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超級少分享甜點，因為我自己其實並不愛甜點
但為了家中小朋友，還是嘗試了
銅鑼燒甜而不膩，搭配咖啡或茶我覺得還挺不錯
這邊看詳細銅鑼燒作法👉
https://menumart.cc/銅鑼燒詳細步驟
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提醒，這次煎鬆餅皮是『不加油』煎
一定要使用不沾鍋才會成功
影片中使用domo Gzero零重力不沾鍋👇
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#今天是實用小物直播囉🥳
#今天晚上七點在fb粉絲團
第二代無油煙不沾鍋🥘
🔸這個是第二代更好用闆媽真的超級推薦這款鍋子🔸
闆媽天天下廚大家應該都知道
但妳們不知道我其實鍋碗瓢盆在市場上
有20年販售經驗
無論鍋X、膳XX⋯超多百貨公司大牌子
闆媽通通販售過也通通用過
對於鍋子任何鍋子我有我龜毛的堅持
一般不鏽鋼鍋不可能不沾
但我拿來蒸蛋清蒸魚等等
煎東西跟炒菜我用就是這款
我不用太輕沒重量的鍋子
因為材質一定很糟糕
只是外面夾層鐵氟龍
這款鍋子說實話有一定的重量
32公分的鍋面煎煮炒炸剛剛好
2400公克代表材質用料實在
外層是麥飯石不沾塗料無毒
重點最大的重點它居然沒有油煙
是美國有認證過的
非常好清洗完全不沾
我用很久後發現有位有名廚師居然有販售
而他的價格讓我驚恐要2980元！！！
其實一個好的鍋子2000-8000很正常
但我一直要販售在心中的價格低於他很多
然後再送一支矽膠耐熱無毒的炒菜鏟
有看過闆媽煮飯直播都知道我真的用這個鍋子
而且它長相很美唷～～～
今天我會帶著我家的鍋子去現場
不加油煎蛋證明它不沾
還有加油煎蛋證明它無油煙
🔹fb粉絲團搜尋🔍🔹
「31 House 4 Ladies」
按讚追蹤加入我的最愛
並開啟通知才能追上直播
🔺這週一樣直播下單在fb粉絲團🔺
不要再買漢堡用芝麻麵包了啦！
下次去大潤發就在麵包部買這個：
杜蘭堡6入 商品編號：104319
建議售價 / 單價$ 40
規格：60g±9X6入/包
產地：台灣
成分：聯華水手牌法國粉、水、Costa d Oro冷壓初榨橄欖油、杜蘭小麥粉、鹽、酵母※製造日期與有效期限商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中※1包
【健身飲食】營養師認證有益身體健康的碳水化合物：製成義大利麵的原料為杜蘭小麥，因此麵條較有嚼勁，口感彈牙，包含碳水化合物和蛋白質，符合低GI (GI：升糖指數)的飲食觀念。
＜ 杜蘭堡起士蛋 ＞
1.以薄鋸齒麵包刀將杜蘭堡從中間剖開，再合併在一起用吐司機烘烤1分鐘；如果沒有吐司機就用平底鍋「 不加油 」小火煎烤。不沾鍋冷鍋下油、開火，煎不調味荷包蛋。
2.將烤好的杜蘭堡攤開，重口味嗜好者可於內面塗抹奶油或花生醬、乳酪醬、奶酥醬、美乃滋……之後堆疊上雙片美式起士片（鹹味來源）和荷包蛋。
3.承上，也可以依照個人喜好像製作漢堡或是總匯三明治一樣夾入培根、肉片、肉排、漢堡排、炸排……以及搭配生菜、番茄，做成一個綜合營養的美味三明治。
【健身飲食】營養師認證！８種有益身體健康的「碳水化合物」
https://www.google.com/amp/s/mf.techbang.com/posts/5457-fitness-diet-nutritionist-certification-10-kinds-of-carbs-for-good-health.amp%3fpage=2
#蔣龐嚴選
#杜蘭堡起士蛋
#杜蘭小麥 #美式起士片
這應該是頻道第一次分享甜點！？
自從有小孩後就多少會嘗試甜點料理，其中日式銅鑼燒我自己覺得甜而不膩，還算蠻喜歡的，在家做也容易成功。
查看詳細圖文食譜👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/77322
食材：
市售鬆餅粉 180公克
鮮奶 200 c.c.
雞蛋 1顆
紅豆餡：
紅豆 300公克
砂糖 30公克
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提醒，這次煎鬆餅皮是『不加油』煎
一定要使用不沾鍋才會成功
影片中使用domo Gzero零重力不沾鍋👇
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炒嫩蛋
好吃關鍵：打蛋不離開蛋液 蛋液不起泡更滑嫩
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
牛奶 2大匙 milk 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 將所有材料混合均勻成蛋液。
2. 熱鍋，加少許油，倒入蛋液不斷拌炒至約八分熟即可起鍋。
太陽蛋
好吃關鍵：加水燜煎蛋不老
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
水 50ml water 50ml
作法
1. 將蛋打入不沾鍋中，不加油，並在鍋邊加入水，蓋上鍋蓋燜煎。
2. 待蛋白凝固成型，在將蛋黃煎至喜歡的熟度即可起鍋。
黃金蛋
好吃關鍵：煮熟要立刻泡冷水冷卻 才會有漂亮的溏心
材料
A
雞蛋 8顆 egg 8pcs
水 1000ml water 1000ml
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
B
醬油 200ml soy sauce 200ml
味醂 60ml mirin 60ml
米酒 30ml cooking rice wine 30ml
涼開水 600ml water 600ml
作法
1. 煮一鍋水至滾，加入鹽拌勻，放入雞蛋一邊煮一邊攪拌。
2. 待水再滾，續煮約5分半，立刻將蛋撈出。
3. 浸泡冷水或冰水，讓蛋快速冷卻。
4. 待完全冷卻後，浸泡混合均勻的材料B約6小時即可。
水波蛋
好吃關鍵：加點白醋並攪拌再煮蛋 形狀才會漂亮
材料
雞蛋 1顆
水 600ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
蛋黃醬 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 將水煮滾後，加入白醋並用拌在水中畫圈，杓攪拌出漩渦。
2. 再漩渦中打入雞蛋，關微火煮，過程中稍微輕推避免沉底沾黏
3. 待雞蛋凝固成形，取出瀝乾水分。
4. 將蛋黃醬淋在水波蛋上即可。
木須炒蛋
好吃關鍵：用推拌的方式炒 蛋片較完整不破碎
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
肉絲 120公克 shred pork 120g
木耳絲 40公克 black fungus 40g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
蔥絲 30公克 scallion 30g
黃瓜絲 100公克 cucumber 100g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 鍋中倒入少許油，放入雞蛋推拌至成蛋片。
2. 放入肉絲炒至變白，放入木耳絲、蔥絲、紅蘿蔔絲炒勻。
3. 加入鹽調味後，再放入黃瓜絲炒勻即可。
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[20cm湯鍋]—容量夠！燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏兩小時，醃漬入味。
4. 取下蓋子，將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中，烤約40分鐘即可。
家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋，不加油煸出五花肉的油後，煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。
[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中，再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。
蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性，加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡，放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸至跳起即可取出。
[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後，魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘，再翻面續煎5分鐘即可。
炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。
[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋，玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中，蛋液均勻佈滿鍋底，用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。
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