關於 乾淨 大排檔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎍竹屋🦀海產火鍋，創立於1980，原本位於開山路上，是經營了40多年的老牌🍲火鍋、熱炒店。在2017年8月時遷到了府中街重新營業。除了一改路邊大排檔的樣貌，🌟環境也變得更乾淨以及舒適了！

《bookmark 好耐既大排檔💛》
好耐無食大排檔🤣呢間一直都想食，暫時有3間分店。想講星期六晏就5:00幾已經勁多人排隊。等咗大約差唔多一個鐘😗呢度每款食物都好吸引，啲菜式名比較新穎啲。
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#老火菜乾煲豬肺湯 💰95（小）
湯有兩個份量提供，小既係3-4人份量，大既係6-8人份量。4個人叫小絕對岩岩好，岩岩好每人有一碗。湯好足料，飲落覺得好夠味，無咩味精既感覺。

#激辣避風塘水魷 💰89
雖然圖話有3隻辣椒🌶️，但試咗一舊又唔覺辣。不過個主角魷魚🦑幾好食，其他既配料勁多，覺得淨番喺度有點浪費。

#脆皮炸大腸 （鳯梨底）💰88
太耐無食炸大腸！覺得會有陣臭味😂想講呢個炸大腸真係出色，個皮炸到乳豬皮咁脆！佢已經切開中間分咗一半，感覺係會洗得乾淨啲😗食落唔會有臭味/腥味。

#黃金椒鹽粟米 🌽💰62
呢個出奇地驚喜，無諗過平凡既粟米可以咁好食！外層係咸蛋黃粉漿，粟米係打直切開咗，食落係淡淡既牛油香再加咸蛋黃味👍🏻真係好正！

#藍妹 💰29
黎呢度當然要飲戰鬥啤，普通既藍妹轉咗碗味，即刻個感覺唔同咗haha

晚飯送湯水，個日係蕃薯🍠湯水，喂！好足料喎，仲要每碗加薑咁貼心💛

抵食指數：8.5/10
好味指數：8/10
回頭指數：9/10
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📍 楚撚記大排檔 (馬頭圍道) (土瓜灣)
土瓜灣馬頭圍道187號地下2及4號舖

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【#邪惡呀】本身準備咗🥬菜做午餐...
點知經過尖咀...去咗食沙嗲牛肉脆麵🙈😂
乜嘢係減肥？！我唔知喎～
其實我都係為咗幫大家試食啫🤪

#自費去食
❤️真心值得試！
💟脆麵：用公仔麵去整，即係廚師要一隻手揸住鑊，另一隻手淋熱油，據侍應姐姐講每份要整成5分鐘，心機嘢嚟㗎！麵做得外脆內軟，好乾爽唔會食到成口油！我等咗15分鐘都覺得抵等！
💟牛肉：雖然都食得出有用某D粉嗱過，但唔會成陣梳打粉味，同埋都仲有咬口嘅～
💟沙嗲汁：濃郁又夠多，啖啖麵都有汁撈，姐姐話呢個汁用咗廿年。

咪睇佢大排檔，姐姐勁好招呼喎！環境雖有點熱，開行簿扇，坐定咗都涼返，唔會出汗，地方仲幾乾淨添！

🍏店名：佳記
📍地址：尖沙咀海防道390號熟食中心地下CF8號舖
📞電話：9347 7271
⏰營業時間：星期一至六 6:30am-6pm，星期日休息

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接地氣！出品好！性價比高！能做到這幾點，已經值得專程跑過去吃一回啦！
放眼望去，店裡都是本地人或者外地來的回頭客，光是這一點，都足以讓人放心了！
老廣是出了名“為食”的，於是，一到週末或者假期，他們就會到處“鑽窿鑽罅搵嘢食”，即使路程遠一點也沒關係！而我們今天要去的這家大排檔，就很適合叫上一幫朋友，週末過來聚餐！首先，它的環境很接地氣，裝修雖不豪華，但也算“乾淨企理”，最重要是氛圍很贊！耳邊都是操著廣州話聊天吹水的聲音，讓人覺得無比親切！另外，這裡的出品也是挺不錯的，反正我們隨手點了幾個菜，無一踩雷；最後，這裡的性價比也是相當喜人，同樣的食材同等的味道，比在大酒樓吃，要抵多了！

店鋪名稱：蝦炳飯店（北滘店）
地址：順德北滘鎮三樂路路口
電話：0757-26602871
人均：81
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00

賬單：
花斑——45元
河蝦——80元
鱔——85元
番薯排骨——40元
豉油皇鵝腸x2——80元
炒菜心——28元
米飯——12元
茶位x4——4元
紙巾——2元
飲料——12元
合計消費：388元
吃遍广东
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
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吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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#品城記 #探店 #順德#大排檔#鵝腸#河蝦#花斑

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲自家製牛肚麪

材料：
金錢肚1磅
八角2粒
花椒15粒
果皮1片
薑幾片
辣椒仔1隻

處理：
1. 真空煲煲滾水，加入鹽1湯匙及酒1湯匙，放金錢肚。
2. 用“再加熱”功能，煲15分鐘。
3. 過了15分鐘，金錢肚已解凍和出水，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 金錢肚，放入煲。
2. 辣椒仔、薑片及冰糖，放入煲。
3. 花椒及八角，沖洗乾淨，放入煲。
4. 加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
加入水150毫升，攪勻。
5. 用“豆/蹄筋”功能，炆40分鐘。
6. 已炆了40分鐘，及焗了20分鐘。
7. 完成，上碟。
8. 大火煲滾半升水，放生麪煮至軟身，放入碗。
9. 金錢肚，切件，放入碗。
10. 灑上蔥花。
11. 完成，上碟。

用明火炆：
1. 煲滾後，轉中慢火，炆45分鐘。
2. 炆了45分鐘後，不要打開蓋，焗20分鐘。
3. 再開大火，滾起後轉中慢火，再炆20分鐘。
4. 完成，可享用。

Homemade beef tripe noodle with rice cooker

Ingredients:
Honeycomb tripes 1 lb
Star anise 2 Nos.
Sichuan peppercorns 15 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Ginger several slices
Chili 1 No.

