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#第一次炒米粉就上手😂😂😂
#分享一下炒米粉作法♥
1、備料：
●高麗菜適量(愛吃多少放多少）
●三層肉切片或切絲(愛吃多少放多少)
●紅蘿蔔切絲(適量)
●蝦米(適量)
●香菇3~4朵(泡軟切絲備用)
●蒜苗(可有可無)(個人覺得炒米粉加這味很對味)
●米粉用熱水泡軟，剪成適當長度備用。(我用了一包350g)
tps:炒料可依自己喜歡的食材調整。
tps:豬肉可以先用少許醬油抓醃一下會更入味。
2、爆香蝦米、香菇，再放入肉絲、紅蘿蔔絲炒出香味。
3、再加入高麗菜拌炒至高麗菜變軟。
4、加入一大匙醬油(此為米粉上色用)。
5、加入適量的白胡椒粉。
6、加水，淹過食材(比食材多出2~3cm高的水位)。
7、加入泡軟的米粉，持續拌炒均勻。
tps:若顏色不夠可以再加一點醬油。
8、調味(鹽巴、味霸=雞粉)，先試吃一下味道，ok後加入蒜苗拌炒至蒜苗熟成，加點香油拌勻就可以起鍋嘍！
💁🏻♂️ #Manniu慢牛 創意料理｜高雄·左營 🚩
🔥道地南洋風味 / 超夯牛肉甜甜圈🔥
位於 #左營 的異國料理店，主廚是馬來西亞人所以吃得到道地南洋風味，想吃很久這次終於吃到 #牛肉甜甜圈 ，超級推薦大家來吃吃看，當天用餐時段內用爆滿人，想吃的朋友記得別太晚到唷！
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🔺馬來西亞Laksa叻沙黃麵 $269
🔺匈牙利Paprika蕃茄燉肉飯 $289
🔺起司牛肉甜甜圈佐檸檬蛋黃醬 $179
🔺D套餐 $159 飲品、沙拉、濃湯、歐式小點盤 $159
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#蕃茄燉肉飯 濃厚的蕃茄和香料味，米飯不過軟帶有嚼勁，本次選擇牛肉軟嫩不乾柴，不過最好儘快吃放久會稍顯硬口，整體這道滿喜歡的，醬配飯很下飯且二涮嘴唷！
#Laksa叻沙黃麵 酸辣適中的道地美食，本次選豬肉是三層肉切片，湯頭夠味裡頭的料也不單調，尤其在這冷天天哪真的很適合，暖心暖胃起來👍🏻
#甜甜圈 外脆內紮實的牛肉圈，上頭的美乃滋帶點檸檬酸味，整體開胃又好吃難怪會熱銷！
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💁🏻♂️ 慢牛創意牛肉料理 Manniu
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市左營區至真路252號
📱：07-3461899
⌚️：11:30-14:30 / 17:00-20:30
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#pk高雄 #pk美食 #高雄 #高雄美食 #相機食先 #左營美食 #左營 #異國料理 #左營區 #巨蛋 #慢牛 #牛肉料理 #慢牛創意牛肉料理 #Manniu慢牛
#Pkfoodie #foodie #kaohsiung #vscofood #kaohsiungfood #tbt #Curry @ Manniu慢牛 創意牛肉料理
古早味【梅干扣肉】經典年菜簡單做！鹹香下飯不膩口！
「想要簡單做出好吃的團圓料理？」
「梅干菜不死鹹的秘訣？三層肉要怎麼處理才會好吃？」
這道超級古早味，也是很多阿公阿嬤的拿手菜，
也是過年、喜宴常出現的料理之一，
今天就來教大家如何做出，
香氣撲鼻、肉質軟嫩又不死鹹的【梅干扣肉】！
（今日份量：4人份）
🍖『梅干扣肉』需要準備的材料🍖
👉梅干菜 95克
👉五花肉 500克
👉醬油 4大匙
👉紹興 0.6大匙
👉糖 20克
👉水 1.6杯
👉胡椒 適量
👉甘草 3片
👉八角 1個
👉蒜頭 20克
👉薑 10克
👉香菜 1-3支
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍚開始簡單製作🍚
①加入醬油、紹興酒攪拌均勻
②冷水下去滾水起來，計時25分鐘
③用叉子在三層肉的皮上戳洞，再沾滿醬汁
④熱鍋熱油，三層肉皮面朝下煎至微焦後放入冰箱
⑤將梅干菜炒香後加入薑、蒜、糖、甘草、八角拌炒均勻
⑥加入白胡椒、醬油、水版炒均勻後縮汁
⑦將三層肉切片後淋上醬汁、倒入梅干
⑧將梅干扣肉放進電鍋蒸好後再燜25分鐘即可完成
#梅干扣肉
#傳統料理
#超級下飯
#簡單料理
#居家料理
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯！肉入味，豆腐鹹香！-完成教學版
