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☕️「Benson 啜 coffee」☕️
今天因為工作所以跟朋友約在「 上島咖啡店」(UESHIMA COFFEE LUNGE)它是間非常高級的連鎖咖啡廳，店內氣氛也很不錯，座椅舒適空間寬敞，我們選到這家是有限定口味的敦南店(聽說常常客滿沒位置，但好巧不巧被我逮到一個四人坐所以內心覺得不錯)，結果我就決定點一杯他們獨創的「#法蘭絨濾泡法」的咖啡：瓜地馬拉 薇薇特南果 科隆巴農園！
品種：波旁
海拔：1,500~2,000m
處理法：水洗
風味：紅酒、巧克力、杏仁
※櫃檯有一台沖咖啡的機器，據說這台機器就好比一位咖啡職人現場幫你沖咖啡，我特別站在機器前看著店員現磨咖啡、秤重、放入法蘭絨沖煮器、然後開始滴滴滴滴！
#法蘭絨濾泡法 又稱作 #濾布滴落法
就是使用法蘭絨濾網取代我們常用的濾紙
會這樣做是因為法蘭絨濾網的纖維比濾紙還要「粗」，粗脂肪會附著在法蘭絨上，使得使用次數越多，熱水與咖啡粉接觸的時間就變得越長，因此使用法蘭絨濾網得到的萃取液通常較使用濾紙來得濃醇。
這杯咖啡我喝起來的第一個味道是巧克力的甘甜還帶有一點點的水果酸香，覺得很順口，聊了5分鐘後喝第二口感受到些微的葡萄、香草味，隨著溫度下降層次會出現不同層次的風味！
今天喝單品咖啡覺得不錯，如果喜歡加牛奶，他們2:8黃金比例調配而成的「MILK咖啡」也很值得一試！
晚安
"上島咖啡"，是日本UCC集團，不是大陸那個。東區我認為還蠻有fu的咖啡店，從日本來的，MM聽到就酥軟一半了。咖啡也很有梗，說甚麼是"法蘭絨濾網"製程... 就在敦南錢櫃旁邊，有經過的朋友不妨試試看~~~ (ps.有free wifi)
口感熱熱喝時有滑潤感足冷冷喝時多了一份果汁感味覺入口微酸迅速轉為苦最後轉為甜感法蘭絨就是較濾紙豐富的味覺跟口感的享受，很舒服呀！ #上島咖啡 · #UCC · #法蘭絨 ... <看更多>
Oct 11, 2012 - 我是個非常喜歡喝咖啡的人，自從知道這間UCC Cafe 上島咖啡在台灣開幕之後，就一直很想去喝喝看。店家的訴求之一是全台唯一「法蘭絨濾泡式咖啡」專賣店 ... ... <看更多>
上島 咖啡 法 蘭 絨 在 [食記] 台北ucc上島咖啡店喝咖啡! - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：上島咖啡店
消費時間：2011/01/05
地址：台北市敦化南路一段199號1F
營業時間：到晚上11點
每人平均價位：100-150
可否刷卡：可
有無包廂：無
有圖有真相無音樂網誌版：https://humitrips.pixnet.net/blog/post/40911628
星期三的晚上我與好友mimi姐一起到新聞有報導的ucc上島咖啡店試試他們的咖啡
之前有看到新聞報導表示ucc看到台灣經濟好轉，要跟星巴克搶市場XD，
預計在台灣要展50間店喔(沒記錯的話應該是這樣)
剛好這家咖啡店開在忠孝敦化的公車亭附近，對我們來說交通都挺方便的。
這是我點的生焦糖咖啡(誤)，喔不~其實這是黑糖咖啡，
不過我一開始真的是點生焦糖咖啡，
至於為什麼會上來一杯黑糖咖啡，這就有待後續說明啦！
黑糖咖啡一上桌，就聞到很濃郁的黑糖香，很棒喔！
好友mimi姐點了甜點以及和三蜜糖milk紅茶。
其實他的價格跟星巴克比起來有一點貴(再說他的中杯真的有點小杯)，
不過基於我們是在忠孝敦化的黃金店面裡，當下的感受是覺得這個價格可以接受。
不過現在寫文章的時候冷靜一想，
還是覺得如果他們以後開在別的地方，那價格可能就比較沒有競爭力了。
以下是廁所：既然是日本人開的咖啡店，所以當然會有洗屁屁的馬桶囉！
