#我不是南瓜姊姊我只是愛吃南瓜 之 #食譜分享😂
最近一不小心就成了南瓜富翁,謝謝好朋友 桃城蒔菜 送來超新鮮的蔬菜和這麼多南瓜!
有人跟我一樣喜歡吃南瓜嗎?南瓜的營養價值很高,除了含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、B1、C、E和膳食纖維⋯等等,其中鋅含量也相當高,不只肉可以吃,皮跟籽也都超級營養喔!
另外,即將成為貓奴的我,最近瘋狂研究貓咪食譜,意外發現南瓜中富含的維生素及油脂,不但能幫助貓咪排毛,也有助於毛皮光亮滑順,是貓咪天然的化毛膏,是不是好棒棒!
#南瓜可以這樣吃👉🏻👉🏻
【茄汁南瓜】
材料:豬絞肉酌量、牛蕃茄3顆、阿成南瓜1顆、蒜頭數瓣、蔥花少許、醬油、白胡椒粉、米酒。
作法:
1、蕃茄、南瓜切塊備用(南瓜皮含有豐富的膳食纖維,建議洗淨不去皮)、蒜瓣隨意切丁。
2、油鍋熱了之後,蒜頭稍微爆香,放入絞肉翻炒(可酌量撒些白胡椒粉、米酒熗鍋去腥),接著加入蕃茄炒軟,再沿著鍋邊倒入醬油,拌炒均勻後加入約1大碗的水(足以燒透南瓜的量即可)。
3、放入南瓜後蓋上鍋蓋燜煮至南瓜煮透(醬汁收至半乾時可先嚐一下味道,視個人口味調整鹹淡)。
4、醬汁收至8分乾時關火,撒上蔥花,利用餘溫拌炒均勻,就可以起鍋盛盤。
桃城蒔菜 #不開花不結果的種菜美學 #防疫食譜
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