#一瓜兩食 #西瓜果凍 #波子水果串
#超簡單親子食譜
一顆西瓜切一半，一邊做西瓜果凍，一邊做水果果凍🙌🏻 你喜歡哪個？
✅真·西瓜果凍 🍉
⭕️材料：
西瓜半顆
細砂糖25g
魚膠粉25g
⭕️作法：
西瓜果肉取出，榨汁機/手動攪拌器打汁，過濾果渣，只剩果汁（約700ml) ，倒入鍋中小火加熱，加入砂糖&魚膠粉，充分攪拌均勻至粉末完全融化，液體倒回西瓜盅內，放入冷藏4小時即可。
✅西瓜水果果凍
⭕️材料：
西瓜半顆
細砂糖25g
魚膠粉25g
一碗的水果切塊 （按個人喜好）
啫喱粉菠蘿味一盒（口味按個人喜好）
魚膠粉兩湯匙
⭕️作法：
自選喜歡的水果切塊，西瓜果肉挖出切塊，放入所有切好的水果切塊到西瓜盅，煮開水（500ml)倒入魚膠粉、啫喱粉，充分攪拌均勻至粉末完全融化，液體倒回西瓜盅內，放入冷藏4小時即可。
講到果凍，同場加映
✅波子果凍串串😎
⭕️材料：
寒天粉 125g
水 550 ml
細砂糖 30g
圓形製冰器
適量的水果小切塊 （按個人喜好）
⭕️作法：水果切小塊，放入圓形製冰盒，煮滾水後加入寒天粉、細砂糖，攪拌至完全溶解，將液體倒入製冰盒中，蓋上蓋子，冰入雪櫃大約1個半小時就可以完全凝固完成啦。
p.s. 寒天粉的使用較多，因為想要波子形狀比較挺身不散開，使用比例是比一般果凍略高的，大家可依喜好自行調整😉
⚠️魚膠粉&寒天的使用可以互換（比例約為-魚膠粉：寒天粉/洋菜粉=1:0.6）因為功能都是令液體凝固，寒天呈現出來的是屬於比較爽脆的口感；而魚膠粉是比較軟嫩的效果，一咬下去是會散開的，所以比例上可以再依個人喜好調整😉 以上食譜是我個人使用的比例，僅供參考，可依實際情況調整。
⚠️ 水果依個人喜好選擇，但如果是使用魚膠粉的話，請避免奇異果、鳳梨、木瓜等含酵素的水果，會影響凝固。寒天則不受影響，大家可以留意一下喔😉
最近好喜歡分享簡易食譜，每次看到大家跟著做然後把成品回圖給我看，我就好開心🥰 能幫到大家有些煮食的idea真的太好了🙌🏻
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一瓜兩食 在 [食譜] 一瓜兩吃-大黃瓜玉米雞湯、大黃瓜炒蛋- 看板cookclub 的必吃
完整圖文:https://lingmami.com/blog/post/big-cucumber-cooking
在夏天，大黃瓜的價位也比小黃瓜便宜，在超市超容易買到的，夏、秋2季多為「青皮白
肉」，果肉較軟、含有高達90%的水分，口感清脆、含糖量低，是一款低熱量又高纖的高
飽足感蔬菜，燉煮、快炒或涼拌生吃皆可！今天就要來用一條大黃瓜做一菜一湯的料理。
挑選大黃瓜四重點
1.硬度:挑選的時候，可以用手指輕敲，聲音結實的黃瓜硬度高。
2.形狀:瓜身挺直、頭尾粗細一致，體型呈現圓柱者較優質，代表養分充足且均勻。
3.長度:依長度分為三級，30公分以上為特級、25～30公分屬優級、25公分以下稱良級。
4.表皮:跟小黃瓜一樣，優質的大黃瓜表面也會有刺狀突起，刺細而不扎手者為佳。
因為我們一家兩大兩小要吃而已，我準備把一條大黃瓜，分開做成一菜一湯，我不喜歡留
有剩菜或廚餘。
盡量抓準份量去做準備，今天打算用來做(大黃瓜玉米雞湯、大黃瓜炒蛋)
大黃瓜玉米雞(排骨)湯食材
大黃瓜半條
玉米一根
雞肉約500g(可換成排骨)
薑片適量
鹽巴適量
處理方式:可依個人口感選擇是否去皮(帶皮口感較粗糙、略帶苦味)、去籽(帶籽影響口感
)。
基本上，我都會去皮+去籽再做料理。
步驟
1.先將大黃瓜去皮去籽切塊狀。
2.薑片洗淨切片
3.先滾一鍋水，加入薑片。
4.放入大黃瓜及玉米
5.雞肉川燙後加入
6.小火滾20~30分鐘，加入鹽巴即可。
這樣就完成了一到夏季涼補的大黃瓜玉米雞湯
大黃瓜炒蛋食材
大黃瓜半條
蛋兩顆
水適量
蒜頭適量
鹽巴適量
步驟
1.先將蒜頭切片炒香。
2.將黃瓜丟入拌炒。
3.倒入拌勻好的蛋液
4.加入適量的水煨煮
5.加入鹽巴調味即可上桌
原本買了一條大黃瓜是打算煮湯沒錯，但切完後發現要煮完一整條的大黃瓜可能會需要很
大鍋，馬上想到煮成另一到菜，同樣的食材變換不同煮法，馬上就有不一樣的口感及味蕾
享受，雞湯是甜甜清爽的味道、炒蛋則有蛋香配上瓜甜的口感組合也是很合耶!而且黃瓜
含有葫蘆素C、豐富的維生素E、黃瓜酶等營養素，具有提高人體免疫功能、抗衰老、有效
地促進機體的新陳代謝等，可以適時補充，但也不要過量，尤其是生食的時候記得不宜過
多。順便跟大家分享，如果買回來沒有馬上要煮來吃，可以用報紙包起來，外面灑點水放
入冰箱，可以冷藏一週左右。
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