洗手台有一點小，所以造成洗手時水花容易濺到外面，此外擦手紙也不應該用面紙盒，
因為這樣快用完的時候，就要把手伸進去拿，感覺有點髒。
基本上看到這盒子我有點好奇，結果打開之後發現是化妝棉還有棉花棒，
這就令我好奇了，害我還找了一下蓮蓬頭呢！
食物：咖啡很好喝，黑糖咖啡很甜，但卻不會死甜，想必是黑糖咖啡發揮了很大的功用。
服務：店員服務很好，可以感受到他們是用心來服務，不過也許是因為新開店的關係，
所以服務員對於點餐系統很不熟悉，例如我點的是生焦糖咖啡，
可是點餐當下卻是打上芝麻咖啡經過我發現之後，店員以手寫更正，
但是卻寫上黑糖咖啡，一直到我後來要走之前，我自己才發現怪怪的。
不過他們的處理方式很好，我一提出的當下，
店員馬上問我可不可重做一杯給我，可是我覺得
我已經都喝完，而且也覺得很好喝，實在沒有立場再請人家作一杯，
因此只要求他退我差價~無論如何，他們的服務都讓我這"奧客"十分滿意。
不過點餐流程我也是覺得不大妥，點完餐後，店員請我在旁邊稍等，
但我在旁邊至少等了五分鐘，那幹嘛不讓我在旁邊坐一下呢？
環境：雖然是在寸土寸金的忠孝敦化商圈，但是這裡的配置卻不讓人覺得擁擠，
而且他們利用巧妙的空間規畫，使得有些區域就很安靜，
我們這次是選擇靠櫥窗的吧檯位，他們吧檯的桌面很大，可以放下整個咖啡盤，
還可以在放下整個A4大小的書本，很適合念書，看著窗外喧鬧的台北東區，
這裡反而有一種鬧中取靜的世外桃源之感。
總評：我想這一間咖啡店是會讓我常來的店喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.4.186
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作者: yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草) 看板: Food
標題: [食記] 台北 上島珈琲店
時間: Tue Jan 11 21:51:58 2011
餐廳名稱：上島珈琲店
消費時間：2011年/1月
地址：台北市大安區敦化南路一段199號1樓
電話：02-2711-7573
營業時間：週一至週六 7:00 ~ 23:00，週日與假日 8:00 ~ 23:00
官網：https://www.ueshima-coffee.com.tw/
Blog圖文版：https://yuminghui.pixnet.net/blog/post/28100285
在台北，真的不愁找不到咖啡店可以消磨時間，不久前在台北東區新開了間從日本來的上
島珈琲店，是該店首次海外設點，地點就選擇台灣，位置就在交通便利的敦化南路，從忠
孝敦化捷運站8號出口，一走出來就可以看到，雖然站面位在邊間，不過巧妙的運用其位
置，將一面全做為落地窗，讓人清楚的就看得見室內，外表看來相當沉穩，與熱鬧的東區
，似乎有種鬧中取靜的感覺。
一走進店面，就讓人非常喜歡這環境，鵝黃色的光線，深咖啡色的傢俱，相當復古的元素
。不過這一區似乎是因為剛開幕不久前才油漆的關係，整個油漆味還蠻重的。
上島室內的空間應該說呈現L型，靠窗這側位置是長型吧檯位，裡面的坐位有兩人、四人
、沙發座，座位間不算擁擠，空間讓人覺得很舒適。
上島的點餐方式，是在櫃檯前排隊點餐，點完餐後在櫃檯前先取飲料，餐點的部分則給號
碼牌，再由服務人員送上桌，或許是剛開幕的關係，觀察服務人員在收銀上還不是很熟悉
，也發現店內只有一台收銀機，當天假日早上消費者還不少，等待的情形還蠻多的，由其
上島還有做外帶，相信上班族可能沒辦法花太多時間在排隊買早餐，或者是可以考慮增加
收銀，來減少客戶等待的時間。
除了餐飲外，還有販賣咖啡豆及器具。
另外上島還與哈肯鋪合作，店內手工麵包及蛋糕甜點都是由哈肯鋪提供。
