【經典的圓型餐包作法】
麵包的初心者很推薦做看看這道食譜。
只需要一個大盆子，材料在裡面混合即可，要洗滌的碗盤也大幅減少。
奶油香氣特別美味，更適合沾上各式料理享用，無論是西式燉肉、果醬都很不錯。
作法簡單，推薦你試試！
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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☆作法步驟☆
[1]
取一個大盆裡頭加入半份的中筋麵粉及砂糖、酵母粉。水從酵母的上方淋上去。
[2]
用抹刀混合，至麵團產生黏性後，剩餘材料全部加入。
用手揉麵團大約10分鐘，至麵團變成一塊，不會黏手。
[3]
接著加入奶油，讓奶油均勻揉進麵團中，有時將麵團從高處叩進盆中。
[4]
麵團不會沾手後，表面呈現光滑，整理一下平整表面後放入盆中。
[5]
盆子封上保鮮膜，等待麵團發到2倍大。
[6]
＊常溫大約等60分鐘，或是放入40度的烤箱低溫烤40分鐘。
[7]
用手指戳一下，沒有回彈就表示發酵完成。
[8]
將麵團分成6等份。
[9]
捏成圓形，將接合處擺在下方，上面鋪上廚房紙巾或沾水的濕布等10分鐘休息。
[10]
待麵團表面成光滑樣貌，接合處確實闔上後。
麵團移至烤盤上，靜置30分鐘等待2次發酵。（記得隔開一點）
[11]
喜歡奶油的話，可以將麵團中間切一刀，夾進奶油一起烤。
[12]
麵團變大後，撒上高筋麵粉，烤箱190度預熱好。
[13]
送入烤12-15分鐘。
[14]
完成後放涼或直接享用都可以。
★小撇步
水量跟天氣及氣溫需要稍微調整，手感方面大概做個兩三次可以摸出，請試試看。
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