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前兩週在唉居限動放了每次做全家都額樂的招牌牛肉麵，就有可愛的版友來問食譜～
由於本人做菜都很隨性根本沒在記份量，所以今天趁著颱風天沒出門，乾脆又做了一次順便做個記錄，送上厚麻第一次的不專業食譜分享❤❤
我這份牛肉麵食譜也是參考了網路上滿多分享，然後經過家人們的意見回饋調整出最適合我們家的口味。大家可以多嘗試幾次，找出屬於「你們家的味道」😋😋
步驟請點開照片，跟著做就對了，我做過很多次，絕對零失敗料理哈哈哈✌✌✌
#週末小廚娘系列
#厚麻不專業食譜分享
#喜歡我的食譜多幫我按讚吧
工商時間：
跟著我美一波團購，社團正在進行中
也可以私訊我拿下單連結唷🙂
明天就截團囉！
「夏日少女必備的無負擔輕乳酪蛋糕🍰」
👉左滑看🦩里編不專業食譜
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擁有雲絮般口感的夢幻蛋糕☁，濕潤綿密，入口及化🥰 清爽口感搭配微甜不膩滋味，保證口齒留香，久久無法忘懷🎉 此甜點食材取得容易，製作過程也算簡單！ 快跟里編一起動手做出口感綿密，擁有濃厚乳淡香的夏日輕乳酪蛋糕吧😋
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🍞材料（8吋蛋糕）：
奶油乳酪200克
牛奶120克
低筋麵粉40克
蛋白4顆
蛋黃4顆
砂糖75克
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🥐步驟：
1.將奶油乳酪、牛奶、蛋黃以及低粉拌至滑順。
2.蛋白加入砂糖打發至中性發泡。
3.將蛋黃糊與蛋白霜以切半方式拌勻。
4.蛋糕糊倒入烤模中，輕敲震出氣泡，用水浴法以135度烘烤80分鐘。
5.出爐放涼，冷藏後即可切片享用。表面起皺、腰側內彎都是正常。
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📒烘焙小貼士：
1.水浴法：烤盤注入1-2公分水，再將蛋糕模放入。
2.蛋糕若在爐內膨脹過高，須及時調低烤溫，或是將烤箱門微微打開降溫。
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#宅家料理#防疫在家做甜點#吃貨政大の動手做系列#輕乳酪蛋糕#食譜分享 #nccueater #簡單甜點#簡單食譜#自己做甜點
大家在家做過餅乾嗎？我沒有😂
所以來分享一個 #新手餅乾食譜（附影片）
應該算零失敗食譜，因為我一次就成功♥️
雖然在做的過程有些步驟有點納悶（？
但最後的成品非常美好，也很好吃👍
非常適合用來新手練功
因為會很有成就感啊♥️
#但是專業不要看 😂
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老實說我不是很會做菜
是個努力學習做出漂亮又好吃的廚房新手
做出成品的時候真的會成就感滿滿
而且上次的蒜頭香菇雞湯竟然有破百人收藏
真是讓我又驚又喜
沒想到我的版上有這麼多人愛做菜
這次的不專業食譜也分享給你們♥️
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🔺準備食材：
低筋麵粉90g
奶粉10g（我用hola的奶粉）
貳號砂糖20g
蛋液20g
無鹽奶油60g
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🔺作法：
可以參考影片（放在最後面）
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🔺道具：
烤箱： 阿拉丁烤箱
8/30開團♥️
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#食譜 #餅乾食譜 #零失敗 #零失敗甜點 #零失敗食譜 #烤箱料理 #烤箱食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #烤餅乾 #親子共食 #餅乾
實施無麩質飲食的兩周，想吃蛋糕但外面賣的都有添加麵粉怎麼辦？
自己做看看阿！大家應該都有吃過外面賣的古早味蛋糕吧！
實際用米穀粉做了之後，味道一樣好吃口感也很棒！歡迎在家試試看
我是烘焙業餘人士，只會做最簡單的那種，但要求是要好吃
所以我都做的出來的東西，你們一定也可以XD
不專業食譜如下：
【材料】
米粉（米穀粉） 50g
蛋 2顆
蜂蜜 10g
植物油 20g (可以換成奶油)
豆漿或牛奶 50cc
羅漢果糖 35g (一般砂糖即可)
鹽或檸檬汁 微量
【作法】
1. 將烤模鋪上烘焙紙，植物油加熱至有油紋出現 (約60度左右)
2. 蛋黃和蛋白分開，蛋白先冰在冰箱冷藏
(⚠蛋白不能混入蛋黃，會影響打發喔)
3. 米穀粉加入蛋黃、加熱好的植物油、牛奶、蜂蜜攪拌至無顆粒(牛奶分三次加入比較好攪拌)
----⚠此時可以先預熱烤箱170度----
4. 蛋白從冰箱取出，可以加入少許鹽或檸檬汁穩定蛋白，但是不加好像也沒關係XD
5. 高速打發蛋白，出現細泡後將砂糖分三次加入，打發至濕性發泡
(⚠濕性發泡打過頭會變成乾性發泡，初學者記得先上網做功課)
6. 麵糊加入打好的蛋白霜中，溫柔的の字攪拌至看不見蛋白霜即可
(⚠這邊動作要輕柔，太粗魯的話蛋白霜比較容易消泡XD)
7. 倒入模具、震出氣泡、烤盤加入熱水
8. 上下火150度烤40分鐘(每家烤箱不同自己斟酌一下，如果烤了30分鐘表皮已經上色了可以先蓋上鋁箔紙再繼續烤)
9. 取出，切盤，完成！
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因為我自己做自己吃，所以材料用的比較健康
實際試過用奶油代替植物油的話，做出來的蛋糕會更香！
（我是用椰子油+橄欖油，椰子油做出來的蛋糕會有淡淡的椰香味很棒！）
糖不一定要用羅漢果糖，一般的白砂糖就可以囉！
#古早味蛋糕 #米蛋糕 #無麩質
防疫在家的大家都發慌了嗎?
還是默默都晉身小廚娘了
原本就蠻喜歡自己做些料理烹飪
現在又哪都不能去只好來記錄一下
會想來試做親子丼是看到MASA的影片
不過我的是創意版 理念不變 食材動一些小變化
最後成果也不錯唷 ! 你也可以試看看 !
第一次嘗試拍料理紀錄 之後還會有唷
如果喜歡可以持續關注唷^^
[不專業食譜參考]
白飯 1人份
雞蛋 1顆
高麗菜 4-5片葉
杏包菇 3-4切片
雞胸肉 1/2片
蔥 少許 (裝飾及調味)
醬油/味醂/水 1:1:2 (比例不變 可依自己喜愛調整量)
香油/香鬆粉 調味香氣
-----------------更多愛吃愛玩愛穿搭-----------------------
可以發摟Mei的IG : yi_yi1123
https://www.instagram.com/yi_yi1123/
因為實在滿簡單的
影片也很短 就不另外再打上食譜了
非常簡單好吃的料理 分享給大家
我能做大家一定也能做～～
生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw
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