神戶DELICA三明治，三片烤過的核桃麵包夾著番茄、洋蔥、生菜、豬肝牛肉餅，烤過的核
桃麵包很香，非常喜歡，不過卻也發現，其中一片烤焦了，然後就把焦掉那一面放在底層
，豬肝牛肉餅，第一次吃到這種組合，有一種不太會形容的味道，底下還抹著芥茉醬，整
體而言，我還蠻喜歡這組的味道的。
生焦糖MILK珈琲，上島的咖啡是使用「雙倍法蘭絨濾泡式」，這是上島自行研發的萃取方
式，而MILK咖啡，咖啡與牛奶的比例為2:8，MILK咖啡再加上淋上生焦糖的鮮奶油，少了
咖啡味，喝起來雖然很滑順，不過偏甜，但是卻又不是死甜，嗜咖啡的朋友，Morris還是
建議點純咖啡吧，別點MILK 咖啡了。
雞蛋乳酪三明治，麵包部分是未烤過的，微微濕潤的口感也很棒，麵包內則是夾著培根、
蛋沙拉，不錯吃，只是吃完讓人有種空虛感，因為發現實品與menu差異有點大。
單價來說，其實不貴，雞蛋乳酪套餐，三明治再加上飲料套餐是130元，個人覺得較貴的
是自己點的那杯咖啡。
Morris剛剛提到，實物與menu差異有點大，上圖是Morris拍攝的menu，詳細照片可請大家
至官網看，雞蛋乳酪三明治，在官網food menu下看到的照片，很明顯的可以看到蛋沙拉
及高麗菜絲的份量之多，可是看到送來的餐點，整個厚實的感覺都沒有了，原本是以為台
灣這邊的問題，後來連到日本官網一看，發現兩邊的照片是相同的，所以台灣官網應該是
直接套用日本官網，只是翻譯成中文而已，Morris也找到一篇日本同樣餐點的食記，看到
實品照片，自己推測應該是不同店面在製作時，並未符合menu上的標準，就跟以前的泡麵
一樣，照片與實品有差。
除了這個之外，Morris還發現點的生焦糖MILK珈琲，店家在官網與menu上的敘述是有問題
的，在官網上是這樣寫的：生焦糖MILK珈琲，給您奢華滿足的鮮奶油，與主產地讚岐的和
三糖蜜所製成的生焦糖。而menu上頭是寫：在日本很受歡迎的生焦糖milk珈琲，有道地生
焦糖、讚岐和三蜜糖散發的高雅甜味。看看紅色字部分，我完全看不懂那一邊是正確的，
讓人懷疑是不是翻譯的人完全弄錯意思了！日本官網原文為：生キャラメルミルク珈琲
たっぷりの生クリームと和三蜜糖で仕立てた 生キャラメルをふんだんに使用。
雖然Morris不懂日文，不過依著過去查詢日本店家的資訊，查了上島珈琲店的評價，大概
也在中等而已。雖然如此，店家的裝潢是真的不錯，東西也還不錯吃，只是還是想跟上島
珈琲說聲：請加油好嗎！
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作者: moicher (OL新手) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 上島珈琲店 生焦糖MILK咖啡的誘惑
時間: Tue Jun 21 17:10:10 2011
餐廳名稱：台北東區 上島珈琲店
消費時間：2011年/5&6月
地址：台北市大安區敦化南路一段199號1樓
電話：(02)2711-7573
營業時間：
週一至週六 7:00 ~ 23:00
週日與假日 8:00 ~ 23:00
每人平均價位：200左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：生焦糖MILK咖啡
官網：內文有連結
圖文網誌版：https://moicher.pixnet.net/blog/post/32435740
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我從小到大都不喜歡喝咖啡!!小時候聞到熱咖啡的味道還會頭暈想吐，超奇怪的以前升學
的年代裡總免不了要熬夜一類的，就會逼自己喝...