「簡單醃製讓你忍不住多扒飯！」
「口口鹹香入味，好幸福啊！」
-
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
-
🥘開始簡單製作🥘
①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油，加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#三層肉
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#下飯料理
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古早味【梅干扣肉】鹹香下飯不膩口！
「三層肉要怎麼處理才會好吃？」
「梅干菜不死鹹的秘訣？」
這道超級古早味！
也是很多阿公阿嬤的拿手菜，
相信是很多人小時候的回憶啦！
今天就來教大家如何做出
香氣撲鼻、肉質軟嫩又不死鹹的【梅干扣肉】！
（今日份量：4人份）
🍖『梅干扣肉』需要準備的材料🍖
👉梅干菜 95克
👉五花肉 500克
👉醬油 4T
👉紹興 0.6T
👉糖 20克
👉水 1.6杯
👉胡椒 適量
👉甘草 3片
👉八角 1個
👉蒜頭 20克
👉薑 10克
👉香菜 1-3支
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍚開始簡單製作🍚
①加入醬油、紹興酒攪拌均勻
②冷水下去滾水起來，計時25分鐘
③用叉子在三層肉的皮上戳洞，再沾滿醬汁
④熱鍋熱油，三層肉皮面朝下煎至微焦後放入冰箱
⑤將梅干菜炒香後加入薑、蒜、糖、甘草、八角拌炒均勻
⑥加入白胡椒、醬油、水版炒均勻後縮汁
⑦將三層肉切片後淋上醬汁、倒入梅干
⑧將梅干扣肉放進電鍋蒸好後再燜25分鐘即可完成
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減肥竟月經大亂、不來了！如何健康減重經期順？
【減重錯誤月經不來？營養師教你補對營養】
蛋白質、膽固醇：紅肉、豬肝、內臟、帶皮雞肉
油脂：豬油、鵝油、雞油
維生素E：鱈魚、鮭魚、秋刀魚、堅果類
【一日三餐減重料理 幫你調好生理期】
早餐：蕃茄or鮪魚起司(蛋)堡+無糖豆漿or拿鐵
中餐：豬肝瘦肉粥or米粉湯+嘴邊肉一盤+燙青菜
晚餐：花生炒三層肉
【花生炒三層肉】
材 料：小黃瓜 1條、三層肉、洋蔥 1/2顆、辣椒 1/2條、青蔥 1支、豆干 2片、花生 30公克
調 味 料：辣椒 2條、香油 1大匙、鹽 1小匙、白胡椒 1小匙
1.三層肉切片備用。
2.豆干、小黃瓜和洋蔥洗淨，切小丁；辣椒和青蔥洗淨，切碎末狀備用。
3.將花生用菜刀切碎；辣椒切小段。
4.起一個炒鍋，將作法1的雞肉丁先炒香，加入辣椒爆香，再加入作法2和作法3的所有材料翻炒。
5.最後再加入所有調味料翻炒均勻即可。
【三杯三層肉】 食材好多數字啊~ 都不知道要疊幾層了 ... 先調好三杯醬汁（糖、麻油、米酒、醬油膏、醬油，同份量） 薑切片、蒜頭切片、辣椒斜切三層肉切適合大小熱 ... ... <看更多>
食材： 三層肉、米酒、醬油、 大蒜(一顆敲一下略碎即可)、長的蒜(也是一根就好斜切絲或片) 做法： 1 我會把冰在冰箱已經變硬硬的三層肉切片後泡熱水， ... ... <看更多>
三層肉切片 在 [問題] 三層肉如何切才平整- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
家裡常常出現蒜泥白肉這道菜 最近切肉的工作幾乎都交給我
才發現要把肉片切得均勻平整很困難
整條燙好的五花肉放置微溫之後開始切
常常會切得歪七扭八、瘦肉跟肥肉移位、豬皮被我切成鋸齒狀
有時候整大塊瘦肉被我切到掉下來 沒辦法連成富有層次感的三層肉...
總之慘不忍睹...
雖然切完堆進盤子裡看不太出來 安慰自己吃起來有薄有厚口感充滿變化
但其實切肉的過程真的讓我覺得很折磨
而且越厚的肉越難切!
像是刈包用的滷肉 還被我切到三層分離過....
希望有人能分享切肉的訣竅 讓我吃飯時能輕鬆一點 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.34.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581092545.A.5E8.html
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