巷口有一間非常大間的loft
找到loft轉進來就對了，很好認
京極かねよ
這是一間擁有百年歷史的鰻魚飯老店
他中午有特價套餐啦，如果想嘗試的話中午來吃
當然也可以點整套，而且我覺得以鰻魚飯來看
這間百年老店真的不算很貴(跟尾花比起來)
中午特價套餐1千多出頭，正常size的也是2千多起跳
我後面有附上官網，裡頭有價格，有興趣可以看看
店裡位置蠻多的，上菜速度也是蠻快的
有中文菜單，也有圖示可以看，所以點餐沒壓力
這間鰻魚飯跟人不一樣的就是
他會放上厚厚的玉子燒蓋在鰻魚飯上
我個人大推第一次來一定要點玉子燒鰻魚飯這道
絕對不要假會點鰻魚定食套餐(對！就是我)
厚實鬆軟有著濃濃蛋香的玉子燒
配上用炭火烤的軟嫩的鰻魚
甜鹹不膩的燒烤醬汁滲透在白飯上
大口扒著飯，搭配著蓬鬆又濕潤鰻魚
玉子燒也適時的解了些嘴裡的油膩
這就是百年老店的扎實好味道
在東京還有一間鰻魚之神的店家
我也在想我什麼時候要找時間去吃看看
你去日本有吃過厲害的鰻魚飯嗎？
你喜歡吃日本的鰻魚飯嗎？
有沒有口袋名單推薦啊，交流一下吧
京極かねよ
〒604-8034 京都府京都市中京区松ケ枝町 六角通新京極東入松ヶ枝町456
https://www.kyogokukaneyo.co.jp/
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#外賣 #吃喝玩樂 #焗豬扒飯
成藏豬排 Narikura
東京都新宿區高田馬場1-32-11 B1
電話：+81 03-6380-3823
營業時間：11:00–13:30 17:30–20:00 (週四、週日公休)
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京都除了是個古城之外還是個美食之都，從平價美食到米其林餐廳都可以任意挑選，踩雷的機率超低，各個餐廳都獲得很高的美味分數，今天就來推薦三家我們覺得到京都必吃餐廳，第一間是京都人吃的拉麵、再來是比臉寬的炸海老，當然還有不能錯過的日式甜點，點開影片看看你有沒有吃過這幾家？
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