加班...也逼自己喝...雖然也是逐漸喝了以後有發現優劣之差，但整體來說我還是不喜歡
喝咖啡！所以我沒想過這種文藝的事情會發生在我身上。XDDD
以前也是有段時間會喜歡泡在咖啡店裡面假裝質感(呃~別人我不管 我是說我 我是真的
在裝XD)，不過年紀小，加上因為是裝的所以根本也沒興致去開發好地點。XD
很偶然的有次好像是本組會計師們請客，去林森北路的錢櫃唱歌，回程因為已經很晚了，
跟柔一起搭計程車回家，在車上的時候，計程車司機很怪，想跟我們聊3D玉蒲團...說那
根本是A片啊！可是因為我沒去看但有看到一些看過的人的影評，說根本就很暴力什麼的(
那時候因為剛看完影評所以記得很清楚現在全忘了 哈哈)，於是我就說"可是有看過的人
有說其實根本不色情，但很暴力"
於是車內的氣氛就從"詭異的要往煽情路線奔去(?)"轉為0度以下的氣溫。XDDDD
哈哈哈哈 過了一陣子之後司機居然從副駕駛座拿出宣傳單，說這間介紹給你們。黑暗中
我看了一下，有兩面，一面色彩不鮮明，黑暗中只看到那面，心裡嘀咕：什麼上島咖啡館
啊？
沒想到回去我定晴一瞧！背面的彩圖～～～～太誘人了吧！！！！整個都是我愛的！！！
網頁上的也很清楚！！有興趣可以進去看一下～～天啊！哈哈哈真的 我超喜歡奶油XDD
然後他每一樣上面都那麼一大塊...真的是要逼我現在馬上去嗎XDDD
https://www.ueshima-coffee.com.tw/menu/drink.html
但那時候整個雖然已經被惑動了，我還是很理智的思考：說不定這menu是騙人的！其實根
本沒那麼大一坨！！
google後的結果這家是日本開過來的，我心裡想...日本不是很嚴謹嗎！這樣應該品質沒
問題了吧 哈哈哈哈
於是立馬在隔天找朋友去了！去了之後更是深深喜歡上這家店，之後又來了好幾次！只要
出現在敦化站附近就會沒辦法克制自己走進去(哈哈...越寫越怕被以為是廣告文...XDD)
有次早上起太早了還先去喝了杯生焦糖再去補習XD超誇張的我！！連柔生日當天，因為還
要趕稅報，所以就搭了幾站公車來這和小奧簡單的小慶一下。(順便滿足我的饑渴XD)
第一次去時朋友有點蛋糕組合餐，因為menu上有截角可以使用，他覺得口感還不錯。
之後去的時候我們有點輕食，我只能說這間咖啡店完全就是對我的味，咖啡上面放那一坨
我根本就超愛，而且還很多種都有放，不怕沒有選擇！(但其實我每次都點生焦糖 目前
為止XD我是那種很難膩的人)輕食也超誘人，完全的難選！而且他們家的東西口味很棒！
！長得好看，吃起來也讚，跟menu完全沒有落差！
GOOD~~~~!!!!!!!!!!(應該完全可以發現我成為這家的瘋狂粉絲了吧...XDD我也沒想到有
一天會有這種事情發生:我喜歡上一間咖啡店)
就是這杯！冰生焦糖MILK咖啡！！我都點s。S 120元 / M 135元 / L 150元
她們的杯具是不是很特別～！！很有質感！！雖然不大杯，但是我覺得剛剛好！
而且這鮮奶油+生焦糖真的超讚的！！！不會過甜或者感覺很low~真的是很細緻很棒。奶
油呈現一種冰淇淋的狀態！！
會慢慢融化在咖啡裡面，但就算喝到快完，它的密度仍然保持著，不會像一般那種奶油會
化於無形～～
我試過早上八點半在這家店裡喝咖啡，人滿少的，很清閒的感覺。八點半才剛開店不久，
奶油就不是冰淇淋狀態了，
比較不喜歡。不過不影響口味囉！！
這在捷運忠孝敦化站8號出口出來一下子就到了！！店內空間屬細長型的，但頗大！裝潢
擺設就是不矯情很自然舒服，多種位置可以選擇，客群甚廣，看過小模們，也看過老年人
。
CROQUE MONSIEUR三明治 90元
官網：里肌火腿與特製義式美乃滋，再加上天然起司的現烤三明治。
是不是很誘人！！！！這根本就全都是我愛的料！！所以選輕食時真是一陣苦惱！！XDD
可可亞 S 100元 / M 110元 / L 125元
官網：在濃醇可可亞上放上甜度適中的鮮奶油，最後再灑上杏仁核果當作配料。
我只能說，官網真是太好用了！哈哈哈哈就都講得很好了阿 害我辭窮！XDD
這是小奧點的~~他點熱的，熱的杯子就不一樣了。我還是比較喜歡冰的那個杯子，就同官
網說：復古摩登！
B·L·T起司蛋三明治 120元
官網：內含美味培根的B·L·T(培根、萵苣、番茄），再加上起司與水煮蛋的重量級三明
治。
