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大家，好久不見！
從五月中因疫情在News98 停播的節目，目前確定，不會再回來了。
想念大家，但團長愛吃愛生活的腳步沒有停歇。
我還在持續發掘各地的美食，了解美食後面有趣的人事物，還有和這塊土地的關係。
所以，廣播節目停了，但這個粉絲團還會留著，讓我再想想用什麼型式 （youtube? 直播？podcast? ) 可以讓我們繼續分享這些美麗的事物。
愛吃愛生活，其實不只是一個節目，一個粉絲團，它更是一個生活和生命的態度啊！
請大家繼續支持，分享, 也給我更多的意見回饋，I will be back !
上週團長的美食：
＃鮨崤
＃俺達的肉屋
＃小樂沐
＃沒有早上直播團長瘦了五公斤又燙了捲捲頭
🌟吃貨台大招生中🌟#招募表單截止倒數五天
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這學期的吃貨招募開始囉！
想要了解美食媒體的行銷策略嗎？
想要擁有一起探索美食的夥伴嗎？
單純好奇吃貨們平常都在幹嘛？
加入吃貨台大，一次滿足你！
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#吃貨不是只會吃
「什麼？吃吃喝喝的同時還能學習一堆實用技能？！」
社課除了不定時會有免費食物可以吃吃，還會提供
#美食攝影、#文案撰寫、#後台數據分析、#手機修圖技巧、#社群行銷與管理、#企劃發想與執行…等等一系列豐富的課程，讓各位吃貨們吃得滿足之外還能夠打包帶走各式各樣的實務技能🤤
每週二晚上7點到9點是我們的社課時間，一起學習如何當一個專業的吃貨吧🧚🏻
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⏰110-1吃貨台大招生時程
📍招生說明會：9/28（二）19:00 開始
連結： https://meet.google.com/jzz-tzrq-udf
📍申請表單截止：9/29（三） 23:59
📍面試時間：10/5（二）
📍面試結果公布：10/9（六）以前
📍表單連結：https://forms.gle/rwTwS5uBvw4vRgbG7
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心動的吃貨們快把握時間速速填寫表單！
還在猶豫的朋友們也歡迎在9/28（二）晚上七點來參加線上說明會取得更多資訊唷
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#表單截止倒數5天 #吃貨招募 #吃貨台大
＃慢性疾病的全民公敵～＃自由基
近年來，我們常常聽到：不管是要防癌、抗老化，或是保護心血管健康就是要多補充『抗氧化』與『抗發炎』力高的超級食物，那到底什麼是抗氧化呢？為什麼身體會發炎呢？這就要從細胞的代謝與自由基的攻擊說起…
＃什麼是自由基？
人體有60兆的細胞，每個細胞又許多分子所構成，而每一個分子都會帶有兩個對稱的電子才會穩定做自己該做的工作。當一個分子少了一個電子的狀態就稱為『自由基』，這個被過度氧化後的自由基就會開始要去攻擊別的分子、並搶奪別人的電子，如此就會造成身體的發炎反應，一旦沒有『抗氧化物質』來終止這情形時，自由基在體內就會產生一連串的連鎖攻擊，會讓細胞開始發炎、甚至產生病變，進而造成許多慢性疾病的風險，例如：高血壓、心臟病、失智症、癌症…。
但是，如果有『抗氧化物質』可以透過氧化還原反應來幫助自由基代謝成毒性低的物質，並將其盡快的排出體外，那麼對身體的傷害就不會那麼大。
＃自由基哪裡來
抽煙、空氣污染與過度的紫外線都會讓身體產生自由基，造成肺部與皮膚的病變。而在飲食的部分，就特別要小心油炸物與燒烤物，因為蛋白質在燒烤150度Ｃ以上，就可能產生自由基與致癌物，烹調溫度越高、時間越久，致癌物就可能產生的越多。劣質的油脂、以及超過發煙點又持續加熱的油脂，同樣有會產生大量的自由基。所以這就是為什麼營養師都不斷的呼籲：『要少吃燒烤物與油炸物！』，尤其是已經烤得焦香酥脆的食物，或是路邊攤使用不知名又反覆煎炸的油，都是健康的大敵呀。
＃自由基不可怕，＃趕快排掉就好
不過說真的，沒有人真的可以一輩子都不吃炸物與燒烤！
所以請記得，萬一有攝取到炸物與燒烤物時，請趕緊補充抗氧化力高的食物，包含：
一：＃五色蔬果：紅色蔬果中的茄紅素、橙色蔬果中的類胡蘿蔔素、黃色蔬果中的葉黃素，綠色蔬果中的維生素Ｃ、白色蔬果中的硫化物、紫色蔬果中的花青素。都具有非常好的抗氧化作用，幫助清除自由基喔。
二：＃黃酮類化合物：黃酮類化合物又稱為維生素P，就有非常強的抗氧化力，可以幫助清除體內的自由基，並且改善發炎反應。例如：檸檬的類黃酮、綠茶中的兒茶素、可可中的黃烷醇、紅葡萄酒的白藜蘆醇，都屬於黃酮類化合物。
一兼兩顧的好朋友
如果真的無法那麼均衡的攝取各類的天然抗氧化食物，檸檬酵素飲也是不錯的選擇，由整顆檸檬連皮帶籽經過無糖發酵技術，保留了檸檬果肉的維生素Ｃ、檸檬皮與檸檬籽的的類黃酮，同時又沒有添加糖的負擔，是很棒的抗氧化補給喔。
畢竟我們活在人間，享受美食是一定要的，但也請了解美食背後的危機，並且透過聰明的解藥來化解危急，才是享受人生之道喔。
泡水花生文化推手
賴大哥為了照顧爸爸的身體，放棄台北打拼的一切毅然決然回到花蓮家鄉，紮根在花蓮，挖掘花蓮在地的食材，走遍台灣吃遍台灣花生，用最好的原料，要讓國際知道台灣的美食文化和好東西！下次你如果造訪花蓮，一定要去賴大哥的店裡，在他那裡你不僅可以了解美食文化，更能吃到真材實料的美味！
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#泡水花生 #花蓮伴手禮 #
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