💪中藥行基本功💪──#炒杜仲
在老闆我探訪百年藥行的過程中，最常聽到令繼承者崩潰的必經課程就是炒杜仲，據說痛苦指數直逼減肥。
首先要先來理解一下，杜仲是甚麼？炒它又要幹甚麼？
基本上杜仲是一種樹，用藥時是用其樹皮，可生用也可煎過後用，但經上千年華人的人體試驗以及晚近研究顯示，煎炒之後其顧腎、強筋骨、降血脂血壓效用更強。
特別是女孩子生完孩子，來杯杜仲茶，可改善腰骨痠痛，協助子宮收縮等益處多多。掰了威，杜仲的樹皮還可提煉出硬橡膠，能耐-30度低溫，為海底電纜主要材料，無怪乎可以顧筋骨。
那麼，炒炒它又有何難呢？
代誌不是憨人想得那麼簡單，如果把它想成炒菜那樣，可就大錯特錯了。藥材批回來，你會只批個半斤?如果是常用藥，為了夠用與成本考量，50斤基本。
在藥房中，將50斤到100斤的生杜仲，生火翻炒，炒上10分鐘，黑煙就開始冒出，竄進你的五孔，加上悶熱高溫，根本火場體驗營，最痛苦的是，至少要炒上1個小時，杜仲完全變黑，炒出營養成分，方可成藥。
試想在半密閉的房間，翻炒厚重的杜仲皮，加上濃煙與高溫，一小時後手便乳酸堆到三四層樓高，指甲裂開，外表黑化，幾個月讓你炒上一次，肯定永生難忘。
中藥行功夫不只這一件，還有許許多多，之後再給人客娓娓道來。
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圖片取自新竹鴻安堂藥房
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