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「妳從世界回到台灣，讓觀眾更深刻了解我們的土地。」#金鐘獎典禮倒數計時
這是我心目中最棒的主播、主持人-李四端先生，我的大學老師、之前T台的大長官、最崇拜的偶像端哥，他對我與節目「福爾摩沙守護者」下的註解😍
他看著一個大學生一路走來、成長蛻變，從懵懵懂懂、不知方向的菜鳥記者到2014年我們一起在金鐘盛會巧遇（那是我第一座金鐘獎，也是他第N座的那一天），今年，端哥與他所主持的 #大雲食堂 雙料入圍本屆金鐘獎生活風格節目獎與主持人獎，本週六晚間，我們又將在同一地點相遇😍中
典禮倒數前夕，端哥找我和好姐妹Amber-她是台灣第一名的食尚顧問Foodie Amber負責人一起聊我們台灣的美、台灣的美食、台灣的獨特與台灣的神奇魔力！
錄影現場因為好久不見而笑聲不斷，因為美食當前而口水不停🤣更因為端哥的問題每每切中內心而感動不已….他從十年前的聚焦南極問起節目的序曲、拍攝紀錄片的初心、臨危不亂的「與豹僵持」、直到玉山之巔…
#聚焦全世界在MOMOTV也有播喔
而另一個亮點是最美麗有創意與勇氣自信集於一身的Amber😚她是台灣最會說食物故事的人🥰 🥘🍲🥗
Amber美食的故事，下集待續….🎬
謝謝招待😋#蜷尾家 #cafein #養心茶樓 #杜甲
Foodie Amber

#金鐘56 #三項入圍 #自然科學紀實節目獎
#自然科學及人文紀實節目主持人獎
#非戲劇類節目攝影奬

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Taster 美食加 Podcast｜EP122
【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（下）：創造我們這個世代的台菜
👉 https://taster.life/podcast-20210930/

台南 #阿霞飯店 傳人吳健豪主廚只有三十多歲，卻已經營家族餐廳十年，也努力開創屬於自己的餐飲品牌 #錦霞樓。上集節目中，他分享歷經了怎麼樣的過程才成為主廚與經營者，又是如何扛下這塊金字招牌。

這集節目裡，吳健豪將談談怎麼多角化經營、因應疫情調整了什麼策略，以及對於米其林進入台南的看法。

● 01:01 「錦霞樓」以高規格進駐百貨公司，提供更優質的用餐空間。
● 11:17 爭取「鶯料理」原址活化，開設 #鷲嶺食肆 讓大家享受台南舊時的風貌。
● 16:45 逐步的包裝品牌形象、優化服務品質，希望能吸引更多不同的客人踏入阿霞。
● 20:26 做菜是件很快樂的事情，經營餐廳卻有多個面向要考慮。
● 23:55 不以演繹正統台菜為定位，而以呈現「阿霞飯店」的味道讓客人認同。
● 35:01 樂見近年來所盛行以不同料理方式呈現「台灣味」風潮。
● 42:07 手作是傳統料理不可或缺的元素，除了料理之外，連烏魚子也是店內自製。
● 49:06 找出變與不變的平衡與時俱進，逐步讓更多年輕客群接受台菜。
● 55:12 多元化推出調理包及調整外帶外送服務，隨時做好應對與準備因應。
● 01:05:26 不熱衷追求米其林星星，把事情做好是份內的工作。

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只要是校園演講的日子前一晚就會把所有的裝備整理好，隔天一早便能從容地踩著滑板前往捷運站， 若能無縫接軌順利上捷運高鐵座位剛好買在中間區段，那麼從家門口到坐上高鐵只需要14分鐘，這時候就會覺得自己是全世界最幸運的人。

到了講座現場，無論校方準備的多麼周全，總是會有新的課題等待我們一起解決，而在疫情期間線上線下設備的整合更是充滿考驗，當訊號不佳需要中斷講座立馬感受到現場緊張的氣氛，慶幸松浦彌太郎100個基本的提醒讓自己在崩潰邊緣立即換位思考，拿劇場工作者的標準來要求邀請單位也太強人所難了，近期我竟然有餘裕帶著現場聽眾一起幫負責訊號的老師同學加油打氣，不由得暗自竊喜，哈哈，真是又進步一點點了。當然幕後功臣絕對是萬能的芷芸，總是能臨危不亂打點好一切，這時候也會覺得自己是全世界最幸運的人。

我既不是獲獎無數的表演者也不是創造出許多賣座演出的創作者，僅靠著太陽馬戲團的經歷，卻能在很多貴人的協助下拜訪許多地方，用120分鐘跟觀眾分享表演藝術在我生命中帶來的改變，講座至今邁向第10年，許多二刷三刷的單位（如今天的員林農工）也紛紛冒出，這個時候更是會覺得自己是全世界最幸運的人。

如果不小心當天的講座剛好在彰化附近，那一定要厚著臉皮到 白色方塊咖啡&工作室報到，跟 @懷抱教育文化協會 的成員們取暖蹭飯，在享用彰化美食之際一起分享策劃活動心得或是生活中的趣聞，接著大家一定會準備伴手禮讓我帶回台北，能夠被彰化鄉親如此的愛護者，這時候肯定毫不懷疑的相信自己是全世界最幸運的人。

拜託疫情一定要穩定下去，讓我也有機會把這些幸運分享給你。

（同時間也收到來自學生家長的愛心，這個教師節禮物根本就是除夕夜等級的大餐啊）

轉眼間居然已經回到桃園，沒有每週五晚上收拾著行李，週末到處奔走，平日在正常上班的日常

這兩個月真的挺不容易，卻也覺得收穫比想像中大的太多，收集故事的路程，才讓我明白這世界上有更多風景，也有更多事物、精神可以去學習，最後還是很感謝當初有想用影像的方式記錄，未來可以好好回味這段大冒險！也希望大家喜歡這支影片跟我們的Podcast節目🌝

★收聽Podcast第三季節目！各大平台搜尋 👉馬它 in the HOUSE
【節目連結】：https://open.firstory.me/user/matainthehouse/platforms

🇹🇼S3EP#5.5｜在台東被怪人騷擾：掀開簾子、說慌抓包、住青旅請注意！feat.武陵短褲好夥伴張丁

🇹🇼S3EP#6｜獨立書店≠台獨+書店：獨立書店的經營模式、試試海權思考、土地認同到底是什麼？ feat. 見書店老闆阿樺

🇹🇼S3EP#7｜24小時捍衛海洋！援救擱淺鯨豚、鱟與賣放生、海保員日常、違法捕獵最常見？ feat.海保巡察員林文琪小姐🇹🇼S3EP#1｜畢業季，一起尋找大台北沒有的臺灣風景
生活了22年，才發現從未好好認識腳下這片土地，但在這個快速的時代，又該如何認識這片土地？

馬它 in the HOUSE 第三季 《 細說臺灣 》由馬它和99聯手製作，真正踏入職場前，兩人決定帶著麥克風走訪臺灣各縣市，專訪那些對本土記憶、臺灣文化深感共鳴、有故事的人們，透過聲音，將這些都市無法觸及的故事分享給更多人

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20歲是「必須」迷惘的年紀 ｜馬它mata x
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21歲，明白「放棄」有時也是種好選擇 ｜ 馬它mata x
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#基隆VLOG#台南VLOG#屏東VLOG

天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味

三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙

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