嗯！我後來是選擇了這個！！真的很好吃！！他份量頗大的，這是其中一半！！
再來看看店內：
店內有無線上網，不過要收費！！
給講究咖啡的朋友(恩 我真的不懂那些豆子啦一類的 所以我也不想裝會 我覺得口感
是真的很不錯)，官網有落落長的文章：
https://www.ueshima-coffee.com.tw/neldrip/neldrip.html
大致上是說他們是用獨特的雙倍法蘭絨濾網來做咖啡。含有大量的牛奶，但又保持咖啡的
原味。
真的，那種融在裡面但又其實是分開的感覺，很難說清楚！我超愛！哈哈哈
我覺得官網把一切都介紹得很清楚，也很仔細！！她們也有在開發新的產品！！下次我要
去試試看那個椰香MILK咖啡！！
真是太喜歡這家店啦！！還記得上次8:30坐在這家店裡的感覺，那就是：
哦！天啊！老娘一定要好好唸書！要過天天都可以來這邊的生活！！！XDDD
哈哈哈！！ 分享給大家
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◆ From: 111.250.62.51
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作者: rositi (米太) 看板: Food
標題: [食記] 台北 上島珈琲店
時間: Mon Sep 19 23:50:56 2011
餐廳名稱：上島珈琲店
消費時間：2011年/7月
地址：台北市大安區敦化南路一段199號1樓
電話：(02)2711-7573
營業時間：週一至週六 7:00 ~ 23:00 週日與假日 8:00 ~ 23:00
每人平均價位：約100-200
網誌版 https://www.wretch.cc/blog/pixel7/14930451
某個週末晚上和同學相約在東區吃熱炒，飯後加碼決定續攤，便前往同學之前曾經去過的
上島。
UCC集團旗下的上島就在忠孝敦化站，從8號出口走出去不遠就可以看到，店面有兩個入
口，由狹長的區塊和一塊比較寬廣的空間組成，上島採自助式，直接到櫃檯向店員點餐後
就會將飲料現做好，比較建議先找好座位再去點餐。
這裡也提供甜點和三明治，可惜今晚已經吃太飽無緣品嚐了，只能望著玻璃櫃裡的蛋糕興
嘆，另外上島販售的麵包和蛋糕是來自哈肯舖所製作的，DM上三明治餐還特別強調了這點
，也一併列入下次品嚐的選項:P。
最後有點衝動的點了大杯的熱可可亞(125元)，上島的茶杯很微妙，S和M之間尺寸幾近無
差別，但L的個頭比起M又大的多，但每個尺寸間價錢不過相差10、20元而已，嗜甜如我自
然應該點大杯的。
(和三蜜糖MILK紅茶 S 105元 / M 120元 / L 135元 可可亞 S 100元 / M 110元 / L
125元)
結完帳後店員開始動手調製飲料，另外在這邊有集點卡可以集滿兌換飲料的活動喔。
上島的可可亞上還加了鮮奶油和核果、巧克力醬，原本擔心這樣的組合未免甜膩過頭，但
實際品嚐過後發覺其實是能夠接受的程度(也可能是因為我本身對甜食喜好的緣故)，溫熱
的可可亞伴隨鮮奶油入口，只覺得十分滿足，而且杯子捧在手上的份量感更是讓人覺得幸
福，果然選大杯是對的！
也品嚐了朋友的和三蜜糖MILK紅茶，甜味不重，是溫醇的口感。
朋友的冰咖啡，金屬杯很有趣，據說酸味略重了點。
或許是周末晚間的關係，雖然整間店幾近客滿，但不置於覺得吵鬧，反而有點悠閒的氣氛
，比起後面幾條巷內茶店的熱鬧，我想我比較偏好上島這樣的感覺，消費金額不是差太多
，但整個氣氛環境天差地遠啊！
這之後有一回周六下午和朋友又臨時起意跑去上島，整間店面不但客滿還有其他正在候位
的顧客，店員主動跑來致歉並且說明因為沒有限時所以也無法確定等待座位的時間，只好
黯然離去(結果只好和朋友去附近茶店，流淚)。
9月看到了新分店開幕的消息，除了新八德店外，在原本忠孝敦化店附近的明曜百貨也有
了新分店，希望下次能真的去回味一下那甜在心頭的小小幸福。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.79.18
※ 編輯: rositi 來自: 220.132.79.18 (09/19 23:51)
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