Preparation:
1. Boil up water in vacuum rice cooker. Add salt 1 tbsp and Shaoxing wine 1 tbsp. Put honeycomb tripes.
2. Use "Reheat" function, cook for 15 minutes.
3. Honeycomb tripe has been defrosted and soaked well. Pour away water. Rinse it thoroughly. Hang dry.

Steps:
1. Honeycomb tripe, put into cooker.
2. Chili, ginger slices and rock sugar, put into pot.
3. Sichuan peppercorns and star anise, rinse thoroughly. Put into cooker.
4. Add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
Add water 150ml, mix well.
5. Use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
6. Have already braised for 40 minutes. Leave it for 20 minutes.
7. Complete. Put on plate.
8. Heat up water 0.5L at high flame in pot. Put raw noodles, cook until it turns soft, put in a bowl.
9. Honeycomb tripe, cut in slices. Put in a bowl.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete.

If it is prepared by gas cooker:
1. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes.
2. Do not lift up the lid after braising 45 minutes. Leave it for 20 minutes.
3. Turn to high flame and wait for boiling up again. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes more.
4. Complete. Serve.

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

Braised Beef Honeycomb Tripes?Succulently Tender?Super Rich in Flavor?

炇金錢肚!
超淋滑超濃味!
Braised Beef Tripes

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
薑檸樂

材料：
可樂1罐
薑
檸檬3片

處理：
1. 薑，連皮，清水洗乾淨。
2. 切4片薑，放入煲。
3. 加入一罐可樂。
4. 大火煲滾。
5. 見有氣泡冒起，轉慢火煲2分鐘，至煲出薑味。
6. 切3片檸檬放入杯。
7. 又煲了2分鐘，轉大火，令薑味更濃郁。
8. 全個過程大約煲了4分鐘，煲好倒入杯。
9. 完成，可享用。

Ginger lemon coke

Ingredients:
Coke 1 can
Ginger
Lemon 3 slices

Preparation:
1. Ginger, with skin, rinse with tap water.
2. Cut 4 slices of ginger, put into pot.
3. Add 1 can of coke.
4. Boil up at high flame.
5. Once you see there are bubbles coming up, turn to low flame, boil for 2 minutes in order to make the scent of ginger more concentrated.
6. Cut 3 slices of lemon into mug.
7. Have been boiled for another 2 minutes, turn to high flame, the taste of ginger will become much much stronger.
8. Time of preparation taken is 4 minutes. Finish, pour the ginger lemon coke into mug.
9. Complete. Serve.

禦寒浸腳https://youtu.be/wmp9hI7YWj0

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw

1. 南瓜露 電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU

2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY

3. 魚腥草 聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM

4. 土茯苓 去濕毒 濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y

5. 青木瓜水 治療膝痛 擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY

6. 老黃瓜去濕 大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY

7. 荔枝椰果爽 養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八

8. 紫米露 美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY

9. 山楂蘋果 開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg

10. 洛神花 降壓 養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k

11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8

12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo

13. 楊梅山楂 解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI

14. 山楂 降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA

15.酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90

16. 秋冬滋潤茶
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/pbCfQ7FIoag

17. 安睡茶 洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU

18. 預防感冒https://youtu.be/C-0f1I3KGEU

19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs

20 . 牛大力土茯苓 解毒去濕https://youtu.be/MsS2zWNOim8

21. 黑豆桑枝 周身骨痛https://youtu.be/iCHrygjXotY

22. 預防麻疹 有根有據https://youtu.be/Bcqjd3oCTiA

23. 消脂排毒養顏抗氧化https://youtu.be/6AESIM2D4Kg

24. 冰涼綠茶益力多 消脂美白 抗氧化https://youtu.be/xhbm_icm9RE

25. 大暑小暑必飲https://youtu.be/kPPMCDA7HmE

26. 蜜糖苦瓜汁 清熱解毒 倉倉豆豆拜拜https://youtu.be/kzT81aDn880

27.洛神花蘋果 助睡通便https://youtu.be/_l-vFt_DKjQ

28.綠豆 急救湯https://youtu.be/toEc-53Ow_A

29.. 菊花檸檬蜜 護膚美顏https://youtu.be/iVyUx94NZlc

30.蜜糖菊花鮮檸檬 美白清熱
https://youtu.be/Gjttk8e55vE

31. 港式奶茶 茶餐廳技巧https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

32. 凍檸茶 靚過餐廳https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

33. 強肺 羅漢果https://youtu.be/VtqVpdTf1Xo

34. 菠蘿冰 贏曬https://youtu.be/s66LOKN8piQ

35. 玫瑰杞子 消除壓力https://youtu.be/lcNND3lQDqI

36. 龍鬚 神仙果 寶中寶https://youtu.be/hu1_x4v7c-w

37. 圓肉花旗參茶
花旗參杞子茶https://youtu.be/6V66ZVWy2PI

Boilled Ginger & Coke with Lemon☕Sore Throat?Blocked Nose?Ancient Cold Remedy✅